MỘT SỐ QUY ĐỊNH VÀ KHUYẾN NGHỊ ĐỐI VỚI NGÀNH THỦY HẢI SẢN VÀ RAU QUẢ VIỆT NAM

HỘI THẢO HÀI HỊA HĨA CÁC QUY ĐỊNH VỀ SPS CỦA VIỆT NAM VÀ EU: MỘT SỐ QUY ĐỊNH VÀ KHUYẾN NGHỊ ĐỐI VỚI NGÀNH THỦY HẢI SẢN VÀ RAU QUẢ VIỆT NAM Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2016 FITES CẢNH BÁO CỦA EU CHO CÁ VÀ SẢN PHẨM THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM VÌ VI PHẠM QUY TẮC SPS CỦA EU TRONG NĂM QUA Hà Nội, ngày 20/01/2016 Nguyễn Tử Cương Tel: 0903 421 228 Email:fitesvietnam@gmail.com WEB-site: fitesvietnam.com.vn NỘI DUNG Hệ thống cảnh báo thực phẩm khơng an tồn EU Tổng quan lô hàng thủy sản Việt Nam bị EU cảnh báo từ 2010 đến 2015 Nguyên nhân giải pháp khắc phục lô hàng bị cảnh báo Hệ thống cảnh báo thực phẩm không an toàn EU 1.1 Hệ thống cảnh báo a Tổ chức cảnh báo  Được thiết lập từ thập niên 90 kỷ 20  Hệ thống tổ chức: Trạm kiểm soát biên giới DG - Sanco Thanh tra sở SX, hệ thống phân phối, bán lẻ Cơ quan có thẩm quyền nước thứ (Tự nguyện) b Hoạt động hệ thống  Thông qua phần mềm, đảm bảo thông tin, thời điểm địa điểm toàn hệ thống biết  Quyền truy cập: Chỉ người hệ thống truy cập tất thông tin  Cơ quan thẩm quyền, doanh nghiệp nước thứ 3: - Biết đầy đủ thông tin liên quan quốc gia - Thông tin chung An toàn thực phẩm quốc gia xuất thủy sản vào EU 1.2 Giá trị giới hạn áp dụng cho chất cấm Lý thuyết: Giới hạn “0” Thiết bị tối tân phương pháp xác phát tới giá trị gần “0” Chất cấm MPRL: giới hạn phát thấp thiết bị chứng nhận Kết kiểm tra với chất cấm Thấp MPRL: Thông báo (Thông tin) Cao MPRL: Cảnh báo, từ chối nhập MPRL CAP: 0,1 PPb; MG: 0,2 PPb… 1.3 Chế độ cảnh báo, hình thức xử lý sau cảnh báo Thông báo/ Thông tin ( Information) Nguồn tin từ: - Kiểm soát biên giới - Hàng tiêu thụ siêu thị Nhưng giá trị phát thấp MPRL Hình thức xử lý: - Trạm kiểm sốt biên giới đưa tiêu bị cảnh báo vào giám sát tăng cường - Doanh nghiệp quốc gia xuất có lơ hàng bị cảnh báo vào danh sách trọng kiểm soát 1.3 Chế độ cảnh báo, hình thức xử lý sau cảnh báo (tt) Cảnh báo, không cho phép nhập (Border Rejection) Nguồn tin: - Kết kiểm tra Trạm kiểm soát biên giới/ cửa EU - Giá trị phát cao MPRL Hình thức xử lý: - Khơng cho phép nhập lơ hàng - Đình tạm thời doanh nghiệp - Yêu cầu quốc gia/ Doanh nghiệp xác định nguyên nhân, thiết lập biện pháp khắc phục - Chỉ dỡ bỏ lệnh đình tạm thời có 10 lơ kiểm tra đạt u cầu 1.3 Chế độ cảnh báo, hình thức xử lý (tt) Cảnh báo khẩn cấp (Alert) Nguồn tin: - Sản phẩm tiêu thụ thị trường - Sản phẩm đóng gói lại, chế biến tiếp tục EU - Giá trị phát cao MPRL Hình thức xử lý: - Thu hồi sản phẩm để tiêu hủy - Đình