TIỂU LUẬN đề tài vệ SINH và môi TRƯỜNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA DU LỊCH BÀI TIỂU LUẬN Đê tài: VỆ SINH VÀ MƠI TRƯỜNG Mơn học : An tồn vệ sinh Lớp : 0500 GVHD : Nhóm : Họ tên Lê Trung Hậu ( Nhóm trưởng ) Nguyễn Chí Thanh Lê Thị Thúy Vi Nguyễn Viết Hồng Thảo Nguyễn Phạm Minh Thư Nguyễn Cao Thắng Phan Ngọc An Thuyên Mã số sinh viên 2192296 2194070 Mục lục CHƯƠNG: Vệ sinh môi trường Khái niệm : 1.1 Vệ sinh gì: Vệ sinh quy tắc giữ gìn cho thân mơi trường xung quanh nhằm phịng bệnh, giữ gìn tăng cường sức khỏe Cụ thể hơn, vệ sinh môi trường biện pháp nhằm cải tạo làm mơi trường sống, góp phần bảo vệ sức khoẻ nhân dân Đó biện pháp thực để bảo đảm vệ sinh thực phẩm, vệ sinh nước sinh hoạt, vệ sinh công cộng, vệ sinh chôn cất người chết , như: xây dựng hệ thống cống rãnh nước, thu gom xử lí rác thải; cung cấp đầy đủ nước cho người dân, khơng phóng uế đổ rác bừa bãi, thường xuyên phun thuốc diệt muỗi, diệt côn trùng, chôn cất người chết khu tập trung, xa khu dân cư Ví dụ : - Dọn dẹp vệ sinh lớp học, khuôn viên nhà Vứt rác nơi quy định, không xả rác bừa bãi Không đổ nước thải đường, phố, nơi cơng cộng 1.2 Mơi trường gì: - Được biết môi trường tập hợp yếu tố tự nhiên yếu tố vật chất nhân nhằm tạo quan hệ mật thiết với nhau, bao quanh người có ảnh hưởng tới đời sống sản xuất, tồn tại, phát triển người, thiên nhiên - Môi trường tạo yếu tố (hay cịn gọi thành phần mơi trường) sau đây: khơng khí, nước, đất, ánh sáng, âm thanh, lịng đất, núi, rừng, sông, hồ, biển, sinh vật, hệ sinh thái, khu sản xuất, khu dân cư, khu bảo tồn thiên nhiên, cảnh quan thiên nhiên, di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh hình thái vật chất khác, Trong đó: - Khơng khí, đất, nước, cảnh quan thiên nhiên, hệ sinh thái yếu tố tự nhiên (các yếu tố xuất hiện, đồng thời tồn khơng phụ thuộc vào ý chí người); - Khu sản xuất, khu dân cư, di tích lịch sử yếu tố vật chất nhân tạo (các yếu tố người tạo ra, tổn tại, phát triển phụ thuộc vào ý chí người) - Khơng khí, nước, đất, khu dân cư yếu tố trì sống người, danh lam thắng cảnh, cảnh quan thiên nhiên, có tác dụng làm cho sống người thêm phong phú sinh động 1.2.1 Vai trò môi trường - Môi trường cung cấp nguồn tài nguyên thiên nhiên cần thiết cho sống cách hoạt động sản xuất người - Môi trường nơi chứa chất thải ô nhiễm từ hoạt động sản xuất sinh sống người - Môi trường cung cấp dịch vụ môi trường hệ sinh thái (như ổn định khí hậu, toàn vẹn hệ sinh thái, đa dạng sinh học ngăn cản xạ tia cực tím) giúp hỗ trợ sống Trái Đất mà không cần hành động người - Có giá trị tâm lý, giải trí, thẩm mỹ, tinh thần Phân loại rác thải : 2.1 Rác thải hữu : - Rác hữu loại rác dễ phân hủy đưa vào tái chế để đưa vào sử dụng cho việc chăm bón làm thức ăn cho động vật - Thời gian phân hủy thành phân hữu từ sáu tuần đến năm Hình 2.2 Phân loại rác thải