Trao đổi saccharide

Trao đổi saccharide Trao đổi saccharide 2 3 1 Sự phân giải saccharide 2 3 1 1 Sự phân giải polysaccharide và disaccharide 2 3 1 2 Sự ôxy hóa monosaccharide Đại cương về saccharide • saccharine cung cấ[.]

Trao đổi saccharide 2.3.1 Sự phân giải saccharide 2.3.1.1 Sự phân giải polysaccharide disaccharide 2.3.1.2 Sự ơxy hóa monosaccharide Trao đổi saccharide Đại cương saccharide • saccharine cung cấp 70-80% lượng cho thể động vật • saccharine máu nguồn nhiên liệu cho hoạt động sống, có nguồn gốc từ hấp thu đường tiêu hóa, từ tiền chất glycogen, fructose, galactose, amino acid chuyển hóa gan • Hấp thu glucose: Hấp thu thụ động giản đơn protein GLUT (glucose transporter) màng tế bào • Gan quan điều hịa hàm lượng glucose máu • Glucose dự trữ gan dạng glycogen động vật tương tự amidon thực vật (ở gan 3-6%, 0.5%) Sự phân giải polysaccharide disaccharide • Xảy đường tiêu hóa tác động nhóm E amylase (α, β, γ ) • Chỉ địa điểm xảy trình thủy phân là: – Khoang miệng: Phân giải phần nhỏ poly-sac có E amylase sp thường dạng oligosac – Ruột non: Các E phân giải glucid nói có dịch ruột non dịch tụy tiết vào ruột, niêm mạc, ruột non có đầy đủ E  sp mono, disac Thấm qua mao mạch ruột  vào hệ tuần hoàn Sự phân giải polysaccharide disaccharide • α-amylase cắt liên kết α-D-glucosidic-1,4 có khả cắt khoảng • β-amylase cắt liên kết 1,4 có khả cắt đầu khơng khử • γ -amylase đặc biệt tổng hợp từ vi sinh vật có khả cắt liên kết 1,4 enzyme loại trừ (khử) phân nhánh (debranching enzyme, có họat tính glucosidase) cắt dây nối 1,6 amylopectin glycogen • cellulase • pectinase, Sự phân giải tinh bột Sự phân giải polysaccharide disaccharide • Quá trình phosphoryl- phân (phosphorolysis) trình tạo glucose-1-P nhờ enzyme phosphorylase (glycogen phosphorylase hay phosphorylase tinh bột) với diên ion phosphate Sự phosphoryl-phân để tạo glucose-1-phosphate Quá trình glycolyse (Đường phân hay Embden-Meyerhof-Parnas - EMP) • Là q trình oxy hóa từ glucose thành acid pyruvic xảy giai đoạn yếm khí hiếu khí q trình phổ biến q trình chuyển hóa từ monose, hầu hết q trình chuyển hố monose giai đoạn đầu qua q trình glycose giải, có khác từ pyruvic sau • Phản ứng 1: Glucose phosphoryl hóa C6 sản phẩm glucose-6-P với tham gia ATP • Phản ứng 2: Chuyển hóa glucose-6-P thành fructose-6-P