Kiểm tra môn công nghệ, học kì II,lớp 637798

KIỂM TRA MƠN CƠNG NGHỆ, HỌC KÌ II, LỚP Đề 2(Thời gian làm bài: 45 phút) A MA TRẬN (BẢNG HAI CHIỀU) Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Chương III Cơ sở ăn uống hợp lí - Thay thực phẩm Câu 0,5 Vệ sinh an toàn thực phẩm - Khái niệm an tồn thực phẩm Câu - Phịng tránh ngộ độc thức ăn Câu 0,5 Các phương pháp chế biến thực phẩm - Khái niệm nướng Câu - Các phương pháp chế biến thực phẩm Câu 0,5 Tổ chức bữa ăn hợp lí Các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Câu gia đình, giải thích Chương IV Thu nhập gia đình - Có thể làm tăng thu nhập gia đình Câu cách nào? 0,5 Chỉ tiêu gia đình - Thế cân đối thu chi ? Câu Giải thích hậu của: + Tổng thu = Tổng chi ! DeThiMau.vn + Tổng thu < Tổng chi 1,5 - Liên hệ gia đình Câu 0,5 Tổng số câu 4,5 30% Tổng % điểm " DeThiMau.vn 45% 2,5 25% B NỘI DUNG ĐỀ I Trắc nghiệm khách quan (4 điểm) Hãy khoanh tròn vào chữ A, B, C, D đứng trước ý trả lời mà em cho (từ câu đến câu 4) Câu Cách thay thực phẩm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi: A thịt lợn thay cá B trứng thay rau C lạc thay sắn D gạo thay mỡ Câu An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A tươi ngon, không bị khô héo B khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc C khỏi bị biến chất, ôi thiu D khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Câu Nướng phương pháp làm chín thực phẩm bằng: A sấy khơ B sức nóng trực tiếp lửa C sức nóng nước D chất béo Câu Có thể làm tăng thu nhập gia đình cách nào? A giảm mức chi khoản cần thiết B tiết kiệm chi tiêu hàng ngày C tiết kiệm chi tiêu hàng ngày, làm thêm D thường xuyên mua vé xổ số để có hội trúng thưởng # DeThiMau.vn Câu Hãy nối cụm từ cột A với số cụm từ cột B để câu trả lời A B A làm chín thực phẩm chất béo Phương pháp chế biến thực B muối chua phẩm có sử dụng nhiệt gồm: C trộn dầu dấm D làm chín thực phẩm nước E trộn hỗn hợp G làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa Phương pháp chế biến thực H làm chín thực phẩm nước phẩm không sử dụng nhiệt gồm: II Tự luận (6 điểm) Câu Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí gia đình cần tn theo ngun tắc nào? Hãy giải thích ngun tắc Câu Theo em, cần làm việc để phịng tránh ngộ độc thức ăn gia đình? Khi có dấu hiệu bị ngộ độc thức ăn bị nôn, tiêu chảy nhiều lần, em xử lý nào? Câu Thế cân đối thu chi? Giải thích hậu Tổng thu = Tổng chi Tổng thu < Tổng chi Câu Em tìm hiểu thu chi gia đình nhận xét cân đối chưa? $ DeThiMau.vn