hữu - Ví dụ : Các loại rau, củ bị hư thối Cơm canh thức ăn thừa bị thiu Các loại bã chè, bã cafe Cỏ bị chặt bỏ, hoa rụng Các vật làm mica Trung Quốc - Cách xử lí : Thu gom riêng vào vật dụng chứa rác để tận dụng làm phân compost 2.2 Rác vô cơ: - Rác vô loại rác sử dụng tái chế mà xử lý cách mang khu chôn lấp rác thải - Rác vơ loại rác khó phân hủy phải hàng trăm năm phân hủy - Ví dụ : Gạch, đá, sành, sứ khơng cịn giá trị sử dụng Thủy tinh vỡ, đồ cao su, - Cách xử lí : Thu gom vào dụng cụ chứa rác đưa đến điểm tập kết để xe chuyên dụng đến vận chuyển, đưa xử lý khu xử lý rác thải tập trung theo quy định 2.3 - Rác tái chế: Rác tái chế loại rác khó phân hủy đưa vào tái chế để sử dụng nhằm mục đích phục vụ cho người Hình 2.4 Phân loại rác tái chế - Ví dụ: Thùng carton, sách báo cũ Hộp giấy, bì thư, bưu thiếp qua sử dụng Các loại vỏ lon nước ngọt/lon bia/vỏ hộp trà Các loại ghế nhựa, thau/chậu nhựa, quần áo vải cũ - Cách xử lí : Cần tách riêng, đựng túi ny-lon túi vải để bán lại cho sở tái chế 2.4 Theo thống kê, người vứt lượng rác thải bẳng 7,5 trọng lưỡng thể năm - Khi tái chế thủy tinh, hạn chế 315kg CO2 tẩu - Tái chế giấy tốn công sức loại khác 70% - Hàng năm, người vứt bỏ lượng giấy tưởng đương cổ thụ - Nguồn lượng thu từ rác thải năm đủ làm nóng 500 bồn nước nóng - Lượng rác hàng tuần gia đình sản sinh lượng đủ để hoạt động TV năm 2.5 Những số làm bạn giật mình, bạn có biết thời gian phân hủy loại rác thải không - Giấy: tháng - Quần áo: năm - Lon kim loại: 50 năm - Tã lót: 540 năm - Túi nilon: 1000 năm - Đồ nhựa: triệu năm - Đồ thủy tinh: 1,4 triệu năm - Nhựa polystyrene: 7,5 tỉ năm 2.6 Tại phải phân loại rác: - Phân loại rác nguồn giúp nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường cho tồn dân, - Tổ chức thu gom, vận chuyển rác giúp giảm 50% lượng rác cần thu gom, vận chuyển đơn giản hóa việc tổ chức phương tiện, khối lượng cần thu gom - Xử lý rác thải để khơng cịn nhiễm khơng khí phân hủy hữu cơ; Tái sử dụng rác hữu nguồn phát thải 3 Ảnh hưởng môi trường đến du lịch : 3.1 Thực trạng : - - - Du lịch muốn phát triển phải nhờ vào mạnh tài nguyên du lịch điều kiện thuận lợi mà môi trường du lịch địa phương, quốc gia Do mơi trường du lịch có vai trị vơ quan trọng trình phát triển ngành du lịch quốc tế du lịch nội địa Tuy nhiên, bên cạnh tác động tích cực, hoạt động du lịch gây tác động không nhỏ đến môi trường, ảnh hưởng tới phát triển bền vững du lịch Việt Nam nói chung hình ảnh du lịch Việt Nam mắt khách du lịch nước quốc tế Vấn đề chất thải, nước thải phát sinh lĩnh vực du lịch chưa thu gom xử lý kịp thời theo quy định Việc phân loại chất thải rắn nguồn chưa thực đồng bộ, có thực không thường xuyên khu, điểm du lịch Nước thải từ sở du lịch tình trạng chưa xử lý đạt chuẩn trước thải môi trường Môi trường du lịch bao gồm nhân tố tự nhiên, kinh tế - xã