Kiểm tra 45 phút công nghệ lớp 10 §Ò 101 C©u 1 C«ng t¸c b¶o qu¶n n«ng, l©m,thuû s¶n cã vai trß vÒ A N©ng cao hiÖu qu¶ kinh tÕ B æn ®Þnh ®Æc ®iÓm sinh häc C æn ®Þnh thµnh phÇn ho¸ häc D N©ng cao hiÖu qu¶ vµ æn ®Þnh ®Æc ®iÓm sinh häc C©u 2 N«ng thuû s¶n lµ s¶n phÈm cã vai trß nh thÕ nµo ®èi víi c¬ thÓ A Cung cÊp ®Çy ®ñ c¸c axit amin B Duy tr× sù sèng cña c¬ thÓ ngêi vµ ®éng vËt C Lµ nguån cung cÊp cho c¬ thÓ sèng c¸c chÊt kho¸ng vµ vitamin D Cung cÊp toµn bé gluxit, pr«tªin, lipit cho c¬ thÓ sèn.
Đề 101 Câu 1: Công tác bảo quản nông, lâm,thuỷ sản có vai trò về: A Nâng cao hiệu kinh tế B ổn định đặc điểm sinh học C ổn định thành phần hoá học D Nâng cao hiệu ổn định đặc điểm sinh học Câu 2: Nông thuỷ sản sản phẩm có vai trò thể: A Cung cấp đầy đủ axit amin B Duy trì sống thể người động vật C Là nguồn cung cấp cho thể sống chất khoáng vitamin D Cung cấp toàn gluxit, prôtêin, lipit cho thể sống Câu 3: Các loại củ, quả, hạt ngũ cốc sản phẩm nông sản có đặc điểm chung: A Là nguồn cung cấp chất bột, đường chủ yếu cho thể người B Là nguồn cung cấp chất khoáng, vitamin cho thể người C Là nguồn cung cấp chất béo cho thể người D Là nguồn cung cấp chất đạm chủ yếu cho thể người Câu 4: Thuỷ, hải sản sản phẩm có đặc điểm: A Chứa hàm lượng prôtêin cao( 15 25%) B Chøa nhiỊu níc (79% - 80%) C DƠ bị ảnh hưởng điều kiện môi trường D Nhiều nước, prôtêin, dễ bị môi trường tác động Câu 5: Độ ẩm không khí phù hợp cho việc bảo quản nông sản tươi là: A Độ ẩm bÃo hoà( 100%) B 85% - 90% C 70% - 80% D 80%) B Bền điều kiện nhiệt độ C Không bị phá huỷ điều kiện độ ẩm cao D Dễ bảo quản Câu 29: Trong quy trình chế biến chè xanh, vò chè nhằm mục đích: A Nâng cao chất lượng chè B Tạo màu sắc chè C Tạo hương vị chè D Làm cho chè xoăn lại Câu 30: Trong trình sản xuất bột giấy, bột nấu sau lọc cát chuyển qua máy sàng tinh để: A Thu bột tinh khiết B Thu bột tinh ®ång ®Ịu C Thu ®ỵc bét cã chÊt lỵng tèt D Giúp trình sấy khô bột nhanh DeThiMau.vn ...Câu 9: Bảo quản hạt giống theo quy mô công nghiệp chủ yếu áp dụng A Hạt mì B Hạt lúa, ngô C Hạt ăn D Hạt công nghiệp Câu 10: Thời điểm thu hoạch hạt giống tốt là: A Hạt độ chÝn... có nhược điểm với phương pháp chế biến công nghiệp là: A Phẩm chất gạo thấp B Bảo quản ngắn C Tỉ lệ hao hụt gạo cao D Tỉ lệ gạo nát, gÃy cao Câu 19: Trong công nghiệp chế biến rau đóng hộp, khâu... phát triển B Chøa nhiỊu chÊt dinh dìng C Tû lƯ mì s÷a cao D Sữa dạng dung dịch Câu 17: Vai trò công đoạn đánh bóng gạo quy trình chế biến gạo là: DeThiMau.vn A Tránh làm giảm chất lượng gạo B