Béo phì Bởi VLoSer VLoSer Giới thiệu Tổ chức Y tế thế giới định nghĩa béo phì là tình trạng tích lũy mỡ quá mức và không bình thường tại một vùng cơ thể hay toàn thân đến mức ảnh hưởng tới sức khỏe Có[.]
Béo phì Béo phì Bởi: VLoSer VLoSer Giới thiệu Tổ chức Y tế giới định nghĩa béo phì tình trạng tích lũy mỡ q mức khơng bình thường vùng thể hay toàn thân đến mức ảnh hưởng tới sức khỏe Có thể đánh giá mức độ béo phì số khối thể (BMI) Béo phì tình trạng sức khỏe có nguyên nhân dinh dưỡng Thường thường người trưởng thành khỏe mạnh, dinh dưỡng hợp lý, cân nặng họ không đổi dao động giới hạn định "Cân nặng nên có" người thường vào độ tuổi 25-30 Hiện nay, Tổ chức y tế giới thườg dùng CHỈ SỐ KHỐI CƠ THỂ (BODY MASS INDEX, BMI ) để nhận định tình trạng gầy béo: Người bị béo phì ngồi thân hình phì nộn, nặng nề, khó coi cịn có nguy mắc nhiều bệnh rối loạn lipit máu, tăng huyết áp, sỏi mật, đái tháo đường, xương khớp ung thư Chế độ ǎn bệnh béo phì Hiện tình hình thừa cân béo phì tǎng lên với tốc độ báo động nước phát triển mà nước phát triển Đây thật mối đe doạ tiềm ẩn tương lai Tại nước phát triển béo phì tồn song song với suy dinh dưỡng Việt nam tỷ lệ thừa cân béo phì khoảng 4% Hà nội (1995) thành phố Hồ Chí Minh (2000)10,7% lứa tuổi 15-49 21,9% lứa tuổi 40-49 Tỷ lệ béo phì trẻ học sinh tiểu học Hà nội 4,2% (1996), 12,2% thành phố Hồ Chí Minh (1997) Béo phì gì? Béo phì tình trạng sức khoẻ có ngun nhân dinh dưỡng Thường thường người trưởng thành khoẻ mạnh, dinh dưỡng hợp lý, cân nặng họ đứng yên giao động giới hạn định Hiện Tổ chức Y tế giới thường dùng số khối có thẻ (BMI) để đánh giá tình trạng gây bệnh thể 1/5 Béo phì Cân nặng (kg) BMI = -Chiều cao* Chieu cao (m) Người ta coi số BMI bình thường nên có giới hạn 20-25, 25 thừa cân 30 béo phì Đó số dành cho người châu Âu châu Mỹ Đối với người châu Á, BMI bình thường có giới hạn từ 18.5-23 Một điều cần ý vùng chất mỡ tập trung Mỡ tập trung nhiều quanh vùng eo lưng tạo nên dáng người "quả táo tàu" thường gọi béo kiểu "trung tâm", kiểu phần hay béo kiểu dáng đàn ông mỡ tập trung phần háng tạo nên vóc người "hình lê" hay cịn gọi béo phần thấp hay kiểu dáng đàn bà Vì bên cạnh theo dõi số BMI nên theo dõi thêm tỷ số vịng bụng/ vịng mơng, tỉ số vượt 0,9 nam giới 0,8 nữ giới nguy tǎng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh đái tháo đường tǎng lên rõ rệt Béo phì khơng tốt sức khoẻ, người béo nguy nhiều Trước hết, người béo phì dễ mắc bệnh tǎng huyết áp, bệnh tim mạch mạch vành, đái tháo đường, bệnh dày, ruột, sỏi mật Béo phì có tác hại nguy cụ thể là: Mất thoải mái sống Người béo phì thường có cảm giác khó chịu mùa hè lớp mỡ dày trở thành hệ thống cách nhiệt Người béo phì thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, hay nhức đầu, tê buốt hai chân Giảm hiệu suất lao động Người béo phì làm việc chóng mệt mơi trường nóng Mặt khác khối lượng thể nạng nề nên để hoàn thành động tác, cơng việc lao động, người béo phì nhiều nhiều cơng sức Hậu hiệu suất lao động giảm rõ rệt so với người thường Kém lanh lợi Người béo phì thường phản ứng chậm chạp người bình thường sinh hoạt lao động Hậu dễ bị tai nạn xe cộ tai nạn lao động 2/5 Béo phì Hai nguy rõ rệt người béo phì Tỷ lệ bệnh tật cao Béo phì yếu tố nguy bệnh mãn tính khơng lây như: Bệnh mạch vành, đái tháo đường không phụ thuộc insulin, bệnh sỏi mật phụ nữ mãn kinh, nguy ung thư túi mật, ung thư vú tử cung tǎng lên người béo phì, cịn nam giới béo phì, bệnh ung thư thận tuyến tiền liệt hay gặp Tỷ lệ tử vong cao hơn: bệnh kể Thừa cân béo phì cịn làm giảm vẻ đẹp người Nguyên nhân béo phì Mọi người biết thể giữ cân nặng ổn định nhờ trạng thái cân nǎng lượng thức ǎn cung cấp nǎng lượng tiêu hao cho lao