(SKKN CHẤT 2020) một số biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân béo phì

MỤC LỤC I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chon đề tài II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 2.1 Thuận lợi 2.2 Khó khăn Cơ sở lý luận Cơ sở thực tiễn Những biện pháp thực Biện pháp 1: Phối hợp với c lượng hợp lý Biện pháp 2: Kết hợp với g gia đình trẻ cho ăn chất b bữa ăn trẻ 3.1 3.2 3.3 Biện pháp 3: Tăng cường ch 3.4 Biện pháp 4Tăng cường cho III Hiệu sáng kiến KẾT LUẬN 1/8 download by : skknchat@gmail.com I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Cùng với phát triển chung xã hội, người ngày có sống đầy đủ sung túc Chính trẻ em hưởng thụ chăm sóc đặc biệt gia đình xã hội Nhiều người cho có điều kiện cho ăn uống nhiều cách tốt cho mập mạp bụ bẫm tốt nên đến cha mẹ phát thừa cân khó để điều chỉnh Hiện mức độ báo động xã hội trẻ thừa cân béo phì ưu tiên hàng đầu Các trường mầm non phải thực chế độ chăm sóc trẻ béo phì theo cách riêng khơng có mức độ chuẩn mực nào, bên cạnh trường mầm non vấn đề dinh dưỡng cho học sinh mục tiêu quan tâm để cải thiện tình trạng trẻ thừa cân, béo phì khơng bao Bản thân tơi cán quản lý trường mầm non, trình thực cơng tác quản lý đạo chăm sóc ni dưỡng trẻ, tơi ln trăn trở trước thực trạng trẻ em béo phì từ tìm cách chăm sóc trẻ để có kết tốt Tơi ln nghiên cứu, phối hợp nhóm thực phẩm cách hợp lý, chế biến bữa ăn ngon cho trẻ, tạo cho trẻ thói quen tốt ăn uống để phát triển thể chất, chiều cao, cân nặng cách cân đối Qua q trình cơng tác rút kinh nghiệm “Một số biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân béo phì” trường MN Hoa Thủy Tiên II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận Nuôi dưỡng nhiệm vụ quan trọng q trình chăm sóc giáo dục trẻ mầm non Ni dưỡng đảm bảo chất lượng có tác dụng tăng cường bảo vệ sức khỏe cho trẻ, giúp trẻ phát triển tốt thể lực, tạo điều kiện cho việc thực giáo dục trẻ toàn diện Chất lượng chăm sóc ni dưỡng trường mầm non phụ thuộc vào yếu tố: Điều kiện sở vật chất, đội ngũ giáo viên nhân viên nuôi dưỡng, mức tiền ăn công tác quản lý, cách chăm sóc trẻ giáo viên kết hợp gia đình với nhà trường Thực trạng trẻ suy dinh dưỡng nhà trường không đáng ngại q trình chăm sóc, tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm xuống đáng kể trái lại tỉ lệ trẻ thừa cân béo phì lại có nguy tăng cao để giảm tỉ lệ lại khó Vậy chăm sóc trẻ nào, chế độ luyện tập cho trẻ vấn đề quan trọng đòi hỏi nhà trường phải quan tâm 2/8 download by : skknchat@gmail.com Cơ sở thực tiễn * Thuận lợi: - Trường MN Hoa Thủy Tiên đạt chuẩn quốc gia mức độ II, sở vật chất phục vụ cho công tác chăm sóc ni dưỡng đồng đại tạo điều kiện tốt cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ - Ban giám hiệu nhà trường đạo sát sao, ln đóng góp ý kiến bổ ích cho hoạt động ngày, đặc biệt chế biến phối hợp nhóm thực phẩm cho trẻ nói chung trẻ thừa cân béo phì nói riêng - Nhân viên tổ ni có kinh