Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Thực hiện hậu kỳ Xây dựng video hướng dẫn nấu ăn cho kênh Youtube “Foods and Go”

HỌC VIỆN CƠNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG KHOA ĐA PHƯƠNG TIỆN ……… BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: Thực hậu kỳ Xây dựng video hướng dẫn nấu ăn cho kênh Youtube “Foods and Go” Đơn vị thực tập : Cơng ty cổ phần Giải Trí Cầu Vồng Sinh viên thực : Nguyễn Mạnh Hà Mã sinh viên : B16DCPT202 SĐT : 0337535733 Giảng viên hướng dẫn : Vũ Tiến Thành Người hướng dẫn : GĐ Lê Ngọc Tùng Hà Nội, 9/2020 CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc CƠNG TY CỔ PHẦN GIẢI TRÍ CẦU VỒNG PHIẾU NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên thực tâp : Nguyễn Mạnh Hà Đơn vị thực tập : Công ty cổ phần Giải trí Cầu vồng Thời gian thực tập : Từ ngày 10/08/2020 đến ngày 20/09/2020 NHẬN XÉT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP Chấp hành nội quy quy định quan: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ý thức học tập: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Quan hệ, giao tiếp đơn vị: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Xác nhận quan thực tập (Ký, ghi rõ họ tên đóng dấu) Hà nội , ngày…tháng…năm 20… Người đánh giá (Ký ghi rõ họ tên) HỌC VIỆN CƠNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG KHOA ĐA PHƯƠNG TIỆN CỘNG HỒ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập Tự Hanh phúc ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP (Thời gian thực tập: Từ ngày 10/08/2020 đến ngày 20/09/2020) Họ tên sinh viên : Nguyễn Mạnh Hà Lớp : D16TKDPT03 NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ Chấp hành kỷ luật: (Tốt, Trung bình, Yếu) Ý thức học tập: (Tốt, Trung bình, Yếu) Quan hệ, giao tiếp: (Tốt, Trung bình, Yếu) Điểm ((Thang điểm 10) Các ý kiến khác (nếu có: Ngày … tháng … năm 20… Giáo viên hướng dẫn thực tập (Ký ghi rõ họ tên) LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp yêu cầu bắt buộc sinh viên trường Học viện Cơng nghệ Bưu Viễn thơng trước kết thúc thời gian học trường Một mặt yêu cầu, mặt khác giai đoạn ý nghĩa, giúp sinh viên tập làm quen với công việc thực tế Để cho chúng em nắm kiến thức tiếp cận với thực tế nhà trường tạo điều kiện cho chúng em thực tập làm khóa luận tốt nghiệp Trong thời gian thực tập, em nhận giúp đỡ tận tình thầy giáo khoa Đa phương tiện, đặc biệt giảng viên hướng dẫn Vũ Tiến Thành anh chị đơn vị thực tập với góp ý bạn Em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến anh chị Công ty cổ phẩn giải trí Cầu Vồng tạo hội cho chúng em tiếp xúc thực tế với ngành nghề trải nghiệp khó khăn thử thách cơng việc thực tế Đồng thời, chúng em xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô khoa Đa phương tiện, GV Vũ Tiến Thành hướng dẫn chúng em thời gian thực tập Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực tập NGUYỄN MẠNH HÀ MỤC LỤC PHIẾU NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP _2 LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC _5 Phần A : GIỚI THIỆU ĐƠN VỊ THỰC TẬP _6 I Thông tin chung _6 II Tổ chức _7 III Các lĩnh vực hoạt động Phần B : NỘI DUNG THỰC TẬP 11 I Giới thiệu chung 11 II Nội dung thực tập _12 III Kết luận _20 Phần A : GIỚI THIỆU ĐƠN VỊ THỰC TẬP I Thông tin chung Được thành lập phát triển từ năm 2008, Công ty cổ phần Giải Trí Cầu Vồng (với tên RAINBOW ENTERTAINMENT.,JSC) doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực: Truyền thơng, truyền hình, quảng cáo, đào tạo (quay phim, dựng phim, kỹ xảo, biên tập, …) Với kinh nghiệm 12 năm hoạt động mình, Cơng ty đào tạo nhiều học viên, đưa tới cho khách hàng sản phẩm truyền thông lạ, đa dạng, phong phú đươc nhiều cơng chúng đón nhận a) Tiêu chí hoạt động  Cầu Vồng chủ trương quy tụ người hiền tài, khích lệ sáng tạo, tạo môi trường thân thiện với người  Cầu Vồng hoạt động với phương châm coi uy tín, chất lượng dịch vụ sản phẩm hàng đầu Lấy lực, văn hóa phong cách chuyên nghiệp, đại làm thước đo chuẩn mực cho nhân viên  Mong muốn phục vụ khách hàng nhiều lĩnh vực truyền thơng, truyền hình  Cầu Vồng ln quan tâm hướng tới chương trình truyền thơng có tính cộng đồng cao b) Tầm nhìn chiến lược định hướng phát triển  Phương châm: Sản xuất: “Đề cao sáng tạo, lấy đam mê làm tảng” Đào tạo: “ Cầm tay việc, lấy nghề dạy nghề ”  Tầm nhìn: Trở thành cơng ty “ĐẶC BIỆT” lĩnh vực Đào tạo, Quảng cáo, Truyền thơng, Truyền hình, Điện ảnh, cung cấp cho Đối tác, khách hàng sản phẩm giầu sức sáng tạo, tham gia xây dựng phát triển ngành công nghiệp truyền thông Việt Nam cách chuyên nghiệp nâng cao tính cạnh tranh với sản phẩm chủng loại giới  Sứ mệnh: Biến “ĐAM MÊ” thành viên công ty trở thành hài lòng khách hàng, biến “SÁNG TẠO” người trở thành sức mạnh doanh nghiệp  Chiến lược: Là đơn vị sản xuất đào tạo có uy tín, chất lượng tốt lĩnh vực truyền hình nay, hết, Cơng ty Cổ phần Giải trí Cầu vồng (tên viết tắt [R.E.G]) hiểu sứ mệnh phải tham gia xây dựng phát triển ngành công nghiệp truyền thông Việt Nam cách chuyên nghiệp mang tính cạnh tranh xu dần hội nhập vào phát triển chung giới II Tổ chức Để đảm bảo tính linh hoạt cao u cầu hoạt động có hiệu phải tổ chức máy hoạt động với quy mô hợp lý nhất, tối ưu nhất, khó khăn sai lầm phải khắc phục kịp thời Các phận chức phải có liên kết hỗ trợ lẫn để thực mục tiêu đặt Phương pháp quản lý theo phương pháp trực tuyến Giám đốc quản lý tồn hoạt động có kế hoạch điều chỉnh kịp thời phận chức chịu đạo trực tuyến từ giám đốc Mối quan hệ quản lý có ưu điểm gọn nhẹ tổ chức thông tin đảm bảo thông suốt, đường thơng tin ngắn sai lệch thông tin không lớn phù hợp với chế độ thủ trưởng lãnh đạo Nhiệm vụ quy định theo nguyên tắc tập trung dân chủ quản lý Cơ cấu đảm bảo nguồn lực để giải vấn đề trọng tâm Bộ máy tổ chức thể qua sơ đồ sau Cơ cấu nhân công ty bao gồm: Giám đốc: người Bộ phận hành kế tốn: người Bộ phận biên kịch: người Bộ phận quay phim: người Bộ hậu kì: 15 người Giám đốc Bộ phận hành kế tốn Bộ phận biên kịch Bộ phận quay phim Bộ phận hậu kì Giám đốc: Giám đốc anh Lê Ngọc Tùng, người trực tiếp quản lý Cơng ty cổ phần Giải trí Cầu vồng Bộ phận hành kế tốn: Bộ phận hành kế tốn có chức quản lí hồ sơ nhân viên đưa thông báo tuyển dụng, thống kê, hoạch định tài viết báo cáo thuế thu nhập doanh nghiệp hàng tháng Đồng thời phịng kế tốn cịn có trách nhiệm chi trả lương cho nhân viên khoản chi chung học viện Bộ phận biên kịch: Bộ phận biên