MENU BỮA CƠM GIA ĐÌNH Thịt kho tàu Nguyên liệu: Thịt ba hay thịt chân giò 500 gr Trứng vịt luộc Nước dừa 400 ml Hành băm muỗng canh Tỏi băm muỗng canh Nước mắm muỗng canh Gia vị thơng dụng ít(Đường/ hạt nêm/ tiêu xay) Hương vị: Miếng thịt mềm rục màu đỏ au, màu nước sóng sánh vàng ươm, kèm vị bùi nước dừa xiêm, vị mặn nước mắm khiến ăn thêm đậm đà Ý nghĩa: Sum vầy ấm cúng Nếu miền Bắc có thịt đơng gia đình Nam lại có thịt kho tàu Với vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, ăn tượng trưng cho ấm cúng, sum vầy Sự hòa hợp nguyên liệu thể yên vui, hòa thuận Trong ăn này, người miền Nam cịn vận dụng linh hoạt nguyên lý hài hòa âm dương với trứng vịt trịn tượng trưng cho dương, khối thịt vng tượng trưng cho âm Xét mặt dinh dưỡng, thịt kho tàu phù hợp với trẻ em, mềm, dễ ăn, giàu lượng, đạm, chất béo, phù hợp với nhu cầu phát triển bé Ở tuổi phát triển, bé cần nhiều chất béo Là ngon nên thịt kho tàu người lớn ưa thích Chân giò ninh măng Nguyên liệu: – kg giò heo – 1/2 kg măng tươi – Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, – Hành lá, hành khô Hương vị: Khi bát canh măng hoàn thành, người thưởng thức khơng cịn thấy bị q ngậy béo móng giị vị măng khơ dung hịa Nhấp thêm ngụm canh, ta thấy ngào ngạt măng khô, mộc nhĩ, vị xương hầm Canh măng có lẽ điển hình ấm nóng, nét tổng hòa hương vị nguyên liệu, mang lại cho người thưởng thức hài lòng, mãn nguyện Ý nghĩa: Mâm cỗ Tết người miền Bắc thiếu canh măng nấu móng giị Món ăn đơn giản mà chất chứa thở dân tộc, hồn ẩm thực Việt lâu đời, ăn gợi ấm áp ngày đầu xuân sum vầy 3 Rau củ luộc chấm kho quẹt Nguyên liệu: - Nguyên liệu làm rau củ luộc: + Đậu bắp: 100g; + Bầu non: 150g; + Cải thảo: 100g; + Cà rốt: củ vừa; + Su su: trái; - Nguyên liệu làm kho quẹt: + Tỏi: củ; + Ớt sừng: trái; + Thịt ba rọi: 100g; + Tôm khô: 50g; + Gia vị: nước mắm, mỡ nước, đường, tiêu sọ, bột Hương vị: Với ăn này, bạn sử dụng ngày đơng lạnh hay ngày hè nóng phù hợp Vị ngon đặc trưng kho quẹt khiến rau củ luộc trở nên hấp dẫn hết Không thế, lúc thưởng thức hương vị nhiều loại rau củ đặc biệt Ngoài ra, rau củ luộc làm cho bữa ăn hài hịa hơn, dễ ăn khơng bị ngấy Tác dụng: Những ăn gồm nhiều loại rau củ khuyến khích sử dụng rộng rãi chúng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe Rau củ chứa lượng lớn chất xơ, chất khoáng, vitamin, nhiều dưỡng chất tốt cho thể giúp tăng sức đề kháng phòng chống nhiều bệnh, tái tạo, phục hồi sức khỏe Bữa cơm gia đình khơng đơn giản bữa ăn cung cấp lượng cho thể mà cịn nơi gắn kết yêu thương thành viên gia đình, nơi mà tất người cảm nhận tình thương thực sự, quan tâm lẫn nhau, kết nối thành viên gia đình Vì vậy, dù bữa cơm đơn sơ, đạm bạc gia đình có thời gian để qy quần thưởng thức ăn cách vui vẻ bữa cơm hạnh phúc, ý nghĩa nhất! ... sự, quan tâm lẫn nhau, kết nối thành viên gia đình Vì vậy, dù bữa cơm đơn sơ, đạm bạc gia đình có thời gian để qy quần thưởng thức ăn cách vui vẻ bữa cơm hạnh phúc, ý nghĩa nhất! ... chống nhiều bệnh, tái tạo, phục hồi sức khỏe Bữa cơm gia đình không đơn giản bữa ăn cung cấp lượng cho thể mà cịn nơi gắn kết yêu thương thành viên gia đình, nơi mà tất người cảm nhận tình thương... hết Không thế, lúc thưởng thức hương vị nhiều loại rau củ đặc biệt Ngoài ra, rau củ luộc làm cho bữa ăn hài hịa hơn, dễ ăn khơng bị ngấy Tác dụng: Những ăn gồm nhiều loại rau củ khuyến khích sử