động hoạt động khác thể Cân nặng thể tǎng lên chế độ ǎn dư thừa vượt nhu cầu nếp sống làm việc tĩnh tiêu hao nǎng lượng Khi vào thể, chất protein, lipit, gluxit chuyển thành chất béo dự trữ Vì vậy, khơng ǎn nhiều thịt, nhiều mỡ gây béo phì mà ǎn thừa tinh bột, đường gây béo phì Tóm lại chia ngun nhân chế sinh bệnh béo phì sau: Khẩu phần ǎn thói quen ǎn uống Nǎng lượng (calo) đưa vào thể qua thức ǎn thức uống hấp thu oxy hoá để tạo thành nhiệt lượng Nǎng lượng ǎn nhu cầu dự trữ dạng mỡ Chế độ ǎn giàu chất béo (lipid) đậm độ nhiệt độ cao có liên quan chặt chẽ với gia tǎng tỉ lệ béo phì Các thức ǎn giàu chất béo thường ngon nên người ta ǎn q thừa mà khơng biết Vì vậy, phần nhiều mỡ, dù số lượng nhỏ gây thừa calo tǎng cân Không ǎn nhiều mỡ, thịt mà ǎn nhiều chất bột, đường, đồ gây béo Việc thích ǎn nhiều đường, ǎn nhiều sào, rán, thức ǎn nhanh nấu sẵn miễn cưỡng ǎn rau đặc trưng trẻ béo phì Thói quen ǎn nhiều vào bữa tối điểm khác người béo khơng béo 3/5 Béo phì Hoạt động thể lực Cùng với yếu tố ǎn uống, gia tǎng tỉ lệ béo phì song song với giảm hoạt động thể lực lối sống tĩnh hơn, thời gian dành cho xem tivi, đọc báo, làm việc máy tính, nói chuyện qua điện thoại nhiều Kiểu sống tĩnh giữ vai trò quan trọng béo phì Những người hoạt động thể lực nhiều thường ǎn thức ǎn giàu nǎng lượng, họ thay đổi lối sống, hoạt động giữ thói quen ǎn nhiều bị béo Điều giải thích béo tuổi trung niên, tượng béo phì vận động viên sau giải nghệ công nhân lao động chân tay có xu hướng béo phì hưu Yếu tố di truyền Đáp ứng sinh nhiệt yếu tố di truyền Yếu tố di truyền có vai trị định trẻ béo phì thường có cha mẹ béo Yếu tố kinh tế xã hội Ở nước phát triển, tỉ lệ người béo phì tầng lớp nghèo thường thấp (thiếu ǎn, lao động chân tay nặng, phương tiện lại khó khǎn) béo phì thường xem đặc điểm giàu có Tại nước phát triển thiếu ǎn khơng cịn phổ biến tỉ lệ béo phì lại thường cao tầng lớp nghèo Ở nhiều nước, tỷ lệ người béo lên tới 30-40%, độ tuổi trung niên chống béo phì trở thành mục tiêu sức khoẻ cộng đồng quan trọng Việt nam, tỷ lệ người béo cịn thấp có khuynh hướng gia tǎng nhanh thị Đó điều cần ý để có can thiệp kịp thời Thực chế độ ǎn uống hợp lý hoạt động thể lực mức để trì cân bặng ổn định người trưởng thành, nguyên tắc cần thiết để tránh béo phì Các biện pháp cụ thể là: Chế độ ǎn nǎng lượng (calo) thấp, cân đối, đường, đủ đạm, vitamin, nhiều rau Luyện tập mơi trường thống Xây dựng nếp sống nǎng động, tǎng cường hoạt động thể lực Chế độ ǎn cho người béo phì Giảm nǎng lượng phần ǎn bước một, tuần giảm khoảng 300 kcal so với phần ǎn trước đạt nǎng lượng tương ứng đến mức BMI 4/5 Béo phì -BMI từ 25-29,9 nǎng lượng đưa vào ngày 1500 kcal - BMI từ 30-34,9 nǎng lượng đưa vào ngày 1200 kcal - BMI từ 35-39,9 nǎng lượng đưa vào ngày 1000 kcal - BMI ≥ 40 nǎng lượng đưa vào ngày 800 kcal Trong tỉ lệ nǎng lượng chất 15-16% protein, 12-13% lipid, 71-72% glucid ǎn chất béo, bột Đủ chất đạm, vitamin, muối khoáng Cần bổ sung viên đa vitamin vi lượng tổng hợp Tǎng cường rau hoa Muối: g/ngày Nếu có tǎng huyết áp cho 2-4 g/ngày Tạo thói quen ǎn uống theo chế độ 5/5 ... lợi Người béo phì thường phản ứng chậm chạp người bình thường sinh hoạt lao động Hậu dễ bị tai nạn xe cộ tai nạn lao động 2/5 Béo phì Hai nguy rõ rệt người béo phì Tỷ lệ bệnh tật cao Béo phì yếu... tǎng lên người béo phì, cịn nam giới béo phì, bệnh ung thư thận tuyến tiền liệt hay gặp Tỷ lệ tử vong cao hơn: bệnh kể Thừa cân béo phì cịn làm giảm vẻ đẹp người Nguyên nhân béo phì Mọi người... lên rõ rệt Béo phì khơng tốt sức khoẻ, người béo nguy nhiều Trước hết, người béo phì dễ mắc bệnh tǎng huyết áp, bệnh tim mạch mạch vành, đái tháo đường, bệnh dày, ruột, sỏi mật Béo phì có tác