kịch đảm nhiệm vai trò lên ý tưởng, kịch cho sản phẩm mà công ty sản xuất dựa mong muốn khách hàng Đồng thời phận biên kịch chịu trách nhiệm viết lời thuyết minh, lời thoại cho video giới thiệu,… Bộ phận quay phim: Bộ phận quay phim thực quay theo kịch mà biên kịch soạn thảo Bộ phận hậu kì: cắt ghép, chỉnh sửa, thêm hiệu ứng, văn âm để hoàn thiện video theo yêu cầu III Các lĩnh vực hoạt động  Chuyên tư vấn, xây dựng kịch bản, lập format thiết kế nội dung, tổ chức sản xuất cho chương trình truyền hình kênh truyền hình  Sản xuất chương trình truyền hình: Phim tài liệu, phim khoa giáo, phóng sự, ký truyền hình, clip quảng cáo, phim truyền hình, tiểu phẩm,…  Hoạt động nhiếp ảnh, quay phim, hậu kỳ phim  Tổ chức đào tạo nghiệp vụ lĩnh vực truyền hình  Cung cấp thực giải pháp truyền thông  Tư vấn, thiết kế thực dự án thuộc ngành truyền thơng, điện ảnh, truyền hình, giáo dục, văn hóa, thể thao, du lịch  Thực dịch vụ đơn lẻ quy trình sản xuất chương trình truyền hình, truyền thơng IV Một số sản phẩm thực  Sản xuất TVC dự án VinGroup Vinhomes Central Park Vinhomes Riverside Vinhomes Inperia Vinhomes Dragon Bay  Sản xuất chương trình: “Nẻo nguồn cội” cho kênh truyền hình VTV1  Sản xuất chương trình: “Nhịp đập Việt Nam” cho kênh truyền hình VTV4  Sản xuất video hướng dẫn nấu ăn cho kênh Youtube “Foods and go” Phần B : NỘI DUNG THỰC TẬP I Giới thiệu chung ĐỀ TÀI: Thực hậu kỳ Xây dựng video hướng dẫn nấu ăn cho kênh Youtube “Foods and Go” Nội dung công việc: Công việc 1: Khảo sát sơ môi trường làm việc nơi thực tập Cơng việc 2: Tìm hiểu tổng quan quy trình sản xuất clip hoạt hình cho kênh Youtube Cơng việc 3: Nhận công việc, trao đổi yêu cầu với người hướng dẫn Cơng việc 4: Thiết kế hồn thiện sản phẩm TT Nội dung thực tập Thời gian Mục tiêu Khảo sát sơ môi trường làm Từ ngày 10/7 Tìm hiểu mơi trường việc nơi thực tập đến ngày 14/7 làm việc, cấu tổ chức công ty, chức năng, nhiệm vụ phịng ban,… Tìm hiểu tổng quan quy trình sản Từ ngày 15/7 Tìm hiểu phong xuất clip hoạt hình cho kênh đến ngày 23/7 cách thiết kế đồ họa, Youtube chuyển động, nội dung chủ đề phù hợp với clip Tham gia vào quy trình sản xuất clip hoạt hình Nhận cơng việc, trao đổi yêu cầu Từ ngày 24/7 Lên ý tưởng, phác thảo, với người hướng dẫn đến ngày 26/7 tương tác cho công việc giao Thiết kế sản phẩm Từ ngày 27/7 Thực hoàn thiện đến ngày 15/8 công việc phân công, trao đổi cơng việc liên tục với người hướng dẫn nhóm làm việc Hoàn thiện báo cáo thực tập Từ ngày 14/8 đến ngày 20/8 Kết cần đạt:  Hiểu tham gia vào quy trình sản xuất clip hoạt hình cho kênh youtube  Hồn thành tốt trách nhiệm giao  Có trao đổi nội dung cơng việc với nhóm thực  Thích nghi với mơi trường làm việc chun nghiệp  Rút học kinh nghiệp sau thời gian thực tập đơn vị II Nội dung thực tập Giới thiệu chung truyền đạt thông tin video giáo dục  Khái quát sử dụng video với mục đích giáo dục Sử dụng tài liệu nghe-nhìn khơng cịn phương pháp Ngày nay, với phát triển nội dung lẫn cơng nghệ, tài liệu nghe-nhìn sử dụng cách phổ biến hiệu nhiều Phần nội dung phát triển từ việc giảng dạy qua truyền hình (ITV) từ năm 50 60 Mĩ, cho phép chiếu lại giảng ghi hình, từ bổ sung cho giảng lớp đến việc thiết kế video tiêu