nghiệm tay nghề giỏi, phối hợp nhịp nhàng nắm bắt tỷ lệ chất cân đối hợp lý - Đa số phụ huynh nhiệt tình quan tâm đến hoạt động trường lắng nghe tuyên truyền bổ ích nhà trường chăm sóc ni dưỡng trẻ * Khó khăn: - Số trẻ thừa cân trường tương đối nhiều, đầu năm học toàn trường chiếm tỉ lệ 6/750 = 0,8% - Số trẻ lớp, có lớp cịn đơng so với quy định nên việc chăm sóc trẻ có ảnh hưởng định - Nhà trường chưa có chế độ ăn riêng cho trẻ thừa cân béo phì - Quan niệm số phụ huynh khác sức khỏe trẻ, họ coi trẻ bụ bẫm thừa cân bình thường, đáng yêu Từ thực tế suy nghĩ làm để với chị em tổ nuôi, giáo viên cố gắng phấn đấu q trình chăm sóc trẻ Qua năm thực hiện, tơi có đúc rút số biện pháp sau để chăm sóc trẻ thừa cân béo phì sau: Các biện pháp Tình trạng trẻ béo phì, thừa cân ngày phổ biến, cháu độ tuổi mầm non, bệnh phát nhờ trường có cán y tế sát cơng việc, có chương trình theo dõi dinh dưỡng sức khỏe trẻ thường xuyên Qua chăm sóc trẻ hàng ngày tơi thấy trẻ có cân nặng nhiều so với độ tuổi trẻ thích ăn hình thức Điều khơng có nghĩa ta phải đảm bảo nhu cầu riêng trẻ Trái lại với trẻ phải giúp trẻ ăn uống điều độ mà đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng trẻ, đảm bảo đủ lượng để trẻ có thể khỏe mạnh 3/8 download by : skknchat@gmail.com 3.1 Biện pháp phối hợp với lớp cho trẻ ăn giảm lượng hợp lý - Nhà trường thực việc tính định lượng phần ăn trẻ phần mềm dinh dưỡng Gokids với yêu cầu chung cho tất học sinh tồn trường là: Đảm bảo tỉ lệ calo cân đối chất theo chuẩn, cân đối tỉ lệ Can xi B1 khơng có chế độ riêng cho trẻ béo phì Bởi việc phối hợp với giáo viên lớp cho trẻ ăn giảm lượng phần ăn hợp lý quan trọng + Giảm lượng phần ăn bước cho trẻ béo phì, tuần giảm khoảng 300 calo so với phần ăn trước đạt lượng tương ứng - Đối với trẻ nhỏ lượng calo trẻ tương ứng gữa tỷ lệ chất như: + Trẻ nhà trẻ có Kcal: 600 – 650; P:L:G: 13-20; 30-40; 47-50 + Trẻ mẫu giáo có Kcal:615-726; P:l:G: 13-20; 25-35; 52-60 Có nhiều hình thức cho trẻ giảm bớt lượng đảm bảo cho trẻ no, khỏe mạnh tích cực tham gia hoạt động ngày việc kết hợp nhiều loại thức ăn ngày thay thực phẩm Ví dụ : Đến ăn bữa ăn 10h30 tơi tư vấn để giảm lượng tinh bột bữa cho trẻ thừa cân (cơm) thay vào tăng cường cho trẻ ăn rau, củ, quả, chất đạm cần đảm bảo, thấy lượng Gluxit giảm, calo trẻ đảm bảo Với hình thức triển khai tơi thấy có số khó khăn thực tế trẻ thích ăn cơm, trẻ muốn ăn thêm Lúc giáo giải thích nhẹ nhàng khuyến khích trẻ ăn thêm rau củ quả, sau thời gian trẻ thích nghi với chế độ ăn hạn chế tinh bột trẻ béo 4/8 download by : skknchat@gmail.com phì Giờ ăn lớp 3.2 Biện pháp kết hợp với giáo viên tuyên truyền đến gia đình trẻ cho ăn chất bột đường, chất béo bữa ăn trẻ Năng lượng (calo) đưa vào thể qua thức ăn, thức uống hấp thu để tạo thành lượng Năng lượng ăn nhu cầu dự trữ dạng mỡ Chế độ ăn giàu chất béo, nhiệt độ cao có liên quan chặt chẽ với gia tăng tỷ lệ béo phì Các thức ăn giàu chất béo thường dễ ăn nên