Đề kiểm tra học kỳ 2 môn công nghệ 655740

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ Nội dung Nấu ăn gia đình Số câu Điểm Nhận biết Thông hiểu TL VD thấp VD cao TL TL TL Hiểu an toàn thực phẩm Nêu dấu hiệu nhiễm độc thực phẩm 1câu 1câu 1đ Các biện pháp an toàn thực phẩm 4,5đ Cộng câu 5,5 Vận dụng biện pháp an toàn thực phẩm vào sống Số câu Điểm Số câu Điểm Vận dụng 1câu 1câu 4,5 1câu 4,5đ 9đ 3câu 10đ 2câu 1đ ĐỀ BÀI: Câu (1 điểm) Thế an toàn thực phẩm ? Câu ( 4,5 điểm) Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần ý biện pháp ? Câu ( 4,5 điểm) Hãy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng ? DeThiMau.vn ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM: Câu Câu (1điểm) Câu (4,5điểm) Câu (4,5 điểm) Đáp án An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm: - Các loại thực phẩm dễ hư thối như: rau, quả, thịt ,cá phải mua loại tươi bảo quản ướp lạnh - Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì phải ý đến hạn sử dụng có ghi bao bì - Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín( thịt, cá) Biện pháp phịng tránh nhiễm độc thực phẩm: - Khơng dùng thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ - Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học - Khơng dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng DeThiMau.vn Điểm 1đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ ... độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ - Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học - Không dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng DeThiMau.vn Điểm 1đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5 đ 1,5