nhóm-9-KINH-TẾ-HáŒC-QUáºN-LÃ

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1-Tính cấp thiết đề tài Bánh kẹo ngày trở thành mặt hàng khơng thể thiếu gia đình Việt Nam, đặc biệt vào ngày lễ tết tết trung thu hay tết cổ truyền dân tộc Đời sống nhu cầu người ngày cao yêu cầu chất lượng, mẫu mã bánh trung thu ngày lớn Nhận biết điều này, hãng bánh kẹo lớn như: Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica…không ngừng cải tiến kĩ thuật, cho dòng sản phẩm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Bên cạnh kết đạt bánh kẹo Việt Nam cịn vấn đề cần phải bàn tới Cùng với sản phẩm cao cấp sản phẩm rẻ tiền khơng rõ nguồn gốc nơi sản xuất làm đau đầu nhà quản lý điều tác hại phận người dân Việt Nam phần thu nhập , phần ham rẻ mua mặt hàng chất lượng 1.2-Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.3-Xác lập tuyên bố vấn đề nghiên cứu Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn công ty cổ phần Kinh Đô, để cạnh tranh mặt hàng bánh trug thu với hãng bánh kẹo khác như: Bibica, Hữu Nghị, Hải Hà… dịp Tết Trung Thu, Kinh Đô cần phải có chiến dịch tìm hiểu thị trường, nắm bắt nhu cầu, thu nhập khách hàng, giá cạnh tranh hãng bánh kẹp khác Từ đó, xây dựng hàm cầu phù hợp với thị trường ngành để có kế hoạch sản xuất tốt nhằm tối đa hóa lợi nhuận, đồng thời mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm Chính thế, nhóm em xin lựa chọn đề tài: “PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO CẦU VỀ MẶT HÀNG BÁNH TRUNG THU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ GIAI ĐOẠN 2008-2019 VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY TIÊU THỤ SẢN SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TRONG THỜI GIAN TỚI” 1.4-Đối tượng, mục tiêu phạm vi nghiên cứu 1.4.1-Đối tượng nghiên cứu Cầu sản phẩm bánh trung thu công ty cổ phần Kinh Đô 1.4.2-Mục tiêu nghiên cứu Về mặt lý thuyết, đề tài tâp trung nghiên cứu lý thuyết cầu, phương pháp ước lượng cầu, phương pháp dự đoán cầu Đồng thời nghiên cứu ảnh hưởng đến hàm cầu Trên sở lý luận đó, đề tài đề cập tới vấn đề thực tiễn đặt công ty cổ phần Kinh Đô: -Thứ nhất: Chỉ rõ thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh mặt hàng bánh trung thu công ty năm gần đầy -Thứ hai: Phân tích, ước lượng hàm cầu mặt hàng bánh trung thu công ty thời gian từ năm 2008 đến 2019, từ dự đoán cầu năm -Thứ ba: Đề xuất số giải pháp nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ bánh trung thu công ty 1.4.3-Phạm vi nghiên cứu -Về không gian: Đề tài nghiên cứu phạm vi công ty cổ phần Kinh Đô Hữu Nghị -Về thời gian: Để ước lượng xác phương trình hàm cầu bánh trung thu công ty Kinh Đô, đề tài thu thập số liệu từ năm 2008 đến năm 2019 1.5-Phương pháp nghiên cứu 1.5.1-Phương pháp thu thập thông tin 1.5.1.1 Phương pháp nghiên cứu bàn Việc thu thập thông tin bàn mang lại thông tin chung doanh nghiệp trình hình thành, phát triển, chức