Tiểu luận về sự phát triển và ra đời của KFC

KFC gia nhập vào thị trường Việt Nam vào năm 1997, đây là thời điểm nước ta đang từng bước phục hồi và xây dựng lại nền kinh tế. Nhờ có những thay đổi trong chính sách nhà nước mà mức thu nhập của người dân ngày càng được cải thiện. Từ việc tăng thu nhập mà con người đã quan tâm nhiều đến chất lượng cuộc sống của bản thân hơn, thay vì mang trong mình suy nghĩ “ăn no, mặc ấm” như thời xưa thì bây giờ quan điểm của người dân lại là “ăn ngon, mặc đẹp”. Nắm bắt được nhu cầu tiêu dùng của người dân, KFC đã từng bước tham gia vào thị trường “fast food” tại Việt Nam. Song hành với sự đổi mới và phát triển của KFC là các nhà doanh nghiệp nổi tiếng không kém như: Burger King, Jollibee, …Điều đó đã tạo nên một cuộc chiến sôi động trong việc đa dạng hóa và chiếm lĩnh thị trường của các ông lớn ngành “thức ăn nhanh”.

KFC Trong điều kiện kinh tế ngày phát triển kèm với nhiều loại hình dịch vụ khác nhau, có lẽ cụm từ “ thức ăn nhanh” dần trở nên quen thuộc phổ biến với giới trẻ nói riêng người dân Việt Nam nói chung Hàng loạt thương hiệu tiếng thành công lĩnh vực như: McDonald’s, Subway, Pizza Hut,…Và doanh nghiệp tiểu biểu thị trường chắn ta phải kể đến KFC Vậy yếu tố tác động đến thành công thương hiệu trên? Đối môi trường vĩ mô: yếu tố môi trường chủ yếu tác động doanh nghiệp KFC 1.Kinh tế (Economic) • Tốc độ tăng trưởng kinh tế (GDP đầu người): KFC gia nhập vào thị trường Việt Nam vào năm 1997, thời điểm nước ta bước phục hồi xây dựng lại kinh tế Nhờ có thay đổi sách nhà nước mà mức thu nhập người dân ngày cải thiện Từ việc tăng thu nhập mà người quan tâm nhiều đến chất lượng sống thân hơn, thay mang suy nghĩ “ăn no, mặc ấm” thời xưa quan điểm người dân lại “ăn ngon, mặc đẹp” Nắm bắt nhu cầu tiêu dùng người dân, KFC bước tham gia vào thị trường “fast food” Việt Nam Song hành với đổi phát triển KFC nhà doanh nghiệp tiếng không như: Burger King, Jollibee, …Điều tạo nên chiến sơi động việc đa dạng hóa chiếm lĩnh thị trường ơng lớn ngành “thức ăn nhanh” • Xu hướng lãi suất: - Lãi suất cho vay ngân hàng: KFC mở rộng nhiều thị trường nước khác nên vấn đề vay vốn từ ngân hàng việc làm hiển nhiên doanh nghiệp Do lãi suất tăng giảm ngân hàng yếu tố ảnh hưởng nhiều đến KFC, lãi suất cho vay ngân hàng cao doanh nghiệp phải chịu mức lãi nặng, thiếu hụt chi phí để mở rộng kinh doanh doanh số bán hàng; mức cho vay thấp tạo điều kiện cho doanh nghiệp mở rộng gia tăng mức sản phẩm bán hàng • • - Lãi suất tiền gửi tiết kiệm cá nhân: Vừa tác động tích cực tiêu cực đến doanh nghiệp Vì ngân hàng gia tăng lãi suất tiết kiệm cá nhân, người dân gửi đổ xơ gửi ngân hàng, điều làm cho mức độ mua hàng khách hàng sản phẩm KFC bị giảm Bên cạnh đó, với số tiền ngân hàng thu từ người dân làm cho mức lãi suất vay doanh nghiệp thấp đi, từ đó, tạo lợi cho KFC phát triển thêm thị trường Mức độ lạm phát: Khi lạm phát xảy làm cho giá trị đồng tiền bị giá giá trị hàng hóa tăng lên