Tài liệu Bibimbap - Cơm trộn kiểu Hàn pdf

Bibimbap - Cơm trộn kiểu Hàn Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món bibimbap nếu được làm trong một cái tô bằng đá được nung nóng sẽ rất ngon. Vì sẽ làm được một lớp cơm mỏng ở dưới đáy cháy giòn. Và không cần phải làm ốp-la trứng. Ở các nhà hàng món ăn Hàn Quốc, món bibimbap làm trong tô bằng đá thường có giá cao hơn tô bình thường. Nguyên liệu:  50g thịt bò  1/4 trái lê  1 trứng gà  40g giá  1 trái dưa leo nhỏ  1/4 bó rau bó xôi  30g cà rốt  30g củ cải trắng  1/2 mắt lóng tay gừng  20g kim chi (nếu thích)  20g củ sen (nếu có)  Dầu mè  Mè rang, tỏi, muối Tương:  2 muỗng súp Gochujang (hình phải)  2 muỗng súp misô trắng, không gia vị  1 muỗng súp rượu gạo trắng  1 muỗng súp mirin  1 muỗng súp đường  1 lòng đỏ trứng gà  3 muỗng súp nước dùng gà Các bước thực hiện: 1 Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1/4 trái lê bào nhuyễn và một tí xíu muối khoảng 30 phút. Xào chín. Nêm nhạt. Giá chần qua nước sôi có bỏ tí xíu muối, để ráo nước, trộn với 1 tép tỏi ép nhuyễn và mè rang. Dưa leo cắt sợi. Củ cải trắng cắt sợi nhỏ, trộn với một ít nước gừng mà vắt lấy nước, tỏi băm nhỏ, một tí xíu muối và mè. 2 Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, xào với dầu mè, cho vào tí xiú muối. Cà rốt chín, rắc vào tí mè rang. Rau bó xôi rửa sạch, luộc chín. Sau đó vắt hết nước, cho vào dầu mè, muối, mè rang trộn đều. Củ sen gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh có bỏ tí xíu giấm (cho củ sen sạch mủ, không bị thâm đen). Cắt lát mỏng, dài. Xào với dầu mè. Nêm muối nhạt. Xào chín, rắc mè rang vào trộn đều. 3 Làm sốt: Cho 2 muỗng súp misô trắng, không gia vị, 1 muỗng súp rượu gạo trắng, 1 muỗng súp mirin, 1 muỗng súp đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng súp nước dùng gà vào nồi, trộn tất cả đều với nhau. Bắc lên bếp cho hỗn hợp sôi và hơi sánh lại. Tắt bếp, cho 2 muỗng súp gochujang vào trộn đều. 4 Có thể làm một lần rồi để nguội, bỏ hộp kín trữ tủ lạnh để ăn dần dần. Cho cơm vừa phần ăn vào tô. Bên trên xếp đều các nguyên liệu. Chính giữa cho 1 cái trứng ốp-la lên trên. . Bibimbap - Cơm trộn kiểu Hàn Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món bibimbap nếu được làm trong. Vì sẽ làm được một lớp cơm mỏng ở dưới đáy cháy giòn. Và không cần phải làm ốp-la trứng. Ở các nhà hàng món ăn Hàn Quốc, món bibimbap làm trong tô bằng