Chuyên đề giải bài toán Cacbohidrat môn Hóa học 12 năm 2021-2022

Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạ[r]

Trang 1

CHUYỂN ĐÈ GIẢI BÀI TOÁN CACBOHIDRAT MÔN HÓA HỌC 12 NĂM 2021-2022

1 KIÊN THỨC CAN NHO

Glucozơ và Frucfozơ Saccarozo’ Tinh bot va Xenlulozo

Dang mach ho:

Glucozo: CH2OH[CHOH]4CHO

Ci2H22011 hay

CoHsO-O-

CoHsO11

Tinh bột: Các mắt xích ơ- ølucozơ liên kết với nhau thành mạch xoăn lò xo, gồm 2 dạng là amilozo va amilopectin, phan tử không có nhóm CHO

H›OH Phân tử không có Xenlulozơ: Các mắt xích p-

° nhóm CHO,có | glucozơ liên kết với nhau thành

Frutozo Glucozo

chức poliancol mạch kéo dài, không có nhóm

CHO., có 3 nhóm OH tự do:

[Co6H702(OH)3]n

màu xanh lam

thủy phân

Chỉ có ølucozơ tham gia phản

Phản ứng ` ứng lên men tạo thành C2H:OH S HA ` Không phản ứng ˆ =5 Không phản ứng ˆ =5

lên men

và CO,

Tỉnh bột: Tạo dung dịch màu Phản ứng j Không phản ứng ` ¬ Không phản ứng ˆ > xanh tím „

Xenlulozơ: Không phản ứng Tỉnh bột: Không phản ứng HNOa: đặc Không phản ứng Không phản ứng Xenlulozơ: Tạo xenlulozơ trinitrat

Bài 1 Cho ølucozơ lên men thành ancol rượu etylic, toàn bộ khí COa sinh ra được hấp thụ và dd Ca(OH)s dư

tạo ra 40 gam kết tủa Hãy tính khối lượng ølucozơ, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 75%

Hướng dẫn giải

Phương trình hóa học:

W: www.hoc247.net

CeoeHi206 — 2C2HsOH + 2COr

Y: youtube.com/c/hoc247tvc F: www.facebook.com/hoc247.net

Trang 2

CO: + Ca(OH) —> CaCO: + HO nCaCO3 = \(\dfrac {40} {100}\) = 0,4 mol > nCO: = 0,4 mol

Hiệu suất của phản ứng lên men là 75% —> nCoHi20¢ = \(\dfrac{0,4} {2.75\%}\) = \(\dfrac{4}{15}\) mol

> mC¿H:zOs = \\dfrac{4}{15}\).180 = 45 gam

Bài 2 Thủy phân hoàn toàn 62,5 gam dd saccarozo 17,134 trong môi trường axit vừa đủ thu được dd A Cho

dung dịch A vào ống nghiệm chứa sẵn AgNOz/NH; thì thu được bao nhiêu gam kết tủa?

nC¡2H›zÖ¡¡ = \dfrac{62,5.17,1\4 }{342}= 0,03125 mol

Phương trình thủy phân:

Ci2H201 + HO —> Co6H1206 ctu) + CoH1206 inc)

Khi cho dung dịch A phản ứng với AgNOz/NH::

Glucozơ \\underriphtarrow{AgNO 3,NH 3}) 2Ag

Fructozơ \(underrightarrow{ AgNO_3,NH_3}\) 2Ag

nAg = 0,0625.2 = 0,125 mol — Khdéi luong két tua thu duoc = 0,125.108 = 13,5 gam

Bai 3 Tir 16,20 tan xenlulozo người ta sản xuất được 26,73 tân xenlulozơ trinitrat Hiệu suất của phản ứng

là bao nhiêu?

Phương trình phản ứng

CøH;O›(OH)a —> C¿H;O;(ONO2)a

162 — 297(tân) 16,20 — x(tân)

> x = \(\dfrac{ 16,2.297} {162}\) = 29,7 tan

Vậy nếu 16,2 tấn xenluzơ phản ứng với hiệu suất 100% thì thu được 29,7 tân xenlulozơ trinitrat Mà theo

dé bai ta chi thu duoc 26,73 tan xenluloze trinitrat

— H% = \(\dfrac {26,73} {29,7}\).100% = 90%

3 LUYEN TAP

Câu 1: Cacbohiđrat X không tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit va X lam mat mau dung

dich brom Vay X là

A Fructozo

B Tỉnh bột

C Glucozo

D Saccarozo

Câu 2: Phát biểu nào sau đây là đúng?

