Tiết 70: KIỂM TRA HỌC KỲ II Môn: Công Nghệ I Mục tiêu kiểm tra: Thông qua kiểm tra giáo viên đánh giá mức độ nhận thức học sinh theo chuẩn kiến thức kĩ học kì II Từ giáo viên rút kinh nghiệm giảng dạy, ôn tập đề kiểm tra cho học sinh năm Kiến thức: - Hiểu vai trò chất dinh dưỡng thể người - Nêu khái niệm nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm - Trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm - Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến - Hiểu bữa ăn hợp lí; Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lí, khoa học gồm cơng việc - Nêu khái niệm thu nhập gia đình; Các nguồn thu nhập gia đình; Kỹ năng: - Vận dụng kiến thức: Nấu ăn gia đình, thu chi gia đình vào thực tế Thái độ: - Nghiêm túc, cẩn thận kiểm tra II Chuẩn bị: Chuẩn bị giáo viên: - Đề kiểm tra, ma trận, đáp án Chuẩn bị học sinh: - Ôn tập kiến thức chương Nấu ăn gia đình chương Thu, chi gia đình III Hình thức kiểm tra - Trắc nghiệm kết hợp tự luận IV MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA Chủ đề Chương III Nấu ăn gia đình (Bài15; 16; 17; 18; 21; 22) Nhận biết TNKQ TL Câu Câu Câu Câu 1a Câu 2b Câu Câu 1.0 đ 1.5 đ 1.5 đ Chương IV Thu chi gia đình ( Bài 25; 26) Điểm tổng Các mức độ đánh giá Thông hiểu Vận dụng TNKQ TL TNKQ TL Câu 2a Câu Câu 2.5 đ 1.0 đ Câu 1b Câu TỔNG 7.5 điểm Câu 2.5 điểm 0.5 đ 1.0 điểm 1.5 điểm 2.0 điểm V Đề DeThiMau.vn 2.0 đ 2.5 điểm 1.0 điểm 2.0 điểm 10.0 điểm Trường THCS Quốc Thái Lớp: ……………………………………………………………………… Họ tên:…………………………………………………………… SBD: …………………………………………………………………… Điểm Bằng Số Điểm Bằng Chữ ĐỀ THI HKII KHỐI NĂM HỌC: 2011 – 2012 Mơn: CƠNG NGHỆ Thời gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Chữ ký Giám Khảo Chữ ký Giám Khảo Chữ ký Giám Thị Chữ ký Giám Thị PHẦN I TRẮC NGHIỆM :( 4.0 điểm) Chọn câu trả lời cách đánh X vào phần bảng trả lời: (Mỗi ý trả lời đạt 0.5 điểm) Câu 1: Nếu thể thừa chất béo sảy tượng gì? a Ốm, đói c Béo phì b Trí tuệ chậm phát triển d Bình thường Câu 2: Cân vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn làm nhóm? a b c d Câu 3: Luộc, nấu, kho phương pháp làm chín thực phẩm: a Trong nước b Trong chất béo c Bằng nước d Bằng than Câu : Trẻ em thiếu đạm trầm trọng bị: a Béo phì c Bình thường b bệnh huyết áp d Bệnh suy dinh dưỡng Câu 5: Nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt độ C? a Từ: 500 – 800C c Từ: 00 – 370C b Từ: 1000 – 1150C d Từ: -200 – -100C Câu :Nấu cơm không nên chắt bỏ nước cơm mât sinh tố (vitamin): a A1 b B1 c C1 d D1 Câu : Nướng phương pháp làm chín thực phẩm: a Trong nước b Trong chất béo Câu8: Cân đối thu - chi đảm bảo cho: a.Tổng thu lớn tổng chi b.Tổng thu tổng chi c Bằng nước d Bằng than củi c Tổng thu nhỏ tổng chi d Tổng thu tổng chi Bảng trả lời: Câu Đáp án a b c d DeThiMau.vn Phần II – Tự luận : ( 6,0 điểm) Câu 1: a) Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? ( 1,0 điểm): b) Em nêu biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm? ( 1,5 điểm): Câu 2: a) Muốn tổ chức bữa ăn họp lý chu đáo ta cần phải làm gì? ( 1,0 điểm) b) Em khái niệm thực đơn? ( 0,5 điểm) Câu 3: a) Em cho biết nguồn thu nhập Gia đình em? ( 1,0 điểm) b) Chi tiêu gia đình gi? ( 1,0 điểm) DeThiMau.vn VI ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM Phần I Trắc nghiệm : ( 4.0 điểm) Chọn câu trả lời cách đánh x vào bảng trả lời: (Mỗi ý trả lời đạt 0.5 điểm) Câu Đáp án a b c d X X X X X X X Phần II Tự luận : X ( 6.0 điểm) Câu 1: a) Nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm là: - Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm (0,5 điểm) - Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm (0,5 điểm) b) Biện pháp phịng tránh nhiễm độc thực phẩm: - Khơng dùng thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ (0,5 điểm) - Không dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học (0,5 điểm) - Khơng dùng đồ hộp hạn sử dụng, hộp bị phồng (0,5 điểm) Câu 2: a) Muốn tổ chức bữa ăn họp lý chu đáo ta cần phải: - Xây dựng thực đơn (0,25 điểm) - Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn (0,25 điểm) - Chế biến ăn (0,25 điểm) - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn (0,25 điểm) b) Thực đơn là: bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày… (0,5 điểm) Câu 3: a) Các nguồn thu nhập gia đình em : - Thu nhập tiền: Tiền lương, tiền bán sản phẩm, tiền lãi bán hàng (0,5 điểm) - Thu nhập vật: Lúa, ngô, khoai, sắn, cá, gà, vịt, lợn, rau, củ (0,5 điểm) b) Chi tiêu gia đình : khoảng chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ (1,0 điểm) DeThiMau.vn ... tên:…………………………………………………………… SBD: …………………………………………………………………… Điểm Bằng Số Điểm Bằng Chữ ĐỀ THI HKII KHỐI NĂM HỌC: 2011 – 2012 Mơn: CƠNG NGHỆ Thời gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Chữ ký Giám Khảo Chữ ký... củi c Tổng thu nhỏ tổng chi d Tổng thu tổng chi Bảng trả lời: Câu Đáp án a b c d DeThiMau.vn Phần II – Tự luận : ( 6,0 điểm) Câu 1: a) Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? ( 1,0 điểm): ... cách đánh x vào bảng trả lời: (Mỗi ý trả lời đạt 0.5 điểm) Câu Đáp án a b c d X X X X X X X Phần II Tự luận : X ( 6.0 điểm) Câu 1: a) Nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm là: - Nhiễm trùng thực phẩm