Đang tải... (xem toàn văn)
Đề kiểm tra 1 tiết môn công nghệ 10 thời gian 45 phút SỞ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO QUẢNG BÌNH ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT TRƯỜNG THPT MINH HOÁ MÔN CÔNG NGHỆ 10 Thời gian 45 phút Hä vµ tªn Líp ĐỀ KIỂM TRA (Đề 01) Câu 1 Trình bày quy trình chế biến gạo từ thóc? Ở địa phương em có phương pháp nào để làm sạch thóc sau khi phơi khô? (2,0đ) Câu 2 Kho lương thực chứa thóc, ngô ở Việt Nam được thiết kế như thế nào? Xây nhà kho bằng gạch với tường dày nhằm mục đích gì? (3,0đ) C©u 3 Nªu nh÷ng yÕu tè ¶nh hëng ®Õn chÊt lîn.
SỞ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO QUẢNG BÌNH TRƯỜNG THPT MINH HỐ ĐỀ KIỂM TRA TIẾT MƠN: CƠNG NGHỆ 10 Thi gian : 45 phỳt Họ tên : Líp :…… ĐỀ KIỂM TRA (Đề : 01) Câu 1: Trình bày quy trình chế biến gạo từ thóc? Ở địa phương em có phương pháp để làm thóc sau phơi khơ? (2,0đ) Câu 2: Kho lương thực chứa thóc, ngơ Việt Nam thiết kế nào? Xây nhà kho gạch với tường dy nhm mc ớch gỡ? (3,0) Câu 3: Nêu yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm thuỷ sản trình bảo quản? Theo em muốn bảo quản tốt nông lâm thuỷ sản cần phải làm g×? (3,0đ) II Tự luận (4 điểm ) Câu 1: Phân tích nghĩa hoạt động: phân loại, làm làm khơ quy trình bảo quản hạt giống?Tại nhiệt độ lam khơ hạt có dầu : Đậu tương, lạc lại thấp ? (2,0đ) SỞ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO QUẢNG BÌNH TRƯỜNG THPT MINH HỐ ĐỀ KIỂM TRA TIẾT MÔN: CÔNG NGHỆ 10 Thời gian : 45 phỳt Họ tên : Lớp : KIM TRA ( : 02) Câu 1: Nêu yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm thuỷ sản trình bảo quản? Theo em muốn bảo quản tốt nông lâm thuỷ sản cần phải làm gì? (3,0) Cõu 2: Xỏc nh nhng im ging khác quy trình bảo quản hạt giống bảo quản củ giống ? (2,0đ) C©u 3: Tại chúng phải chế biến hoa ? (2 ®iĨm) Câu 4: Kho lương thực chứa thóc, ngơ Việt Nam thiết kế nào? Xây nhà kho gạch với tường dày nhằm mục đích gì? (3,0đ) DeThiMau.vn Đáp án thang điểm : Đề 01 Câu 1: (2đ)* Quy trình chế biến gạo từ thóc: ( 1,5đ) mổi bước quy trình 0.5đ - Làm thóc → xay thóc → tách trấu → đánh bóng gạo → bảo quản → sử dụng - Dùng quạt để quạt bụi bặm, thóc lép, cịn lại thóc có chất lượng tốt, hạt to mẩy, nặng hạt ( 0,5đ) Câu 2: (3,0đ) * Kho lương thực chứa thóc, ngơ Việt Nam thiết kế chủ yếu kho thơng thường có đặc điểm:(0,5đ) - Xây gạch, tường dày, lợp ngói thành dãy ( 0,5đ) - Dưới sàn kho có hầm thơng gió ( 0,5đ) - Có trần cách nhiệt ( 0,5đ) - Thuận tiện cho giới hóa vận chuyển bảo quản 0,5đ) * Xây nhà kho gạch với tường dày nhằm mục đích ngăn cản, hạn chế phá hại sinh vật : chim, sâu bọ, chuột…( 0,5đ) - hạn chế tác động điều kiện nhiệt độ, độ ẩm ( 0,5đ) Câu (3,0đ) Mổi ý 0,75đ * Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm thuỷ sản trình bảo quản: (2 đ) - Độ ẩm KK cao vượt giưới hạn cho phép làm cho SP ẩm trở lại thuận lợi cho VSV côn trùng PT (0,75) Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo 70 -80%, rau tươi 85 - 90% - Nhiệt độ KK tăng thuận lợi cho PT VSV côn trùng gây hại, thúc đẩy PƯ sinh hoá SP đánh thức trình ngủ nghỉ hạt, làm giảm chất lượng SP (0,75) - Các SV gây hại chuột, VSV, nấm , sâu bọ Khi gặp đk MT thuận lợi chúng PT nhanh, xâm nhập phá hoại N.L.TS (0,75) * Theo em muốn bảo quản tốt nông lâm thuỷ sản cần lựa chọn phương pháp, phương tiện bảo quản phù hợp, thường xuyên kiểm tra trình bảo quản để kịp thời xử lí (0,75) Câu (2,0đ) - Phân loại : Loại bỏ hạt không đạt yêu cầu (0,5đ) - Làm : Tạo môi trường không cho VSV côn trùng xâm nhiễm (0,5đ) - Làm khô : Giảm lương nước hạt tới ngưỡng cho phép , hạn chế tối đa phản ứng sinh hố hạt gây hư hỏng hạt giống (0,5đ) * Nếu hạt đậu tương, lạc sấy nhiệt độ cao sẻ làm cho chất béo hạt biến tính làm hư hỏng hạt.(0,5đ) DeThiMau.vn Đáp án thang điểm : Đề 02 Câu (3,0) Mi ý 0,75 * Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm thuỷ sản trình bảo quản: (2 đ) - Độ ẩm KK cao vượt giưới hạn cho phép làm cho SP ẩm trở lại thuận lợi cho VSV côn trùng PT (0,75) Độ ẩm cho phép bảo quản thóc gạo 70 -80%, rau tươi 85 - 90% - Nhiệt độ KK tăng thuận lợi cho PT VSV côn trùng gây hại, thúc đẩy PƯ sinh hoá SP đánh thức trình ngủ nghỉ hạt, làm giảm chất lượng SP (0,75) - Các SV gây hại chuột, VSV, nấm , sâu bọ Khi gặp đk MT thuận lợi chúng PT nhanh, xâm nhập phá hoại N.L.TS (0,75) * Theo em muốn bảo quản tốt nông lâm thuỷ sản cần lựa chọn phương pháp, phương tiện bảo quản phù hợp, thường xuyên kiểm tra trình bảo quản để kÞp thêi xư lÝ (0,75đ) Câu: (2,0đ): Xác định điểm giống khác - Giống : qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại (0,5đ) - Khác : + Bảo quản hạt giiống cần : Phơi, sấy khơ thùng, chum, vại, bảo quản kín nên điều tiết nhiệt độ độ ẩm tuỳ mục đích bảo quản (0,75đ) + Bảo quản chủ giống : Không phơi khơ cần xử lý phịng, chống VSV gây hại , xử lý ức chế nảy mầm khơng đóng bao ni cú ỏnh sỏng (0,75) Câu 3: (2 điểm) Chúng ta cần phải chế biến bảo quản hoa : - Sau thu hoạch có nhiều HĐ sống hô hấp ngủ nghỉ, chín, nảy mầm , - Nhiều hoa chuyển từ miền nam nên cần có BP bảo quản (1,0) - Chứa nhiều chất dd, nước nên dễ bị VSV công, bảo quản lâu nên cần phải chế biến để thuận tiện cho công tác bảo quản Chế biến để tạo nhiều sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng (1,0) Cõu 4: (3,0) * Kho lương thực chứa thóc, ngơ Việt Nam thiết kế chủ yếu kho thơng thường có đặc điểm:(0,5đ) - Xây gạch, tường dày, lợp ngói thành dãy ( 0,5đ) - Dưới sàn kho có hầm thơng gió ( 0,5đ) - Có trần cách nhiệt ( 0,5đ) - Thuận tiện cho giới hóa vận chuyển bảo quản 0,5đ) * Xây nhà kho gạch với tường dày nhằm mục đích ngăn cản, hạn chế phá hại sinh vật : chim, sâu bọ, chuột…( 0,5đ) - hạn chế tác động điều kiện nhiệt độ, độ ẩm ( 0,5đ) DeThiMau.vn ... xuyên kiểm tra trình bảo quản để kịp thời xö lÝ (0,75đ) Câu: (2,0đ ): Xác định điểm giống khác - Giống : qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại (0,5đ) - Khác : + Bảo quản hạt giiống cần : Phơi,...Đáp án thang điểm : Đề 01 Câu 1: (2đ)* Quy trình chế biến gạo từ thóc: ( 1, 5đ) mổi bước quy trình 0.5đ - Làm thóc → xay thóc → tách trấu → đánh... xuyên kiểm tra trình bảo quản để kịp thời xử lí (0,75) Cõu (2,0đ) - Phân loại : Loại bỏ hạt không đạt yêu cầu (0,5đ) - Làm : Tạo môi trường không cho VSV côn trùng xâm nhiễm (0,5đ) - Làm khô : Giảm