tạm thời DN có lơ hàng - Yêu cầu Quốc gia/ Doanh nghiệp tìm nguyên nhân, xác định biện pháp khắc phục - Chỉ dỡ bỏ lệnh đình có 10 lơ hàng kiểm tra đạt yêu cầu Tổng quan lô hàng thủy sản Việt Nam bị cảnh báo từ 2010 đến 2015 2.1 Tổng số lô hàng hình thức cảnh báo a Tỷ lệ lơ hàng theo hình thức cảnh báo năm 60% 165 lơ 40% 119 lô 51% 20% 37% 39 lô 12% 0% Thông tin (Information) Trả hàng (Border Rejection) Thu hồi khẩn cấp (Alert) 10 2.3 Số lô hàng bị cảnh báo theo mối nguy a Mối nguy vật lý TT Loại mối nguy Bao gói khơng đảm bảo 3 0 Nhiệt độ bảo quản không đạt 0 15 Lẫn tạp chất 0 0 5 9 0 29 Tổng số 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Tổng số Nhận xét: - Bao gói khơng đảm bảo (9 lơ); Nhiệt độ bảo quản không đáp ứng (15 lô) xảy vào năm 2010, 2011, 2012, 2015 - Lẫn tạp chất (5 lô) xảy vào 2012, 2015 - Năm 2013, 2014 khơng có lơ hàng bị cảnh báo mối nguy vật lý 16 b Mối nguy hóa học TT Loại mối nguy 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Tổng số Thủy ngân 19 12 52 Nitrofuran 0 20 32 Histamine 5 1 14 Trifluralin 10 0 0 12 Malachite green 10 Carbon monoxide 0 0 7 Chloramphenicol 1 Neomycin 0 0 Cacdimium 1 0 10 Hợp chất khác 11 10 35 Tổng số 23 34 21 29 50 16 173 Chỉ tiêu bị cảnh báo nhiều thủy ngân (52 lô), kế đên Nitrofuran (32 lơ) - Các tiêu hố học bị cảnh báo nhiều vào năm 2014 (50 lô) - 17 c Mối nguy sinh học Loại mối nguy TT 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Tổng số Listeria spp 12 1 0 14 Salmonella 18 41 E.Coli 0 1 Khác 0 0 25 33 18 4 18 33 13 90 Tổng số Nhận xét: - Vi khuẩn Salmonella bị cảnh báo nhiều (41 lô), Listeria spp (14 lô) - Hầu hết cảnh báo vi sinh diễn năm: 2010 (18 lô), 2013 (18 lô), 2014 (33 lô), 2015 (13 lô) 18 2.4 Những nhóm hàng bị cảnh báo nhiều a Nhóm sản phẩm cá tra Mối nguy TT Nhận xét Mối nguy vật lý 1.1 Bao gói khơng đảm bảo 1.2 Nhiệt độ bảo quản không đáp ứng 1.3 Lẫn tạp chất sản phẩm Số lô Nhiệt độ bảo quản không đạt chiếm 63% số lơ hàng bị cảnh báo Mối nguy hóa học 2.1 Chloramphenicol 2.2 Trifluralin 10 2.3 Neomycin 2.4 Nitrofuran 26 2.5 Khác Nitrofuran chiếm 62% , Trifluralin chiếm 24% Mối nguy sinh học 3.1 Listeria spp 13 3.2 Salmonella 3.3 E.Coli Listeria chiếm 68% tổng số lô hàng bị cảnh báo vi sinh 19 2.4 Những nhóm hàng bị cảnh báo nhiều b Sản phẩm cá kiếm TT Mối nguy 2.1 2.2 Mối nguy vật lý Mối nguy hóa học Thủy ngân Hóa chất khác Mối nguy sinh học Số lô nhiễm Nhận xét 34 97% số lô bị cảnh báo thủy ngân 20 2.4 Những nhóm hàng bị cảnh báo nhiều c Sản phảm cá ngừ TT Mối nguy Mối nguy vật lý Mối nguy hóa học 2.1 Histamine Số lô nhiễm Nhận xét 12 2.3 Thủy