Điều khiến cho khách hàng KFC cảm thấy đắn đo việc mua sản phẩm cửa hàng nghiêm trọng không sử dụng sản phẩm để bảo toàn số tiền mà học có, dẫn đến việc KFC bị uồn ứ sản phẩm Hệ thống thuế mức thuế: Khi phủ áp thuế VAT vào sản phẩm KFC làm giảm sức mua khách hàng dẫn đến ảnh hưởng đến hoạt động mua bán KFC 2.Văn hóa, xã hội: KFC thành cơng việc tìm hiểu văn hóa vị, lối sống, sở thích khách hàng: Đối tượng khách hàng chủ yếu doanh nghiệp giới trẻ nhân viên văn phịng: Vì giới trẻ khách hàng dễ tính việc sử dụng mặt hàng KFC nên họ ưu người tiêu dùng nhân viên văn phòng: Nhân viên văn phòng người có mức thu nhập ăn uống cửa hàng có mát lạnh, khí hậu thống điểm để lôi kéo họ đến với KFC Vì sản xuất thức ăn cho người châu Á nên thực đơn KFC phải thay đổi theo vị khách hàng, thay ăn gà với loại nước có ga KFC kèm theo cơm hương mang đậm chất Việt cho người tiêu dùng Ví dụ: Đối với mơi trường vi mô: KFC đối mặt với yếu tố tác động từ mơi trường bên ngồi: 1.Các đối thủ cạnh tranh ngành “thức ăn nhanh” nay: Cuộc cạnh tranh đối thủ ngành fast food”luôn diễn gay gắt Dù có hay nhiều đối thủ cơng ty ln có khuynh hướng đối chọi chuẩn bị nguồn lực đối phó lẫn nhau, hành động cơng ty có hiệu ứng kích thích cơng ty khác phản ứng lại Do thị trường ln trạng thái không ổn định Các đối thủ thường dùng chiến thuật thơn tính lẫn như: Cạnh tranh giá, quảng cáo, giới thiệu sản phẩm, chương trình hậu sau bán hàng hay tăng cường chất lượng dịch vụ Khi gia nhập thị trường Việt Nam đồ ăn nhanh gà rán xa lạ với người Việt Do KFC thực sách giá thấp để thâm nhập thị trường nhằm giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm hơn.Đây xem chiến lược hiệu sau thời gian chịu lỗ gần 10 năm, năm 2006, KFC bắt đầu có lãi nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần đồ ăn nhanh Việt Nam Khi có lượng khách hàng trung thành, KFC chuyển sang chiến lược tăng giá cao đối thủ Dù mức giá không vượt xa nhiều, điều tác động mạnh mẽ tới tâm lý khách hàng hình ảnh thương hiệu đầu lối suy nghĩ sản phẩm có giá cao có chất lượng tốt Theo thống kê Bộ Công thương Việt Nam, tổng doanh số ngành thức ăn nhanh Việt Nam năm 2011 ước tính đạt 870 tỉ đồng, tăng 30% so với năm 2010 Với mức tăng trưởng khoảng 30% năm, thị trường thức ăn nhanh trở thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao ổn định ngành hàng tiêu dùng thực phẩm Tuy nhiên người dần yêu thích thức ăn nhanh trình hội nhập diễn mạnh mẽ, nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh xuất với nguồn gốc từ châu Âu đến châu Á Lotteria, MC Donald, Jollibee, Burger King, Trong Lotteria coi đối thủ cạnh tranh lớn KFC Theo thống kê AC Neilsen Vietnam, hãng KFC Lotteria nắm gần toàn thị phần thị trường thức ăn nhanh Việt Nam Cụ thể, năm 2012, KFC có 125 cửa hàng toàn Việt Nam với thị phần lên đến 47.25%, theo sau Lotteria với thị phần lên đến 36.67% Điểm mạnh Lotteria xuất thân từ Hàn Quốc, kinh nghiệm vận hành thông hiểu văn hóa châu Á với sóng “Hallyu”, xâm nhập K-Pop điểm tựa để Lotteria đến gần với người Việt đặc biệt giới trẻ phát triển mạnh mẽ năm gần Lotteria lựa chọn chiến lược đa dạng hóa sản phẩm làm chủ đạo, tiến hành chiếm lĩnh nhanh thị trường thức ăn nhanh Lotteria cung cấp sản phẩm với nhiều loại nguyên liệu khác thịt bò, thịt lợn, cá, tơm Các sản phẩm đa dạng từ Hamburger (tương tự nhãn hiệu cạnh tranh khác) cơm theo kiểu Việt Nam Các combo (các gói sản phẩm đồ ăn nước uống chung nhau) sản phẩm chuỗi thức ăn nhanh đến từ đất nước kim chi đa dạng để đáp ứng nhu cầu khác thị trường Thông qua việc làm này, Lotteria cố gắng thu hút khách hàng từ phân khúc khác từ cao cấp bình dân Tuy nhiên đa dạng hóa đem lại bất lợi cho Lotteria KFC tận dụng mạnh với sản phẩm chủ lực gà chuỗi cung ứng Lotteria lại có đến 4-5 loại sản phẩm chủ lực Chi phí cao, rủi ro thừa thiếu nguyên vật liệu, bảo quản, đồng chất lượng nguyên vật liệu thách thức cho Lotteria vận hành chuỗi nhà hàng Hơn nữa, vận hành nhiều sản phẩm cửa hàng nguyên nhân dẫn đến chất lượng dịch vụ không tốt Điều vơ tình giúp KFC ln giữ vững vị trí số mặc hàng thức ăn nhanh Việt Nam 2.Các sản phẩm thay thế: Có thể nhận thấy thị trường thức ăn nhanh sôi động năm trở lại vị thị trường phần hãng đánh thức Tuy nhiên Việt Nam nước nông nghiệp, lại có văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng nguy từ nhóm sản phẩm có khả thay khơng phải nhỏ hãng thức ăn nhanh Có thể kể đến nhiều loại sản phẩm : cơm, loại bánh làm từ bột gạo đặc biệt phải kể đến phở bún – ăn người Việt Nam mà giới biết đến sau phở 24 thực hình thức Franchise -một hình thức mà KFC áp dụng bún bò Việt Nam đường giới Con người Việt Nam vốn ưa chuộng ẩm thực ẩm thực Việt Nam phát triển với nhiều ăn ngon, hấp dẫn bắt mắt Trong người Miền Bắc ưa thích ăn phở, bánh nóng, bánh cốm hay bánh phu thê người Miền Trung lại thích cay đậm đà bánh bèo Huế, mỳ quảng Quảng Nam, nem-Thanh Hóa, Cháo lươn -Nghệ An Người Miền Nam lại ưa thích hương vị với ăn truyền thống canh chua, lẩu mắm, cá kho tộ Bên cạnh cịn có nhiều ăn xuất miền có đặc trưng riêng miền bún, bánh xèo, lẩu tất tạo nên ẩm thực đầy màu sắc Có thể thấy áp lực từ sản phẩm thay sản phẩm thức ăn nhanh thực rõ ràng khơng nhỏ Vì ngồi chiến lược xây dựng thương hiệu hương vị, KFC thu hút thị hiếu khách hàng Việt thông qua việc sử dụng nguyên vật liệu sẳn có nước  ... phẩm KFC bị giảm Bên cạnh đó, với số tiền ngân hàng thu từ người dân làm cho mức lãi suất vay doanh nghiệp thấp đi, từ đó, tạo lợi cho KFC phát triển thêm thị trường Mức độ lạm phát: Khi lạm phát. .. thống thuế mức thuế: Khi phủ áp thuế VAT vào sản phẩm KFC làm giảm sức mua khách hàng dẫn đến ảnh hưởng đến hoạt động mua bán KFC 2.Văn hóa, xã hội: KFC thành cơng việc tìm hiểu văn hóa vị, lối... Lotteria coi đối thủ cạnh tranh lớn KFC Theo thống kê AC Neilsen Vietnam, hãng KFC Lotteria nắm gần toàn thị phần thị trường thức ăn nhanh Việt Nam Cụ thể, năm 2012, KFC có 125 cửa hàng tồn Việt