PHÒNG GDĐT PHÚ GIÁO TRƯỜNG MN PHƯỚC VĨNH Số:… /KH - MNPV CỘ NG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do- Hạnh phúc Phước Vĩnh, ngày tháng năm 2020 KẾ HOẠCH PHÒNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG - BÉO PHÌ Năm học: 2020– 2021 Căn kế hoạch số 3657/KH-UBND ngày 08/08/2018 Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Dương, kế hoạch hành động quốc gia dinh dưỡng tỉnh Bình Dương giai đoạn 2018-2019 Thực công văn số 1668/SGDĐT-GDMN ngày 12 tháng năm 2018 Sở Giáo dục Đào tạo tăng cường cơng tác chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ sở giáo dục mầm non Căn tình hình thực tế đơn vị Nay trường Mầm Non Phước Vĩnh xây dựng kế hoạch hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân , béo phì năm học 20202021 sau : I Mục tiêu − Đảm bảo trẻ tăng cân hàng tháng − Không để xảy ngộ độc thực phẩm − Tăng tỉ lệ trẻ phát triển bình thường, giảm tỉ lệ trẻ SDD béo phì − Nắm vững kiến thức chăm sóc ni dạy trẻ đảm bảo an toàn tuyệt trẻ, ý đến cháu SDD để có kế hoạch nuôi dưỡng cho trẻ tốt −Động viên trẻ ăn hết xuất, có chế độ nghỉ ngơi hợp lý −Vận động tuyên truyền với phụ huynh công tác nuôi dạy trẻ theo khoa học −Vận động phụ huynh trang bị đồ dùng cá nhân nhà cho trẻ −100% trẻ chăm sóc sức khoẻ, vệ sinh phịng bệnh đầy đủ không xảy dịch bệnh −100% học sinh trường mầm non khám sức khoẻ −Sau khám sức khoẻ: Thông báo kết cho cha mẹ học sinh − Phối hợp y tế - Gia đình nhà trường xử lý tốt trường hợp mắc bệnh trường hợp sức khoẻ đặc biệt cần chăm sóc −Kiểm tra phát sớm để điều trị kịp thời −Đánh giá trẻ suy dinh dưỡng trẻ nhằm phát kịp thời cháu mắc bệnh trẻ suy dinh dưỡng để có biện pháp điều trị kịp thời II Biện pháp thực Đối với nhà trường: −Ký cam kết hợp đồng cung cấp thực phẩm −Thường xuyên kiểm tra giám sát chế độ ăn trẻ trường, thay đổi thực đơn theo tuần, đa dạng hóa ăn giúp trẻ ăn ngon miệng khơng nhàm chán −Tính phần ăn phần mềm để điều chỉnh chế độ ăn cân đối hợp lý −Đầu tư sở vật chất, trang thiết bị đầy đủ −Thành lập mạng lưới tuyên truyền, mạng lưới phòng chống SDD nhà trường −Tổ chức ni dưỡng, theo dõi trẻ SDD, béo phì, trẻ thừa cân −Thay đổi thức ăn thường xuyên để kích thích trẻ ăn ngon miệng −Ăn nhiều rau xanh loại chín để giúp trẻ phát triển chiều cao −Cho trẻ uống thêm loại sữa tăng chiều cao, tăng cân Đối với giáo viên − Nắm vững kiến thức chăm sóc ni dạy trẻ đảm bảo an toàn tuyệt trẻ, ý đến cháu SDD để có kế hoạch ni dưỡng cho trẻ tốt − Quan tâm tới trẻ, đặc biệt trẻ bị suy dinh dưỡng béo phì để có kế hoạch phục hồi sức khỏe cho trẻ − Động viên trẻ ăn hết xuất, có chế độ nghỉ ngơi hợp lý − Vận động tuyên truyền với phụ huynh công tác nuôi dạy trẻ theo khoa học − Thực tốt chế độ thống kê báo cáo tình trạng sức khỏe trẻ ban giám hiệu nhà trường để có biện pháp tăng cường sức khỏe trẻ Đối với nhân viên cấp dưỡng: − Thực tốt 10 lời khuyên chế biến thức ăn − Đảm bảo vệ sinh chế