năng, nhiệm vụ quyền hạn doanh nghiệp, báo cáo tài doanh nghiệp Qua q trình nghiên cứu website Kinh Đơ, Hữu Nghị tìm hiểu thông tin thị trường bánh trung thu 12 năm cho thấy phát triển chất lượng, mẫu mã, chủng loại bánh trung thu Kinh Đô, Hữu Nghị Đồng thời phương pháp cho biết thu nhập người địa bàn Hà Nội 1.5.1 Phương pháp điều tra chọn mẫu Để nắm bắt nhu cầu, mong muốn khách hàng mẫu mã, chủng loại chất lượng bánh trung thu, đề tài có sử dụng phương pháp điều tra chọn mẫu, với mẫu điều tra 100 người địa bàn Hà Nội Cụ thể: 50 phiếu điều tra hộ gia đình Cầu Giấy 50 phiếu điều tra siêu thị Big C Việc sử dụng phiếu điều tra, giúp nhóm có hiểu biết rõ ràng xác thị hiếu người tiêu dùng, từ có đề xuất tốt với doanh nghiệp nhà nước 1.5.2 Phương pháp xử lý thơng tin phân tích liệu Trong q trình nghiên cứu, đề tài có sử dụng phương pháp phân tích định tính định lượng nhằm phân tích đánh giá số lượng, giá bánh trung thu, để từ có kết ước lượng xác đưa dự dốn sai lệch cầu bánh trung thu Kinh Đô 1.5.3 Phương pháp hồi quy Để ước lượng hàm cầu sử dụng cách sử dụng eviews, SPSS, excel…Tuy nhiên, để có độ xác cao không làm tốn nhiều thời gian, đề tài sử dụng phần mềm eviews để ước lượng dự doán cầu 1.6-Kết cấu thảo luận CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1-Tính cấp thiết đề tài 1.2-Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.3-Xác lập tuyên bố vấn đề nghiên cứu 1.4-Đối tượng, mục tiêu phạm vi nghiên cứu 1.5-Phương pháp nghiên cứu 1.6-Kết cấu thảo luận CHƯƠNG 2:MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ ƯỚC LƯỢNG VÀ DỰ BÁO CẦU 2.1-Một số lý luận cầu 2.2-Ước lượng cầu 2.3-Dự báo cầu CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG CẦU VỀ SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN KINH ĐÔ GIAI ĐOẠN 2008-2019 3.1-Giới thiệu cơng ty cổ phần Kinh Đơ 3.2-Tình hình tiêu thụ sản phẩm bánh trung thu cơng ty cố phần Kinh Đô giai đoạn 2008-2019 3.3-Các nhân tố ảnh hưởng đến khả tiêu thụ sản phẩm bánh trung thu công ty cổ phần Kinh Đô 3.4-Ước lượng cầu sản phẩm bánh trung thu công ty cổ phần Kinh Đô giai đoạn 2008-2019 3.5-Những thành công hạn chế công ty cổ phần Kinh Đô việc tiêu thụ sản phẩm bánh trung thu giai đoạn 2008-2019 CHƯƠNG 4: DỰ BÁO CẦU VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KHẢ NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU CỦA CÔNG TY CỔ PHÀN KINH ĐÔ GIAI ĐOẠN 2020-2025 4.1-Phương hướng mục tiêu công ty cổ phần Kinh Đô việc tiêu thụ sản phẩm bánh trung thụ đến năm 2025 4.2-Dự báo cầu sản phẩm bánh trung thu công ty cổ phần Kinh Đô giai đoạn 2020-2025 4.3-Một số giải pháp nhằm nâng cao khả tiêu thụ sản phẩm bánh trung thu công ty cổ phần Kinh Đô giai đoạn tới 4.4-Một số kiến nghị CHƯƠNG 2:MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ ƯỚC LƯỢNG VÀ DỰ BÁO CẦU 2.1-Một số lý luận cầu 2.1.1-Cầu số khái niệm có liên quan -Cầu số lượng hàng