Trường THCS Hưng Khánh Trung Họ tên: ………………………………………………… Lớp:……… ĐỀ KIỂM TRA 15’ LẦN (đề 1) ĐIỂM HỌC KÌ II 2008-2009 MÔN: CÔNG NGHỆ THỜI GIAN: 15’ A.TRẮC NGHIỆM: (4 đ) I Khoanh tròn câu nhất: (1 đ) Số ăn bữa ăn thường ngày là: a đến c đến b đến d trở lên Nguồn cung cấp lượng cho ta hoạt động (vui chơi, chạy nhảy,…) a Chất đường bột c Chất béo b Chất đạm d Tất chất Thực phẩm không nên để tủ lạnh: a.Trứng c Chuối chín b Cá d Rau 4.Nếu chắt bỏ nước cơm sinh tố: a Sinh tố B1 c Sinh tố B6 b Nhóm B d Sinh tố B12 II Em điền chữ Đ vào ô câu đúng, chữ S vào ô câu sai:(1đ) Bữa ăn hợp lí bữa ăn cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể Chỉ cần ăn hai bữa trưa tối không cần ăn sáng Cà rốt có nhiều vitamin A Có thể thu dọn bàn người ăn III Nối cụm từ cột A với cụm từ cột B để câu trả lời đúng: (1đ) A 1.Chất xơ thực phẩm có tác dụng Muối xổi muối nén Khi mua thực phẩm đóng hôïp cần ý 4.Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi B a Phương pháp muối chua b Nhiễm trùng thực phẩm c Ngăn ngừa bệnh táo bón d Hạn sử dụng IV Tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống (1 đ) Thực đơn bảng ghi lại tất ……………………………………… dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn ……………………………………… B.TỰ LUẬN: (6 đ) Muốn tổ chức tốt bữa ăn, cần phải làm gì? (2đ) Trình bày cách xếp bàn ăn cách phục vụ, thu dọn bữa tiệc, liên hoan (4đ) BÀI LÀM DeThiMau.vn DeThiMau.vn