cháu ăn dư thừa mà khơng biết Vì phần ăn dư lượng nhỏ chất béo gây thừa calo, ăn nhiều chất bột đường, đồ gây béo phì Qua khảo sát cho ta thấy, trẻ thích ăn chất béo, chất bột tăng cân trẻ khác Để biện pháp có kết cao tơi có ý kiến với cô lớp việc tuyên truyền với mẹ, để cô giáo kết hợp với cha mẹ trẻ, hướng dẫn mẹ cho ăn điều độ, không cho trẻ uống nhiều nước mà nên cho trẻ ăn bữa sáng nhiều bữa tối, buổi tối cho ăn thức ăn dễ tiêu buổi tối vận động Tuyên truyền để cha mẹ trẻ phải để ý chế độ ăn uống em mình, cha mẹ hạn chế cho ăn chất dầu mỡ chiên, xào, nướng, bánh kẹo, đồ ngọt… mà trái lại khuyến khích trẻ ăn rau tươi để bù lượng kiến trẻ khơng có cảm giác đói Bên cạnh chế độ ăn trẻ chế độ luyện tập vận động vô quan trọng Tôi sưu tầm số viết, đọc thông tin cách chăm sóc trẻ béo phì, sưa tầm tài liệu để cung cấp cho lớp để giáo viên tuyên truyền đến phụ huynh cách chăm sóc trẻ béo phì với hình thức: Giáo viên 5/8 download by : skknchat@gmail.com trao đổi, phát tờ rơi, dán bảng tin trường lớp, phát loa đài vv Một hình thức tun truyền hiệu là: Sau y tế nhà trường đưa số liệu xác số lượng trẻ béo phì sau q trình thử nghiệm tơi tư vấn với nhà trường mời chuyên gia dinh dưỡng trò chuyện gặp gỡ đại diện phụ huynh buổi họp phụ huynh để trao đổi với họ việc phối kết hợp quan tâm đến vấn đề chăm sóc trẻ, buổi tọa đàm ngày hơm mạnh dạn phát biểu ý kiến sở nắm thực trạng cháu thừa cân béo phì trường nói lên mong muốn nhà trường với mục tiêu giảm tỉ lệ trẻ béo phì, đưa số minh chứng cụ thể việc để phụ huynh cảm nhận kết hợp tốt với nhà trường việc chăm sóc trẻ béo phì 3.3 Biện pháp tăng cường cho trẻ ăn nhiều rau, củ, - Rau, củ, loại thức ăn vơ quan trọng góp phần tăng sức đề kháng cho thể, cung cấp số vitamin cần thiết, giúp thể hấp thu nhiều loại thức ăn khác Tuy nhiên để rau củ có tác dụng cho thể ta cần phải ý đến cách chế biến thời gian ăn loại - Ví dụ 1: Khi ta chế biến loại rau củ cần phải đảm bảo đủ lượng vitamin cần thiết lúc trẻ ăn - Ví dụ 2: Khi ăn hoa nên ăn trước bữa ăn hoa có tác dụng trực tiếp q trình tiêu hóa thức ăn sau thể - Một yếu tố quan trọng việc lựa chọn thực phẩm phải lưu ý chọn thực phẩm tươi ngon, khơng có chất kích thích, chất xúc tác, rau ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Ở trường mầm non nơi công tác làm tốt việc 6/8 download by : skknchat@gmail.com Bữa ăn có nhiều rau xanh 3.4 Biện pháp tăng cường cho trẻ vận động - Đối với trẻ thừa cân béo phì vấn đề tổ chức cho trẻ có chế độ học tập vui chơi nghỉ nghơi phải hợp lý Tôi đưa phương án, cô giáo lớp tự thiết kế cho trẻ béo phì thừa cân lớp chế độ riêng học tập vui chơi, với trẻ cho trẻ vận động tích cực trẻ khác, địi hỏi trẻ phải tham gia hoạt động kích thích phát triển tư duy, vận động để trẻ tiêu hao lượng, tránh tình trạng để trẻ phát triển tính ì (lười vận động) Đối với gia đình, nhờ giáo viên tư vấn cho họ mua đĩa hình hướng dẫn trẻ tập thể dục động viên họ cho kiên trì tập thể dục