Kiểm tra kì 1 15 phút môn công nghệ 9 Trêng THCS Liªn NghÜa Ngµy th¸ng n¨m 2009 KiÓm tra Hä vµ Tªn M«n CN Líp Thêi gian 15’ §iÓm Lêi c« phª §Ò bµi I Phần trắc nghiệm 4 điểm C©u 1 §iÒn §óng (§), Sai (S) vµo « trèng thÝch hîp ®Ó ®îc ®¸p ¸n ®óng Nªn ®Æt bån röa ë kho¶ng gi÷a tñ cÊt gi÷ thùc phÈm vµ bµn dän ¨n ChiÒu cao cña c¸c tñ, bån röa ph¶i võa tÇm tay, trung b×nh 80cm, chiÒu réng kho¶ng 60cm §å dïng b»ng gç tríc khi röa ph¶i ng©m níc, sau khi röa ph¬i ngoµi trêi n¾ng hoÆc h¬ trªn löa cho ch.
Trường THCS Liên Nghĩa Ngày tháng năm 2009 Kiểm tra Họ Tên: Lớp: Điểm Môn :CN Thời gian: 15 Lời cô phê Đề bài:I Phn trc nghim: im Câu 1: Điền Đúng (Đ), Sai (S) vào ô trống thích hợp để đáp án đúng: Nên đặt bồn rửa khoảng tủ cất giữ thực phẩm bàn dọn ăn Chiều cao tủ, bồn rửa phải vừa tầm tay, trung bình 80cm, chiều rộng khoảng 60cm Đồ dùng gỗ trước rửa phải ngâm nước, sau rửa phơi trời nắng hơ lửa cho chóng khô Có thể chứa thức ăn có nhiều mỡ, muối, axit lâu ngày bất ky dụng cụ, thiết bị nhà bếp Câu 2: Hóy ghộp ni bng cỏch điền số chữ tương ứng c cõu ỳng a, Chuẩn bị sơ chế thực phẩm: Cắt , thái, rửa Những công việc cần làm 1- b, Biết chế biến ăn ngon, hợp nhà bếp vị, đảm bảo an toàn thực phẩm 2.Những đồ dùng cần thiết để - c, Bàn để nồi thức ăn vừa nấu thực công việc nhà bếp xong d, Các loại lương thực, thực phẩm: rau, củ Câu 3: Điền từ, cụm từ thích hợp vào chỗ trống để đáp án đúng: A, Sắp xếp nhà bếp hợp lý bÕp thuËn lợi cho người nội trợ để công việc triển khai gọn gàng, khoa học B, Nghề nấu ăn thể vùng, miền, dân tộc II, Tự luận (6đ) Nêu tên, cách sử dụng bảo quản đồ dùng làm nhôm, thuỷ tinh DeThiMau.vn Đáp án, biểu điểm: I, Trắc nghiệm: (4đ) Câu1(2đ): Điền ô trống 0,5đ S, Đ, S, S Câu2(1đ): Nối ý 0,5đ 1a ; 2c Câu3(1đ): Điền đúng, đủ, xác ý 0,5đ A, Bố trí khu vực làm việc B, nét văn hoá ẩm thực nét đặc trưng riêng II, Tự luận (6đ) - Nêu + ví dụ; + đúng, đủ: * cách sử dụng, * bảo quản đồ dùng làm nhôm (3đ) - Nêu : + ví dụ; +đúng, đủ : *cách sử dụng, * bảo quản đồ dùng làm thuỷ tinh (3đ) DeThiMau.vn Trường THCS Liên Nghĩa Ngày tháng năm 2009 Kiểm tra Họ Tên: Lớp: Điểm Môn : CN Thời gian: 15 Lời cô phê Đề bài:I Phn trc nghim: im Câu 1: Điền Đúng (Đ), Sai (S) vào ô trống thích hợp để đáp án đúng: Nên đặt bồn rửa khoảng tủ cất giữ thực phẩm bếp đun Chiều cao tủ, bồn rửa phải vừa tầm tay, trung bình 80cm, chiều rộng khoảng 60cm Đồ dùng gỗ trước rửa phải ngâm nước, sau rửa phơi trời nắng hơ lửa cho chóng khô Có thể chứa thức ăn có nhiều mỡ, muối, axit lâu ngày bất ky dụng cụ, thiết bị nhà bếp Câu 2: Hóy ghộp ni bng cỏch điền số chữ tương ứng c cõu ỳng a, Chuẩn bị sơ chế thực phẩm: Cắt , thái, rửa Những công việc cần làm 1- b, Biết chế biến ăn ngon, hợp nhà bếp vị, đảm bảo an toàn thực phẩm Những đồ dùng cần thiết để - c, Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong thực công việc nhà bếp d, Các loại lương thực, thực phẩm: rau, củ Câu 3: Điền từ, cụm từ thích hợp vào chỗ trống để đáp án đúng: A, Sắp xếp nhà bếp hợp lý bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc triển khai gọn gàng, khoa học B, Nghề nấu ¨n thĨ hiƯn vùng, miền, dân tộc II, Tự luận (6đ) Nêu tên, cách sử dụng bảo quản đồ dùng làm nhôm, điện DeThiMau.vn Trường THCS Liên Nghĩa Ngày tháng năm 2009 Kiểm tra Họ Tên: Lớp: Điểm Môn :CN Thời gian: 15 Lời cô phê Đề bài:I Phn trc nghim: im Câu 1: Điền Đúng (Đ), Sai (S) vào ô trống thích hợp để đáp án đúng: Nên đặt tủ cất giữ thực phẩm khoảng bồn rửa bàn dọn ăn Chiều cao tủ, bồn rửa phải vừa tầm tay, trung bình 80cm, chiều rộng khoảng 60cm Đồ dùng gỗ trước rửa phải ngâm nước, sau rửa phơi trời nắng hơ lửa cho chóng khô Có thể chứa thức ăn có nhiều mỡ, muối, axit lâu ngày bất ky dụng cụ, thiết bị nhà bếp Câu 2: Hóy ghộp ni bng cỏch điền số chữ tương ứng c cõu ỳng Những công việc cần làm nhà bếp Những đồ dùng cần thiết để thực công việc nhà bếp 1- - a, NÊu níng vµ thực ăn b, Sử dụng thành thạo hợp lí nguyên liệu, dụng cụ cần thiết c, Tủ cất giữ thực phẩm tủ lạnh d, Các loại lương thực, thực phẩm: rau, củ Câu 3: Điền từ, cụm từ thích hợp vào chỗ trống để đáp án đúng: A, Sắp xếp nhà bếp hợp lý lµ bÕp thn lỵi cho ngêi nội trợ để công việc triển khai gọn gàng, khoa học B, Nghề nấu ăn thể vùng, miền, dân tộc II, Tự luận (6đ) Nêu tên, cách sử dụng bảo quản đồ dùng làm nhựa, nhôm gang DeThiMau.vn Trường THCS Liên Nghĩa Ngày tháng năm 2009 Kiểm tra Họ Tên: Lớp: Điểm Môn :CN Thời gian: 15 Lời cô phê Đề bài:I Phn trc nghim: im Câu 1: Điền Đúng (Đ), Sai (S) vào ô trống thích hợp để đáp án đúng: Bếp đun nên đặt bếp để tiện cho việc lại để trang trí Bề mặt tủ, bồn rửa nên làm nhôm, gạch men đá màicho dễ lau chùi Đồ dùng gỗ trước rửa phải ngâm nước, sau rửa phơi trời nắng hơ lửa cho chóng khô Có thể chứa thức ăn có nhiều mỡ, muối, axit lâu ngày bất ky dụng cụ, thiết bị nhà bếp Câu 2: Hóy ghộp ni bng cỏch điền số chữ tương ứng c cõu ỳng Những công việc cần làm nhà 1- bếp Những đồ dùng cần thiết để thực - công việc nhà bếp a, Chuẩn bị sơ chế thực phẩm: Cắt , thái, rửa b, Nắm vững kiến thức chuyên môn, có kĩ thực hành nấu nướng c, Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong d, Các loại lương thực, thực phẩm: rau, củ Câu 3: Điền từ, cụm từ thích hợp vào chỗ trống để đáp án đúng: A,Sắp xếp nhà bếp hợp lý bÕp thuËn lợi cho người nội trợ để công việc triển khai gọn gàng, khoa học B, Nghề nấu ăn thể vùng, miền, dân tộc II, Tự luận (6đ) Nêu tên, cách sử dụng bảo quản đồ dùng làm gỗ, sắt không gỉ DeThiMau.vn ... DeThiMau.vn Trường THCS Liên Nghĩa Ngày tháng năm 20 09 Kiểm tra Họ Tên: Lớp: Điểm Môn : CN Thời gian: 15 Lời cô phê Đề bài:I Phn trc nghim: im Câu 1: Điền Đúng (Đ), Sai (S) vào ô trống thích hợp... DeThiMau.vn Trường THCS Liên Nghĩa Ngày tháng năm 20 09 Kiểm tra Họ Tên: Lớp: Điểm Môn :CN Thời gian: 15 Lời cô phê Đề bài:I Phn trc nghim: im Câu 1: Điền Đúng (Đ), Sai (S) vào ô trống thích hợp... DeThiMau.vn Trường THCS Liên Nghĩa Ngày tháng năm 20 09 Kiểm tra Họ Tên: Lớp: Điểm Môn :CN Thời gian: 15 Lời cô phê Đề bài:I Phn trc nghim: im Câu 1: Điền Đúng (Đ), Sai (S) vào ô trống thích hợp