ngân 60% số lô cá biển bị cảnh báo Histamine 2.4 Hóa chất khác 2.2 Carbon monoxide Mối nguy sinh học 21 2.4 Những nhóm hàng bị cảnh báo nhiều d Nhuyễn thể mảnh vỏ TT Mối nguy Mối nguy vật lý Mối nguy hóa học 2.1 Oxytetracycline 2.1 Hóa chất khác Số lơ nhiễm Nhận xét Mối nguy sinh học 3.1 Salmonella 23 3.2 Vi sinh vật gây bênh khác 29 45% số lô hàng bị cảnh báo nhiễm mối nguy sinh học nhiễm Salmonella 22 2.4 Những nhóm hàng bị cảnh báo nhiều e Nhận xét chung nhóm hàng - Thủy sản xuất sứ từ nuôi trồng Việt Nam xuất vào EU có sản lượng lớn cá tra tôm, cá tra bị cảnh báo với số lượng lớn (70 lô); sản phẩm tôm bị cảnh báo (66 lô) năm - Thủy sản biển có mặt hàng sản lượng lớn là: Cá ngừ nhuyễn thể mảnh vỏ, có cá ngừ bị cảnh báo, nhuyễn thể mảnh vỏ khơng có lơ hàng bị cảnh báo độc tố sinh học (DSP, PSP, ASP) năm - Sản phẩm cá kiếm: Tuy sản lượng không lớn số lượng lô hàng bị cảnh báo lớn chủ yếu Thủy ngân 23 Đề xuất giải pháp kiểm soát mối nguy chủ yếu bị cảnh báo 3.1 Mối nguy vật lý TT Tên mối nguy Nguyên nhân Biện pháp khắc phục Bao gói • Vật liệu làm bao bì • Xem xét lại vật liệu khơng đảm kỹ thuật bao gói DN cấu trúc bao bì, kỹ thuật bảo khơng đảm bảo đóng gói • Q trình vận chuyển bị • Vận chuyển quăng quật conterner, lựa chọn hàng vận chuyển có uy tín Nhiệt độ bảo • Đã xảy điện • Lựa chọn hãng vận quản khơng q trình vận chuyển có uy tín đạt chuyển • Lựa chọn cảng nhập đủ • Thời gian vận chuyển điều kiện kỹ thuật, thủ tục dài nhanh gọn 24 3.2 Mối nguy hóa học TT Tên mối nguy Ngun nhân Nhóm hóa • Hầu hết cảnh báo chất, kháng cho cá tra sinh (CAP, • Người ni sử NTr, MG, dụng để phòng trị Trifluralin, bệnh Neomycin Thủy ngân • Phần lớn từ cá kiếm • Do vùng biển cá sinhmsống có Hg vượt quy định • Do cá sống lâu năm Biện pháp khắc phục • Áp dụng GAP q trình ni • Doanh nghiệp chế biến kiểm tra hóa chất, kháng sinh nguyên liệu trước mua • Biết rõ vùng biển sinh sống cá khơng có Hg vượt mức quy định • Mua cá nguyên liệu nhỏ tuổi • Phân tích Hg trước mua 25 ... nhóm hàng - Thủy sản xuất sứ từ nuôi trồng Việt Nam xuất vào EU có sản lượng lớn cá tra tôm, cá tra bị cảnh báo với số lượng lớn (70 lô); sản phẩm tôm bị cảnh báo (66 lô) năm - Thủy sản biển có... CÁ VÀ SẢN PHẨM THUỶ SẢN CỦA VIỆT NAM VÌ VI PHẠM QUY TẮC SPS CỦA EU TRONG NĂM QUA Hà Nội, ngày 20/01/2016 Nguyễn Tử Cương Tel: 0903 421 228 Email:fitesvietnam@gmail.com WEB-site: fitesvietnam.com.vn... Nhóm sản phẩm cá tra Mối nguy TT Nhận xét Mối nguy vật lý 1.1 Bao gói khơng đảm bảo 1.2 Nhiệt độ bảo quản không đáp ứng 1.3 Lẫn tạp chất sản phẩm Số lô Nhiệt độ bảo quản không đạt chiếm 63% số