Bài kiểm tra Môn: công nghệ (45 phút) Họ tên: Ngày sinh: Lớp: Ngày kiểm tra: Lời phê thầy cô Điểm I - Trắc nghiệm (5 điểm): Em hÃy chọn đáp án Câu 1: Chức dinh dưỡng chất đạm gì? A Xây dựng tu bổ tế bào B Tăng khả đề kháng C Cung cấp lượng cho thể D Cả ý Câu 2: Dòng không nói lên chức dinh dưỡng sinh tố vitamin? A Giúp thần kinh, tiêu hoá, xương, da phát triển tốt B Tăng sức đề kháng C Cơ thể phát triển tốt D Điều hoà thân nhiệt Câu 3: Thiếu chất đạm thể bị nhiễm bệnh nào? A Suy dinh dưỡng B Cơ bắp u C Tãc mäc la tha D C¶ bƯnh Câu 4: nhiệt độ vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn? A 1000 -> 1050C B 500 -> 800C 0 C ->37 C D -200 -> -100C Câu 5: biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà? A Rửa tay trước ăn B Vệ sinh bếp rửa thực phẩm C Nấu chín đậy nắp cẩn thận D Cả biện pháp Câu 6: Chất dinh dưỡng nhiệt độ cao (vượt nhiệt độ làm chín) bị biến chất chuyển sang màu nâu có vị đắng? A Chất đạm B Chất béo C Chất đường bột D Chất khoáng vitamin Câu 7: Món ăn không làm chín thực phẩm nước? A Luéc B NÊu C Kho D HÊp C©u 8: Món ăn không làm chín thực phẩm chất béo? A Rán B Rang C Trộn hỗn hợp D Xào Câu 9: Để an toàn thực phẩm mua sắm cần làm gì? A Chọn rau quả, thịt cá tươi B Thực phẩm gói xem hạn sử dụng C Không để lẫn rau với thịt cá D Cả ý Câu 10: Bữa ăn hợp lý cần có thức ăn nhóm dinh dưỡng? A B C D II - Tù luận (5 điểm): Câu 1: Kể tên chất dinh dưỡng có thức ăn sau: gạo, sữa, đậu nành, thịt lợn, tôm, rau muống, lạc, cá, bánh kẹo, dưa hấu? Câu 2: Thường ngày bữa ăn trưa gia đình em ăn thức ăn gì? Thuộc nhóm dinh dưỡng nào? Bữa tối thay thức ăn nào? Nhận xét bữa ăn đà hợp lÝ cha? DeThiMau.vn