Đề kiểm tra công nghệ 10 1 01 Chọn phát biểu sai A Chế phẩm Virut là loại hoá chất trừ sâu B Chế phẩm Vi khuẩn chứa loài Vi khuẩn gây độc sâu, bọ C Chế phẩm nấm chứa nhóm nấm gây độc sâu,bọ D Chế phẩm Virut như chế phẩmNPV 02 Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản A Để hạn chế tổn thất về chất lượng và số lượng sản phẩm B Để tạo ra nhiều loại sản phẩm C Để tăng thêm số lượng và duy trì đặc tính ban đầu của sản phẩm D Chỉ để hạn chế tổn thất về số lượng sản phẩm 03 Trường hợp nào sau.
01 Chọn phát biểu sai: A Chế phẩm Virut loại hoá chất trừ sâu B Chế phẩm Vi khuẩn chứa loài Vi khuẩn gây độc sâu, bọ C Chế phẩm nấm chứa nhóm nấm gây độc sâu,bọ D Chế phẩm Virut chế phẩmNPV 02 Mục đích cơng tác chế biến nông, lâm, thuỷ sản A Để hạn chế tổn thất chất lượng số lượng sản phẩm B Để tạo nhiều loại sản phẩm C Để tăng thêm số lượng trì đặc tính ban đầu sản phẩm D Chỉ để hạn chế tổn thất số lượng sản phẩm 03 Trường hợp sau biện pháp hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hoá học: A Cứ xuất sâu, bệnh dùng thuốc hoá học B Đảm bảo an tồn lao động vệ sinh mơi trường C Dùng loại thuốc, nồng độ liều, thời điểm D Sử dụng thuốc có tính chọn lọc cao phân giải nhanh 04 Phương pháp sau không sử dụng để chế biến sắn: A Phơi củ B Thái lát C Chế biến tinh bột sắn D Nghiền thành bột 05 Chọn cách xếp quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt(đây phần quy trình này): A Bóc vỏ quả, rửa nhớt, làm khơ, cà phê thóc, cà phê nhân B Bóc vỏ quả, , làm khơ, rửa nhớt,cà phê thóc, cà phê nhân C Rửa nhớt, cà phê thóc, Bóc vỏ quả, làm khơ, cà phê nhân D Rửa nhớt,bóc vỏ quả, làm khơ, cà phê nhân, cà phê thóc 06 Phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi thông thườngcủa người nông dân là: A.Bảo quản điều kiện tovà Đ/â bình thường B.Bảo quản hoá chất C.Bảo quản môi trường khí biến đổi D.Bảo quản lạnh 07 Tiêu chuẩn bảo quản hạt giống là: A Chất lượng tốt; không sâu, bệnh; chủng B Không sâu, bệnh; chất lượng tốt; sức sống cao C Sức sống cao; hạt không sâu, bệnh; hạt D Hạt khô; sức sống tốt; không sâu, bệnh 08 Phát biểu yếu tố môi trường ảnh hưởng đến chất lượng nơng sản q trình bảo quản A Khối lượng nông sản B Nhiệt độ C Độ ẩm khơng khí D Vi sinh vật 09 Người nông dân thường bảo quản hạt giống điều kiện nào? A Điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường B Điều kiện lạnh t0:00c độ ẩm: (35- 40)% C Điều kiện t0:-100c độ ẩm: (35- 40)% D Điều kiện nhiệt độ độ ẩm cao 10 Trường hợp sau tác dụng biện pháp kĩ thuật: DeThiMau.vn A Làm cho sâu, bệnh bị nhiễm độc chết B Giúp trồng khoẻ mạnh chống chịu sâu, bệnh C Làm cho sâu, bệnh khơng cịn nơi trú ẩn D Giúp trồng thích hợp tránh thời điểm dịch hại phát triển 11 Người ta bảo quản sơ sữa tươi cách A Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 100C B Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng -300C C Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 300C D Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 370C 12 Chọn cách xếp quy trình chế biến chè xanh(đây phần quy trình này): A Ngun liệu, làm héo, vị chè, làm khơ, phân loại đóng gói B Ngun liệu, phân loại, làm héo, làm khơ, vị chè C Ngun liệu,phân loại, làm khơ, làm héo, vị chè D Ngun liệu, làm héo, phân loại, làm khơ, vị chè 13 Bước quy trình bảo quản thịt ướp muối là: A Xát hỗn hợp ướp lên bề mặt thịt B Bảo quản thịt C Xếp thịt vào hộp D Chuẩn bị thịt 14 Sản phẩm không chế biến từ lâm sản A Chè xanh B Gỗ C Giấy D Đồ mộc dân dụng 15 Trường hợp sau nhược điểm thuốc hố học: A Khơng làm trồng táp cháy B Làm nhiễm đất,nước, khơng khí C Làm xuất nòi sâu, bệnh kháng thuốc D Làm ảnh hưởng sức khoẻ người 16 Chọn phát biểu sai A Đóng hộp cịn gọi phương pháp bảo quản cổ truyền B Có thể dùng khí N2,CO2 để bảo quản trứng C Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng cho sữa, thịt, cá D Phương pháp bảo quản hun khói áp dụng để bảo quản cho cá 17 Mục đích cơng tác bảo quản nơng, lâm, thuỷ sản A.Để trì đặc tính ban đầu sản phẩm B.Để tăng thêm số lượng sản lượng sản phẩm C.Để nâng cao chất lượng sản phẩm D.Để tạo nhiều loại sản phẩm 18 Phương pháp bảo quản thịt truyền thống thường nhân dân sử dụng là: A Phương pháp ướp muối B Phương pháp đóng hộp C Phương pháp làm lạnh D Phương pháp hun khói DeThiMau.vn Câu 19: Các yếu tố mơi trường điều kiện sống ảnh hưởng đến vật nuôi: A Yếu tố tự nhiên, chế độ dinh dưỡng, quản lí chăm sóc B Yếu tố tự nhiên khơng thích hợp với vật ni C Thiếu oxi, có chất khí độc chuồng D Thiếu dinh dưỡng hay thành phần không cân đối Câu 20: Điều kiện phát sinh, phát triển bệnh liên quan đến yếu tố là: A Môi trường, mầm bệnh, thể vật nuôi B Mầm bệnh, nhiệt độ, thể C Độ ẩm, thể vật nuôi, mầm bệnh D Ánh sang, thể vật nuôi, mầm bệnh 1.Điều kiện sau thuận lợi cho phát sinh phát triển sâu bệnh hại yêu cầu nhiệt độ độ ẩm? A Đất chua thiếu đạm, ngập úng, chăm sóc khơng hợp lí, hạt giống mang mầm bệnh, bị xây sát B Cây trồng bị xây sát, hạt giống mang mầm bệnh,bón nhiều phân đạm C Đất thiếu thừa dinh dưỡng, ngập úng Biện pháp biện pháp cải tạo đất mặn? A Nâng cao mạch nước ngầm B DeThiMau.vn Kĩ thuật sử dụng phân lân là: A Bón cho thời kì non B Bón đón địng cho lúa C Bón lân cho loại đất D Bón thúc chủ yếu Dùng loại phân dùng để bón lót? A Phân lân photphorit B K2SO4 C KNO3 D Đạm urê DeThiMau.vn ... thời điểm dịch hại phát triển 11 Người ta bảo quản sơ sữa tươi cách A Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 100 C B Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng -300C C Giữ nhiệt độ khối sữa khoảng 300C D Giữ nhiệt độ khối