Phu luc 5

1 PHỤ LỤC 5 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM SẢN VÀ THỦY SẢN QUY ĐỊNH VỀ VIỆC XÂY DỰNG BỘ ĐỀ VÀ CÁCH THỨC LỰA CHỌN ĐỀ ĐỂ TỔ CHỨC KIỂM TRA KIẾN THỨC AN TOÀN THỰC P[.]

PHỤ LỤC BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM SẢN VÀ THỦY SẢN QUY ĐỊNH VỀ VIỆC XÂY DỰNG BỘ ĐỀ VÀ CÁCH THỨC LỰA CHỌN ĐỀ ĐỂ TỔ CHỨC KIỂM TRA KIẾN THỨC AN TOÀN THỰC PHẨM (kèm theo Quyết định số 381/QĐ-QLCL ngày 12/9/2014 việc ban hành tài liệu tập huấn câu hỏi đánh giá kiến thức an tồn thực phẩm nơng lâm thủy sản) HÀ NỘI – NĂM 2014 1 Tổng số câu hỏi đề kiểm tra: 30 câu, có 20 câu kiến thức chung, 10 câu kiến thức chuyên ngành Cách thức lựa chọn câu hỏi cho đề kiểm tra a Lựa chọn 20 câu hỏi kiến thức chung: Chọn ngẫu nhiên 20/40 câu hỏi Phụ lục b Lựa chọn 10 câu hỏi kiến thức chuyên ngành: Tùy theo loại hình sản xuất, kinh doanh sở để chọn ngẫu nhiên câu hỏi Phụ lục 4, cụ thể: Loại hình sản xuất Câu hỏi chọn ngẫu nhiên Cơ sở nuôi thủy sản 10/20 câu hỏi phần A, mục I Tàu cá 10/20 câu hỏi phần A, mục II Cảng cá 10/20 câu hỏi phần A, mục III Cơ sở sản xuất thủy 10/20 câu hỏi phần A, mục IV sản đông lạnh Cơ sở chế biến thủy 8/20 câu hỏi phần A, mục IV 2/4 câu hỏi phần sản ăn liền A, mục V Cơ sở sản xuất thủy 8/20 câu hỏi phần A, mục IV 2/4 câu hỏi phần sản khô A, mục VI Cơ sở sản xuất nước 8/20 câu hỏi phần A, mục IV 2/4 câu hỏi phần mắm sở sản A, mục VII phẩm thủy sản dạng mắm Cơ sở sản xuất đồ hộp 8/20 câu hỏi phần A, mục IV 2/4 câu hỏi phần thủy sản A, mục VIII Cơ sở sản xuất 8/20 câu hỏi phần A, mục IV 2/4 câu hỏi phần nhuyễn thể hai mảnh A, mục IX vỏ Cơ sở sản xuất thủy 10/20 câu hỏi phần A, mục IV sản khác Cơ sở chăn nuôi động 10/20 câu hỏi phần B, mục I vật dùng làm thực phẩm Cơ sở giết mổ, sơ chế, 10/20 câu hỏi phần B, mục II chế biến sản phẩm động vật dùng làm thực phẩm Cơ sở trồng trọt dùng 10/20 câu hỏi phần C, mục I làm thực phẩm Cơ sở sơ chế, chế 10/20 câu hỏi phần C, mục II biến sản phẩm thực vật dùng làm thực phẩm Cơ sở sản xuất nước 10/20 câu hỏi phần D, mục I đá phục vụ sản xuất, bảo quản nông lâm thủy sản Kho lạnh nông lâm 10/20 câu hỏi phần D, mục II thủy sản Cơ sở kinh doanh 10/20 câu hỏi phần D, mục III thực phẩm nông lâm thủy sản Số lượng đề cần chuẩn bị cho lần tổ chức kiểm tra: 03 Khi tổ chức kiểm tra, Ban tổ chức chuẩn bị trước đề (có niêm phong) để đại diện thí sinh bắt thăm ngẫu nhiên đề Cách thức trả lời câu hỏi: khoanh tròn vào 01 04 đáp án Đáp án chấp nhận đáp án đúng, đầy đủ số đáp án đưa