Saccarozo va glucozo đều

A chứa nhiều nhóm OH ancol

W: www.hoc247.net F;:www.facebook.com/hoc247net Y: youtube.com/c/hoc247tvc

Trang 3

B có chứa liên kết glicozit trong phân tử

C có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc

D bị thủy phân trong môi trường axIt khi đun nóng

Câu 3: Cho dãy các chất: tĩnh bột, xenlulozơ, glucozo, fructozo, saccarozo Số chất trong dãy thuộc loại

polisaccarit la

A 2

B.5

C 4

D 3

Câu 4: Các chất không tham gia phản ứng thuý phân là:

A Glucozo, fructozo

B Glucozo, xenlulozo

C Glucozơ, tinh bột

D Glucozo, mantozo

Câu 5: Khi thuỷ phân hoàn toàn tinh bột hoặc xenlulozơ ta thu được sản phẩm là

A fructozo

B glucozo

C saccarozo

D axit gluconic

Câu 6: Đồng phân của fuctozơ là

A xenlulozơ

B glucozơ

C Amilozơ

D saccarozơ

Cau 7: Glucozo va fructozo

A déu tao duoc dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH);

B đều có nhóm chức CHO trong phân tử

C là hai dạng thù hình của cùng một chất

D đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở

Câu 8: Glucozơ không phản ứng được với chất nào sau đây?

A Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

B H2 (xtc tac Ni, t°)

C CH3CHO

D dung dịch AgNOz/NH:, t°

Câu 9: Fructozo không phản ứng với chất nào trong các chất sau đây?

A dung dich AgNO3/NHs3, đun nóng

B.H: có Ni xúc tác, đun nóng

€C Nước brom

D Cu(OH); trong môi trường kiêm

Trang 4

Câu 10: Phản ứng nào sau đây có thể chuyển hóa glucozơ và uctozơ thành một sản phẩm duy nhất?

A Phan tng voi H2/Ni, t®

B Phản ứng với dung dịch brom

C Phản ứng với Cu(OH)›a

D Phản ứng với Na

Câu 11: Gốc glucozơ và gốc uctozơ trong phân tử saccarozơ liên kết với nhau qua nguyên tử

A hidro

B nito

C cacbon

D oxi

Câu 12: Phat biéu nao sau đây không đúng?

A Tinh bét dé tan trong nước

B Fructozo co phan tng trang bac

C Xenlulozo tan trong nudc Svayde

D Dung dich glucozo hoa tan Cu(OH)2 tao dung dich mau xanh lam

Câu 13: Một chât khi thuỷ phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ Chât đó là

A xenlulozơ

B saccarozo

C tinh bot

D tristearin

Câu 14: Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng

lượng Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

A glucozo

B saccarozo

B fructozo

D xenlulozo

Câu 15: Trong điều kiện thường, X là chất răn, dạng sợi màu trắng Phân tử X có câu trúc mạch không phân

nhánh, không xoắn Thủy phân X trong môi axit, thu được glucozơ.Tên gọi của X là

A Fructozo

B Amilopectin

C Xenlulozo

D Saccarozo

Câu 16: Y là một polisaccarit có trong thành phần của tinh bột và có cấu trúc mạch không phân nhánh Tên

gọi của Y là

A amilopectin

B glucozo

C saccarozo

D amilozo

Câu 17: Cacbohiđrat X có đặc điểm:

Trang 5

- BỊ phân hủy trong môi trường axIt

- Thuộc loại polisaccarrf

- Phân tử gồm nhiều gốc j - glucozơ

Cacbohidrat X là:

A Xenlulozơ

B Glucozơ

C Tĩnh bột

D Saccarozơ

Câu 18: Ở nhiệt độ thường nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thây xuất hiện màu

