KiĨm tra hÕt häc kú II M«n: C«ng nghƯ Đê Họ tên: Lớp: I Trắc nghiệm (4 điểm) Câu Khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời a Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng C Lạc, vừng, ốc, cá D mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè b Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt ®é nµo? A 50C 80C B 100C 115C C 0C 37C D - 10C - 20C c Tất ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt B rau muống luộc, cá rán, thịt lợn nướng C thịt lợn luộc, cá kho, canh riêu cua D bắp cải luộc, cá hấp, ốc nấu chuối d Rán phương pháp làm chín thực phÈm b»ng: A chÊt bÐo B nhiƯt sÊy kh« C sức nóng trực tiếp lửa D nước Câu Chọn từ, cụm từ đà cho điền vào chỗ trống câu sau để câu trả lời đúng: Các ăn vật dinh dưỡng tiền Năng lượng không ăn cắt thái bữa ăn bình thường đồ uống Bữa ăn hợp lý cung cấp đầy đủ chất cho thể với tỷ lệ cân đối, thích hợp Thực đơn bảng ghi lại tÊt c¶ sÏ phơc vơ liên hoan, cỗ tiệc Sơ chế thực phẩm gồm công việc: loại bỏ phần , rửa sạch, , tẩm ướp gia vị (nếu cần) Thu nhập hộ gia đình thành chđ u b»ng , cßn thu nhËp cđa hộ gia đình nông thôn chủ yếu II Tự luận (6 điểm) Câu Mẹ em chợ mua thực phẩm tươi ngon để chế biến ăn gồm: thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái tráng miệng (chuối, táo ) Em hÃy nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dưỡng có thực phẩm bị trình sơ chế chế biến ăn Câu HÃy kể tên ăn gia đình em dùng bữa ăn ngày nhận xét ăn đà hợp lý chưa? Câu Nêu khái niệm chi tiêu gia đình? Gia đình em thường khoản nào? Câu Em làm để tiết kiệm chi tiêu? DeThiMau.vn