hội nhân văn mà hoạt động du lịch tồn phát triển Hoạt động du lịch gắn liền với việc khai thác tiềm tài nguyên môi trường tự nhiên vẻ đẹp cảnh quan, đồi núi, hang động, sông suối, - - giá trị văn hóa mơi trường nhân văn đền, chùa, miếu, Do mơi trường du lịch có mối quan hệ tương hỗ lẫn nhau, thơng qua mơi trường mà du lịch phát triển du lịch phát triển mơi trường cải thiện Đáng ý, nhiều sở kinh doanh du lịch ý đến lợi ích kinh tế trước mắt khai thác nguồn tài nguyên phục vụ nhu cầu du khách cách không hợp lý, nhiều doanh nghiệp sử dụng phương tiện khai thác mức nguồn tài nguyên rạn san hô, hải sản dẫn đến cạn kiệt nguồn lợi hải sản, suy giảm đa dạng sinh học Tình trạng nhiễm rác thải nhựa ngày gia tăng năm qua làm giảm hấp dẫn điểm đến du lịch Việt Nam 3.2 Hậu : Rác thải: Vứt rác thải bừa bãi vấn đề chung khu du lịch vào mùa lễ hội Đây nguyên nhân gây cảnh quan, vệ sinh, ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng - Ơ nhiễm khơng khí: Tuy coi ngành "cơng nghiệp khơng khói", du lịch gây nhiễm khí thơng qua phát xả khí thải động phương tiện vận chuyển khách du lịch gây hại cho động thực vật người - Ô nhiễm tiếng ồn: Tiếng ồn từ phương tiện giao thông du khách gây phiền hà cho cư dân địa phương địa phương - Ô nhiễm phong cảnh: Ô nhiễm phong cảnh gây khách sạn nhà hàng có kiến thơ kệch, vật liệu ốp lát khơng phù hợp, bố trí dịch vụ thiếu khoa học, sử dụng nhiều phương tiện quảng cáo - Làm nhiễu loạn sinh thái: Việc phát triển hoạt động du lịch thiếu kiểm sốt tác động lên đất, làm biến động nơi cư trú, đe doạ loài động thực vật hoang dại Hoạt động du lịch gây nhiều thay đổi đạo đức xã hội mức độ tội phạm Các tệ nạn cướp giật, ăn xin trung tâm, điểm du lịch có xu hướng gia tăng Các số liệu: - Có lẽ, chưa mà vấn đề ô nhiễm rác thải nhựa biển lại trở nên báo động cần thiết giải thời gian gần Theo số liệu thống kê, Việt Nam đứng thứ giới “năng lực” sản sinh rác thải nhựa, với 0,28 - 0,73 triệu năm (tương đương 6% tổng lượng rác thải nhựa xả biển giới) Đây nguyên nhân lý giải cho tình trạng nhiễm mơi trường thị biển Là tỉnh có 102 km bờ biển, Thanh Hóa khơng xa lạ với “vấn nạn” rác thải nhựa biển Đặc biệt đó, huyện Hậu Lộc xem tâm điểm nhức nhối tình trạng nhiễm mơi trường biển Cùng với đó, huyện Nga Sơn, Hoằng Hóa, Quảng Xương, Tĩnh Gia TP Sầm Sơn, đối mặt với tình trạng nhiễm mơi trường biển, mức độ khác - - Đối với Việt Nam, việc đóng cửa khu, điểm du lịch chịu ảnh hưởng nặng nề từ ô nhiễm môi trường chưa áp dụng Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng, địa phương tâm vào số lượng du khách để số lượng năm sau cao năm trước, nên suy nghĩ lại Đây nhận thức lỗi thời, chí sai lầm Bởi, thu đồng từ du lịch, phải bỏ tới đồng để làm mơi trường Đó giá khơng rẻ, nhiều nơi chưa nhìn chưa muốn tính đến Vì quan tâm đến số lượng khách chất lượng khách, cho