hóa dịch vụ mà người mua muốn mua có khả mua mức giá khác khoảng thời gian định, nhân tố khác không đổi -Cầu thị trường tổng tất đương cầu cá nhân thị trường -Cầu cá nhân đường cầu mà người tiêu dùng tự điều hịa thị hiếu hay sở thích với thu nhập mức giá loại hàng hóa -Luật cầu: Giả định tất yếu tô khác không đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cầu hàng hóa hay dịch vụ giảm ngược lại 2.1.2-Các yếu tố có tác động đến lượng cầu 2.1.2.1 Thu nhập Khi thu nhập tăng, cầu hầu hết hàng hóa gia tăng với thu nhập cao người tiêu dùng thường có xu hướng mua hàng hóa nhiều Tuy nhiên, có ngoại lệ, tùy thuộc vào tính chất hàng hóa 2.1.2.2 Giá hàng hóa có liên quan Nhu cầu loại hàng hóa chịu ảnh hưởng giá hàng hóa có liên quan Có hai loại hàng hóa có liên quan mà nhà kinh tế thường đề cập đến là: hàng hóa thay hàng hóa bổ sung - Hàng hóa thay loại hàng hóa thỏa mãn nhu cầu (nhưng mức độ thỏa mãn khác nhau) Thơng thường, hàng hóa thay loại hàng hóa cơng dụng chức nên người tiêu dùng chuyển từ mặt hàng sang mặt hàng khác giá mặt hàng thay đổi Cầu loại hàng hóa giảm giá mặt hàng hóa thay giảm ngược lại với điều kiện yếu tố khác không đổi -Hàng hóa bổ sung hàng hóa sử dụng song hành với để bổ sung cho nhằm thỏa mãn nhu cầu định Cầu loại hàng hóa giảm giá hàng hóa bổ sung tăng ngược lại với điều kiện yếu tố khác khơng đổi 2.1.2.3 Kì vọng giá Cầu hàng hóa, dịch vụ cịn phụ thuộc vào dự đoán người tiêu dùng giá hàng hóa, dịch vụ tương lai Việc người dân đổ xô mua đất đai thời gian gần họ dự đoán giá đất đai gia tăng thời gian tới nhu cầu đất để sinh sống thị hóa gia tăng Thông thường, người tiêu dùng mua nhiều hàng hóa, dịch vụ họ dự đốn giá tương lai hàng hóa, dịch vụ tăng ngược lại 2.1.2.4 Thị hiếu người tiêu dùng Trong phần trước, có một yếu tố giữ cố định phân tích đường cầu Đó thị hiếu hay sở thích người tiêu dùng Sở thích người tiêu dùng chịu ảnh hưởng phong tục, tập qn, mơi trường văn hóa - xã hội, thói quen tiêu dùng, v.v người tiêu dùng Khi yếu tố thay đổi, nhu cầu số loại hàng hóa đổi theo 2.1.2.5 Số lượng người mua Số người tiêu dùng thị trường hàng hóa, dịch vụ cụ thể có ảnh hưởng quan trọng đến cầu hàng hóa, dịch vụ Số người tiêu dùng thị trường hàng hóa, dịch vụ cụ thể có ảnh hưởng quan trọng đến cầu hàng hóa, dịch vụ 2.1.2.6 Giá hàng hóa, dịch vụ Giá yếu tố quan trọng, tác động trực tiếp đến cầu thị trường Nó có mối quan hệ tỉ lệ nghịch với cầu thị trường Giá hàng hóa cao, người tiêu dùng có xu hướng mua ngược lại 2.1.3-Độ co dãn cầu Độ co giãn cầu hàng hố tính theo biến số (giá cả, thu nhập ) biểu thị mức độ thay đổi lượng cầu hàng hoá nhằm đáp ứng mức thay đổi định biến số nói trên, điều kiện yếu tố khác không đổi Người ta thường đề cập tới độ co giãn cầu theo giá, độ co giãn cầu theo thu nhập độ co giãn cầu theo giá chéo 2.2-Ước lượng cầu 2.2.1-Khái niệm càn thiết phải ước lượng cầu -Xác định hàm cầu thực