Đề Kiểm Tra 15 Phút Môn Công Nghệ Trường THCS Phù Đổng55374

TRƯỜNG THCS PHÙ ĐỔNG Họ tên:…………………Lớp:6…… KIỂM TRA 15 PHÚT MƠN : CƠNG NGHỆ ( Học kì II Năm học:2011-2012) ĐIỂM: A PHẦN TRẮC NGHIỆM: (3đ) Câu Thực đơn là: A Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ B Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa ăn hàng ngày C Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ cỗ, bữa ăn hàng ngày D Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, bữa ăn hàng ngày Câu Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Có nhiều loại thức ăn B Cung cấp đủ lượng cho thể hoạt động C Có nhiều tiền D Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể Câu 3: Khoảng cách bữa ăn hợp lý thời gian: A Từ đến B Từ đến C Từ đến D Từ đến Câu 4: Để làm tráng miệng, người ta thường chọn loại thực phẩm nào? A Các loại gia vị B Các loại rau sống C Các lọai chè trái D Các loại canh Câu 5: Món gỏi ngó sen - thịt gà đựoc dùng làm A Khai vị C Sau khai vị B Món D Món thêm Câu 6: Thực đơn cho bữa ăn thường ngày gồm cơm A Thịt kho, dưa muối, canh chua B Ba canh, mặn, xào C Nhiều ăn tùy theo ý thích D Khai vị, đồ uống, tráng miệng B TỰ LUẬN:(7đ) Câu 1: Để tổ chức bữa ăn hợp lý cần tuân theo nguyên tắc nào? Câu 2: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực theo quy trình nào? Câu 1: Câu 2: DeThiMau.vn A PHẦN TRẮC NGHIỆM: (3đ) ĐÁP ÁN Mỗi ý 0,5đ D C D D B TỰ LUẬN:(7đ) Câu 1: Có nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình: - Dựa vào nhu cầu thành viên gia đình(1đ) - Tuỳ theo điều kiện tài gia đình (1đ) - Đảm bảo cân chất dinh dưỡng(1đ) - Thay đổi ăn(1đ) Câu 2: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực theo quy trình - Xây dựng thưc đơn(0,75đ) - Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn(0,75đ) - Chế biến ăn(0,75đ) - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn(0,75đ) DeThiMau.vn A B