biến, tìm tịi có ăn phù hợp với trẻ đảm bảo chất lượng, phương pháp chế biến − Ký cam kết hợp đồng cung cấp thực phẩm − Nhân viên nấu nướng khám sức khoẻ định kỳ − Lưu mẫu thực phẩm quy trình Hoạt động y tế − Tun truyền nội dung phịng chơng suy dinh dưỡng − Theo dõi biểu đồ tăng trưởng − Kiểm tra cơng tác vệ sinh, chăm sóc trẻ − Phối hợp phụ huynh Đối vớiphụ huynh : − Nắm số kiến thức giáo dục dinh dưỡng an toàn thực phẩm, phối hợp với giáo viên để chăm sóc ni dưỡng trẻ tốt − Gia đình nên có thực đơn phù hợp với nhà trường đảm bảo đủ chất, đủ dinh dưỡng cho trẻ − Ngoài phụ huynh nên cho trẻ ăn thêm loại chín theo nhu cầu trẻ Tìm nguyên nhân trẻ suy dinh dưỡng để có biện pháp cụ thể, phù hợp với trẻ suy dinh dưỡng − Phối hợp với nhà trường tăng phần ăn, đảm bảo chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng để hạ số trẻ bị suy dinh dưỡng thấp III.Giải pháp cụ thể * Đối với trẻ suy dinh dưỡng: + Theo dõi sức khỏe biểu đồ tăng trưởng theo tháng + Ưu tiên thức ăn có chứa nhiều chất đạm theo ô vuông thức ăn: thịt, trứng + Phối hợp với gia đình cho trẻ ăn đủ bữa, phù hợp theo độ tuổi, nên chia thành nhiều bữa ăn để cung cấp đủ lượng, ý bổ sung dầu mỡ bữa ăn + Nhà trường phối hợp với phụ huynh tăng phần ăn, đảm bảo chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng để giảm số trẻ bị suy dinh dưỡng thấp + Thay đổi thức ăn thường xuyên để kích thích trẻ ăn ngon miệng - Đối với trẻ suy dinh dưỡng thể thấp còi: + Ăn nhiều rau xanh loại chín để giúp trẻ phát triển chiều cao, tăng cân + Cho trẻ uống loại sữa tăng trưởng chiều cao, tăng cân + Ăn uống phải hợp lý thời gian không nên cho trẻ tự ăn uống + Khuyến khích trẻ vận động phù hợp với lứa tuổi, tắm cách không thức khuya, ngủ đủ, ngủ sâu giấc cần thiết để trẻ có sức khỏe, tình trạng dinh dưỡng tốt * Đối với trẻ thừa cân: + Nên hạn chế loại bánh kẹo, đường, mật, sữa đặc có đường, sữa béo uống sữa gầy (sữa bột tách bơ) + Khi chế biến thức ăn nên làm hấp, luộc, hạn chế quay, xào, rán + Ăn nhiều rau xanh, hoa Và cần có chế độ ăn điều độ, khơng ăn no, không bỏ bữa, không để trẻ q đói, ăn nhiều vào buổi sáng, khơng nên ăn vào buổi tối trước ngủ + Tăng cường cho trẻ vận động, tập thể dục thể thao phù hợp với độ tuổi, khuyến khích trẻ vận động hoạt động trời - Đối với trẻ béo phì: + Tăng cường ăn rau củ để bổ sung chất xơ, vitamin cho trẻ Ăn nhiều rau, trẻ giảm thức ăn giàu bột chất béo + Đảm bảo chế độ ăn trẻ nhiều chất tinh bột, chất béo cơm, thịt mỡ, thịt lợn, xào rán nhiều mỡ Bổ sung chất đạm tôm, cá để giúp cho phát triển trẻ tạo bắp, khả miễn dịch + Đồng thời, phải tránh cho trẻ ăn đồ ngọt, loại đồ ăn nhiều đường + Tăng cường cho trẻ vận động, tập thể dục thể thao phù hợp với độ tuổi, khuyến khích trẻ vận động hoạt động trời Trên kế hoạch Phòng chống trẻ suy dinh dưỡng năm học: 2020 – 2021 trường Mầm non Phước Vĩnh / HIỆU TRƯỞNG PHÓ HIỆU TRƯỞNG Phạm Thị Yến Nhung Nguyễn Thị Kim Trang