nghiệm +Thu thập số liệu biến khó khăn cần phải cân nhắc đến nhiefu yếu tố +Xác định biến hàm cầu *Dựa vào lý thuyết hành vi người tiêu dùng, lý thuyết cầu *Dựa vào biến: P, M, PR,T,Pe,N *Thường bỏ qua biến T vs Pe khó khăn việc định lượng thị hiếu việc xác định kì vọng giá *Đối với số sản phẩm mà thị hiếu có thay đổi ta sử dụng biến đại diện ví dụ biến thời gian hay chi phí quảng cáo… 2.2.2-Các phương pháp ước lượng cầu 2.2.2.1 Phương pháp bình phương nhỏ -Xác định tham số ước lượng cho tổng bình phương khoảng cách từ đường hồi quy đến tất điểm liệu nhỏ • P, TR • • • Q -Sử dụng phương pháp bình phương nhỏ với mơ hình tuyến tính đơn, cho ta kết quả: = =Y2.2.2 Phương pháp bình phương nhỏ bước -Bước 1:Tạo biến đại diện cho biến nội sinh, biến tương quan với biến nội sinh không tương quan với biến sai số ngẫu nhiên -Bước 2: thay biến nội sinh biến đại diên áp dụng phương pháp OLS để ước lượng tham số hàm hồi quy 2.3-Dự báo cầu 2.3.1-Khái niệm cần thiết phải dự báo cầu 2.3.2-Các phương pháp dự báo cầu 2.3.2.1 Dự đoán theo chuỗi thời gian: -Mỗi chuỗi thời gian đơn giản chuỗi quan sát biến xếp theo trật tự thời gian -Mơ hình chuỗi thời gian sử dụng chuỗi thời gian khứ biến quan trọng để dự đoán giá trị tương lai -Cho biến cần dự đốn tăng hay giảm cách tuyến tính theo thời gian: Qt = a + bt -Sử dụng phân tích hồi quy để ước lượng giá trị a b = + t Nếu b > biến cần dự đốn tăng theo thời gian Nếu b < biến cần dự đốn giảm theo thời gian Nếu b=0 biến cần dự đốn không đổi theo thời gian -Ý nghĩa thông kê xu hướng xác định cách kiểm định t xem xét p-value 2.3.2.2 Dự đoán theo mùa vụ, chu kì: -Dữ liệu theo chuỗi thời gian thể biến đọng dặn có tính mùa vụ có tính chu kì theo thời gian -Sử dụng biến giả để tính đến biến động   Với α = 0.08, cần kiểm định: Pvalue (d) = 0,0002 < 0.08 => d có ý nghĩa thống kê Kiểm tra phù hợp hàm hồi quy - R2 = 0.9988 = 99.88% => mơ hình tốt - Kiểm định F Với mức ý nghĩa α = 8% ta thưc kiểm định hay Từ bảng Eview ta thấy p-value F =0 => Chấp nhận H1,bác bỏ H0 => Mơ hình phù hợp= 0,998888 = 99,88 % tương đối cao 3.4.3-Một số kết luận rút từ mơ hình   Bánh trung thu Kinh Đơ hàng hóa thơng thường  Bánh Kinh Đơ bánh Hữu Nghị hai hàng hóa thay Mơ hình hồi quy giải thích tới 99,88 % biến động lượng cầu bánh trung thu Kinh Đô tác động giá bánh Kinh Đô, giá bánh Hữu Nghị thu nhập bình qn năm hộ gia đình Cịn 0,12% thay đổi lượng cầu giải thích yếu tố khác ngồi mơ hình => Mơ hình có tính phù hợp cao 3.5-Những thành cơng hạn chế công ty cổ phần Kinh Đô việc tiêu thụ sản phẩm bánh trung thu giai đoạn 2007-2018 3.5.1-Thành công *Những thành công Công ty Kinh Đô việc tiêu thụ sản phẩm bánh nướng giai đoạn 2001-2019 -Năm 2001, với việc gia nhập vốn điều lệ lên 150 tỉ VNĐ, công ty bắt đầu gia nhập thị trường bánh Trung Thu Liên tục suốt 10 năm, sản phẩm bánh Trung thu- bánh nướng công ty không ngừng phát triển, không