A vàng

B xanh tím

C hồng

D nâu đỏ

Câu 19: Cacbohidrat chứa đồng thời liên kết œ-1.,4-glicozit và liên kết œ—1,6—glicozït trong phân tử là

A tinh bột

B xenlulozơ

C saccarozo

D fructozo

Cau 20: Cho day cac chat: tinh bột, xenlulozơ, glucozo, fructozo, saccarozo Số chất thuộc loại monosaccarit

là

A.2

B.4

C 3

D 1

Cau 21: Day gồm các chất đều bị thủy phân trong dung dịch H;SO4, đun nóng là

A glucozo, saccarozo va fructozo

B fructozo, saccarozo va tinh bot

C glucozo, tinh bét va xenlulozo

D saccarozo, tinh bot va xenlulozo

Câu 22: Chất nào sau đây là polime có cấu trúc mach phan nhánh:

A Amilozơ

B Xenlulozơ

C Saccarozo

D Amilopectin

Câu 23: Polime thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hop của cây xanh Ở nhiệt độ thường X

tạo với dung dịch iot hợp chất có màu xanh tím Polime X là:

A Saccarozo

B Glicogen

C Tinh bot

W: www.hoc247.net =F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc

Trang 6

D Xenlulozơ

Câu 24: Phát biểu đúng là

A Thuy phan tinh bột tạo ra saccarozo

B Xenlulozơ tan tốt trong nước

C Saccarozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc

D Hiđro hóa hoàn toàn øglucozơ (xt NI, t°) tạo ra sorbiftol

Câu 25: Phát biểu nào dưới đây đúng?

A Thủy phân xenlulozơ thu được glucozơ

B Thủy phân tinh bột thu được fructozơ và øglucozơ

C Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc

D Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức CHO

Câu 26: Xenlulozơ có câu tạo mạch không phân nhánh, mỗi gốc CøH¡oOs có 3 nhóm OH nên có thể viết là

A [CeHsO›(OH |n

B [CsH:O›(OH)aÌn

C [C6H702(OH)3)n

D [Ce6H703(OH)2 |n

Câu 27: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

A Metyl fomat va axit axetic

B Mantozo va saccarozo

C Fructozo va glucozo

D Tĩnh bột và xenlulozơ

Câu 28: Chất nào sau đây không thủy phân trong môi trường axit?

A Tinh bot

B Xenlulozo

C Fructozo

D Saccarozo

Câu 29: Glucozơ và saccarozơ có đặc diém chung nao sau day?

A Phản ứng thủy phân

B Đều là monosaccarit

C Dung dịch đều hòa tan Cu(OH)› tạo phức màu xanh

D Phản ứng với dung dịch AgNOs trong NHa

Câu 30: Mô tả nào dưới đây không dung vé glucozo?

A Chất răn, không màu, tan trong nước và có vị ngọt

B Là hợp chất tạp chức

C Còn có tên gọi là đường mật ong

D Có 0,1% về khối lượng trong máu người

Trang 7

Trang 8

HOC247 -

Vững vàng nên tảng, Khai sáng tương lai

Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung

bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi về kiến

thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên danh tiếng

LLuyện Thị Online

Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi - Tiết kiệm 90%

-Luyên thi ĐH, THPT QG: Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ các Trường ĐH và THPT danh tiếng xây

dựng các khóa luyện thi THPTQG các môn: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học và Sinh Học

-Luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán: Ôn thi HSG lớp 9 và luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán các trường

PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các trường Chuyên khác

cùng TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Duc Tân

I.Khoá Học Nâng Cao và HSG

Học Toán Online cùng Chuyên Gia -Toán Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Toán Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho các em HS THCS

lớp 6, 7, 8, 9 yêu thích môn Toán phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở

các kỳ thi HSG

-Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng 5 phân môn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành cho

học sinh các khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần

Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thăng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cần cùng đôi HLV

đạt thành tích cao HSG Quốc Gia

III.Kênh học tập miễn phí

HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí

HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí

-HOC247 NET: Website hoc miễn phí các bài học theo chương trình SGK từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn

học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mén phí, kho tư liệu tham khảo

phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất

-HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi miễn

phí từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn Toán- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học và Tiếng Anh

Định dạng
Số trang	8
Dung lượng	746,92 KB