nên, vấn đề sức chứa điểm đến du lịch bị xem nhẹ Sức chứa điểm đến hiểu đơn giản khả đáp ứng cách hiệu nhất, nhu cầu tối đa lượng khách tham quan định, giới hạn nguồn tài nguyên dịch vụ cho phép 3.3 Môi trường tác động đến du lịch Môi trường yếu tố quan trọng giúp du lịch phát triển - Môi trường nơi chứa đựng, lưu trữ, cung cấp nguồn tài nguyên cần thiết cho hoạt động ngành du lịch - Môi trường nơi cung cấp dịch vụ tuyệt vời - Môi trường nơi bảo vệ ngành du lịch khỏi nguy tiềm tàng 3.4 Tác động tích cực du lịch lên mơi trường - Hoạt động du lịch góp phần tăng hiệu sử dụng quỹ đất trống cho địa phương - Thông qua hoạt động du lịch giúp cường giao lưu, hiểu biết lẫn gia tăng đồn kết quốc tế, hịa bình, hữu nghị quốc gia dân tộc - Hoạt động du lịch góp phần tăng hiệu sử dụng quỹ đất trống cho địa phương - Phục hưng nghề thủ công mỹ nghệ, lễ hội truyền thống, trang phục lối sống truyền thống người dân địa phương mà từ lâu bị mai 4 Một số biện pháp bảo vệ môi trường khách sạn - nhà hàng - - - - - - Trồng nhiều xanh: Việc trồng nhiều xanh không gian khách sạn - nhà hàng vừa giúp làm khơng khí vừa tạo cảnh quan dễ chịu, khiến khách hàng thích thú lưu trú Sử dụng lượng xanh: Năng lượng dùng cho mục đích chiếu sáng, vận hành hệ thống điều hịa, sưởi ấm chiếm đến 60% tổng chi phí lượng khách sạn Nên thiết kế sử dụng hệ thống quang điện mặt trời hiệu làm giảm đáng kể chi phí lượng Ngồi việc sử dụng pin mặt trời, khách sạn lắp đặt cửa sổ gắn film cách nhiệt lắp đặt máy điều nhiệt kỹ thuật số, sử dụng loại bóng đèn tiết kiệm điện, dùng cảm biến tự động bật - tắt, tăng - giảm độ sáng bóng đèn cách thức để giảm thiểu hấp thụ nhiệt lượng từ mặt trời lượng điện phục vụ khách lưu trú Áp dụng giải pháp tiết kiệm nước: Các khách sạn - nhà hàng giảm đến 50% lượng nước sử dụng vịi nước sục khí cho khu vực bếp - phòng tắm, dùng vòi hoa sen lưu lượng thấp hay lắp đặt thiết bị vệ sinh, giặt ủi tiết kiệm nước Sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường: Việc sử dụng vật liệu thân thiện, bền vững với môi trường hoạt động kinh doanh lưu trú - ẩm thực nhiều khách sạn, nhà hàng hưởng ứng Từ đồ nội thất - trang trí vật dụng phục vụ ăn uống như: ly tre, cốc tre, ống hút cỏ bàng Bên cạnh cần hạn chế dùng đồ nhựa, nilon, đồ tái chế., ưu tiên chọn mua chất liệu có khả phân hủy sinh học Dùng đồ Amenities kích thước lớn: Thay cung cấp dầu gội, sữa tắm gói nhỏ, chuyển sang dùng bình lớn phục vụ cho nhiều lượt khách lưu trú cách làm hay giúp giảm đáng kể lượng rác thải môi trường Không cần thay đồ vải ngày: Khách du lịch ngày nhận thức rõ thay đổi thân thiện với môi trường, không ngần ngại đồng ý với đề xuất không thay đồ vải hàng ngày Không thay ga trải giường, vỏ gối, vỏ chăn thường xun - khơng cần giặt nhiều - đồng nghĩa với việc giảm lãng phí điện, nước nhân lực Phân loại rác tái chế: Phân loại rác thải nguồn cách thức góp phần giảm thiểu tổng lượng rác thải môi trường, đồng thời tiết kiệm chi phí thu gom, vận chuyển xử lý Với nguồn rác thải hàng ngày, khách sạn - nhà hàng nên phân tối thiểu thành loại rác: rác dễ phân hủy (vỏ trái cây, rau củ, bã trà, bã cà phê, thức ăn thừa, hoa cỏ.), rác khó phân hủy (nhãn chai, túi nilon, đồ gốm - sứ - thủy tinh.) rác tái chế (đồ nhựa, chai nhựa, bình xịt, vỏ lon, giấy, thùng carton.) Nếu phân loại chi tiết tốt Với rác dễ phân hủy, hồn tồn tái chế thành nước enzyme dùng để rửa chén, xịt côn trùng, lau sàn hay ủ làm phân hữu sinh học phương pháp compost, bokashi, 4.1 Một vài kiện mà khách sạn thực hiện: - Cuối tháng 11/2020, Tổng cục Du lịch phối hợp với Sở du lịch Khánh Hòa tổ chức chuỗi kiện bảo vệ môi trường hoạt động du lịch Chiến dịch “No Plastic For Green Life”: thức triển khai từ ngày - 31/8/2019 với việc toàn đơn vị thuộc hệ thống Tập đoàn khách sạn Mường Thanh tiến tới hoàn thành việc thay đồ nhựa vật liệu thân thiện với môi trường hoạt động kinh doanh Cụ thể vật dụng dùng phòng khách lược, dao cạo, bàn chải đánh răng, túi giặt trước sử dụng vỏ bọc chất liệu nhựa chuyển sang chất liệu giấy, vật dụng khác ống hút, cốc uống nước, hộp đựng thức ăn sử dụng vật liệu thân thiện tự tiêu hủy môi trường tự nhiên Tài liệu tham khảo: Lê Minh Trường (2020) Môi trường gì? Vai trị mơi trường gì? Quy định pháp luật bảo vệ môi trường? Báo Luật Minh Khuê Truy cập từ: https://luatminhkhue.vn/moi-truong-la-gi—khai-niem-moi-truong-duoc-hieu-nhu-the-nao .aspx Ms Smile (2021) Ý TƯỞNG HAY GIÚP KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG TRỞ NÊN THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG Hotelier Truy cập từ: https://www.hotelj ob.vn/tin-tuc/7-y-tuong-hay-giup-khach-san-nha-hang-tro-nen-than-thien-voi-moi-truong PV (2008) Áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường khách sạn Báo Tổng cục du lịch Truy cập từ: http://vtr.org.vn/ap-dung-bien-phap-bao-ve-moi-truong-trong-khach-san.html Lưu Trang (2020) Mối quan hệ môi trường Du lịch Báo khu du lịch Hịa Bình Truy cập từ: http://khudulichhohoabinh.vn/index.php/en/touristn-servies/mall/167-tin-tuc-su-kien/dddd/1975-ma-i-quanha-gia-a-ma-i-tr-a-ng-va-du-la-ch  ... lục CHƯƠNG: Vệ sinh môi trường Khái niệm : 1.1 Vệ sinh gì: Vệ sinh quy tắc giữ gìn cho thân mơi trường xung quanh nhằm phịng bệnh, giữ gìn tăng cường sức khỏe Cụ thể hơn, vệ sinh môi trường biện... pháp nhằm cải tạo làm mơi trường sống, góp phần bảo vệ sức khoẻ nhân dân Đó biện pháp thực để bảo đảm vệ sinh thực phẩm, vệ sinh nước sinh hoạt, vệ sinh công cộng, vệ sinh chôn cất người chết... Môi trường tác động đến du lịch Môi trường yếu tố quan trọng giúp du lịch phát triển - Môi trường nơi chứa đựng, lưu trữ, cung cấp nguồn tài nguyên cần thiết cho hoạt động ngành du lịch - Môi trường