buổi sáng Thực trạng trẻ ngại tập thể dục cịn hay nhũng nhẽo nên tơi tư vấn với giáo viên động viên trẻ hình thức: Động viên trẻ sau tuần trẻ tập thể dục sáng đặn đến trường khen vv 7/8 download by : skknchat@gmail.com Trẻ luyện tập góc thể chất Hiệu sáng kiến Qua thời gian dài kiên trì, tận tình với số biên pháp mà tơi làm, phần giảm tỷ lệ trẻ thừa cân béo phì trường Đầu năm trường tơi có 6/750 = 0,8% (tháng năm 2018) Đến cuối năm học (tháng năm 2019) giảm 05 cháu đạt tỉ lệ giảm 0,7%; Việc chăm sóc trẻ khỏi tình trạng béo phì thừa cân khơng đơn giản, kết chưa cao dấu hiệu đáng mừng.Tôi bước đầu thành công công tác chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì để trẻ phát triển tồn diện thể lực trí tuệ góp phần quan trọng việc hình thành nhân cách cho trẻ III: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Việc điều trị cho trẻ thừa cân, béo phì địi hỏi phải kiên trì thời gian, kết hợp diều chỉnh chế độ ăn trẻ, chế độ sinh hoạt ngày Với trẻ tuổi biện pháp chủ yếu giảm tốc độ tăng cân (không phải làm cho trẻ giảm cân không tăng cân), cách lựa chọn áp dụng thực đơn tính tốn phù hợp với trẻ Ngồi cần khuyến khích trẻ hoạt động chạy, nhảy, hoạt động, bộ, thơng qua trị chơi hoạt động phù hợp hạn chế trị chơi vận động xem ti vi, ipast Đối với số phụ huynh có tình trạng trẻ thừa cân cần phải tư vấn để làm thay đổi quan niệm “Béo phì khỏe, phát tướng” Giúp họ hiểu nguyên nhân, tác hại, cách phịng bệnh béo phì trẻ em Hướng dẫn cho cha mẹ biết cách theo dõi tăng trưởng cách cho ăn uống, hoạt động hợp lý nhằm chống suy dinh dưỡng béo phì trẻ em 8/8 download by : skknchat@gmail.com Phối hợp nhà trường gia đình cơng tác chăm sóc trẻ từ chế độ ăn đến chế độ học tập vui chơi trẻ vô cần thiết Với trách nhiệm lịng u nghề, hồn cảnh phải đặt nhiệm vụ chăm sóc, ni dưỡng cháu lên hàng đầu Mục tiêu làm giảm trỉ lệ trẻ thừa cân béo phì trường mầm non cần thiết, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng nhà trường, tạo lịng tin phụ huynh khẳng định chất lượng đội ngũ nhà trường tâm huyết với nghề Với vài kinh nghiệm nhỏ số biện pháp làm giảm tỉ lệ trẻ thừa cân, béo phì trường mầm non mà tơi thực đóng góp phần nhỏ việc xây dựng nhà trường phát triển NGƯỜI VIẾT Đào Thị Thu Thủy 9/8 download by : skknchat@gmail.com ... cố gắng phấn đấu q trình chăm sóc trẻ Qua năm thực hiện, tơi có đúc rút số biện pháp sau để chăm sóc trẻ thừa cân béo phì sau: Các biện pháp Tình trạng trẻ béo phì, thừa cân ngày phổ biến, cháu... kinh nghiệm ? ?Một số biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân béo phì? ?? trường MN Hoa Thủy Tiên II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận Nuôi dưỡng nhiệm vụ quan trọng q trình chăm sóc giáo dục trẻ mầm non Nuôi... q trình chăm sóc, tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm xuống đáng kể trái lại tỉ lệ trẻ thừa cân béo phì lại có nguy tăng cao để giảm tỉ lệ lại khó Vậy chăm sóc trẻ nào, chế độ luyện tập cho trẻ vấn