Súp bò Tứ Xuyên Rắc tiêu trước khi dùng. Nguyên liệu: - 1 lít nước dùng gà. - 1 miếng đậu phụ. - 100g huyết lợn luộc. - 100g măng tre. - 1 củ cà rốt. - 6 tai nấm đông cô ngâm nở. - 100g thịt bò, 2 quả trứng gà. - 1/2 bát giấm đen. - 1 thìa cà phê bột ớt. - 1 thìa súp sa tế. - 1 thìa súp đường. - 3 thìa cà phê hạt nêm. - 2 thìa súp bột năng, tiêu. Thực hiện: - Rửa sạch đậu phụ, huyết lợn luộc, măng tre, cà rốt, nấm đông cô, thịt bò, thía sợi nhỏ. - Đun sôi nước dùng gà, cho các nguyên liệu vừa thái sợi vào, nấu khoảng 10 phút, nêm giấm, ớt bột, dầu ớt, hạt nêm, đường, sa tế, nếm vừa miệng. - Hòa tan bột năng với ít nước, cho vào súp để tao độ sánh. Đánh tan trứng gà, cho vào nồi súp, khuấy đều tạo vân. . Súp bò Tứ Xuyên Rắc tiêu trước khi dùng. Nguyên liệu: - 1 lít nước dùng gà. - 1 miếng đậu phụ thịt bò, 2 quả trứng gà. - 1/2 bát giấm đen. - 1 thìa cà phê bột ớt. - 1 thìa súp sa tế. - 1 thìa súp đường. - 3 thìa cà phê hạt nêm. - 2 thìa súp