chuẩn giáo dục nhằm tạo công cụ hỗ trợ việc giảng dạy lớp Deliveri… Giới thiệu chung kênh ẩm thực Foods and Go Foods and Go tập hợp đội ngũ sáng tạo: Đầu bếp, quay phim, Traveller ln tìm kiếm mang tới trải nghiệm du lịch, ẩm thực độc đáo sáng tạo, mang tới video Review điểm đến với thiên nhiên kỳ vĩ, ẩm thực tuyệt hảo địa điểm lưu trú homestay tuyệt vời Foods and Go đề cao sáng tạo ẩm thực, với đầu bếp 5* sáng tạo ăn theo tiêu chuẩn đầu bếp 5* điểm đến  Kênh Youtube ẩm thực Foods and Go với 2,4 nghìn người đăng kí kênh hàng nghìn lượt xem video clip Kênh phát triển với nhiều chủ đề khác hướng dẫn nấu ăn, trải nghiệm ẩm thực đường phố,… Sự đa dạng ăn giúp nấu ăn cho thân gia đình làm từ ngun liệu thơng dụng hàng ngày Các video review ăn đường phố địa điểm cho người xem cân nhắc trước đến địa điểm ăn uống hay tụ họp bạn bè, hẹn hị để có nhìn khách quan ăn mới, ăn tiếng vùng miền Công việc thực  1.1 Dựng video số “Bê xào cà ri”  Video dài phút 49 giây hướng dẫn quy trình làm Bê xào cà ri  Bố cục video gồm phần: - Phần mở đầu: cảnh quay đẹp xếp ngắn gọn hợp lý ăn khoảng 15-20s để tạo thu hút cho video - Phần Nguyên liệu: giới thiệu nguyên liệu gia vị cần thiết để làm ăn - Phần Sơ chế ngun liệu: Trình bày sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho bước - Phần Chế biến ăn: Tiến hành thực nấu đồng thời nêu bước để người xem nắm cách làm - Phần Trang trí ăn: Trình bày ăn đĩa trang trí thật bắt mắt  Nhạc sử dụng video: - take-the-road -instrumental-intro.mp3 - demerara by dialgo Artlist.mp3 - surfing-in-bali by fassounds Artlist.mp3 - i-promise by ian-post Artlist.mp3  Một số hình ảnh video: Hình Logo kênh Foods and Go đặt khung hình intro khởi đầu video Hình Giới thiệu tên ăn Hình Bước sơ chế nguyên liệu Hình Cho gia vị nguyên liệu xào 1.2 Dựng video số “Thịt vịt nấu khổ qua”  Video dài phút 02 giây hướng dẫn quy trình làm Thịt vịt nấu khổ qua  Bố cục video gồm phần: - Phần mở đầu: cảnh quay đẹp xếp ngắn gọn hợp lý ăn khoảng 15-20s để tạo thu hút cho video - Phần Nguyên liệu: giới thiệu nguyên liệu gia vị cần thiết để làm ăn - Phần Sơ chế nguyên liệu: Trình bày sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho bước - Phần Chế biến ăn: Tiến hành thực nấu đồng thời nêu bước để người xem nắm cách làm - Phần Trang trí ăn: Trình bày ăn đĩa trang trí thật bắt mắt  Nhạc sử dụng video: - cartoon-ukulele by young-rich-pixies Artlist.mp3 - snowflakes-in-the-sun by russo Artlist.mp3 - blissfully-ignorant by hans-johnson Artlist.mp3 - take-it-easy by liqwyd Artlist.mp3 - facebook by swirling-ship Artlist.mp3  Một số hình ảnh video: Hình Giới thiệu tên ăn Hình Bước chế biến ăn Hình Trang trí ăn đĩa 1.3 Dựng video số “Thịt vịt nấu khổ qua”  Video dài phút 38 giây hướng dẫn quy trình làm Thịt vịt nấu khổ qua  Bố cục video gồm phần: - Phần mở đầu: cảnh quay đẹp xếp ngắn gọn hợp lý ăn khoảng 15-20s để tạo thu hút cho video - Phần Nguyên liệu: giới thiệu nguyên liệu gia vị cần thiết để làm ăn - Phần Sơ chế nguyên liệu: Trình bày sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho bước - Phần Chế biến ăn: Tiến hành thực nấu đồng thời nêu bước để người xem nắm cách làm - Phần Trang trí ăn: Trình bày ăn đĩa trang trí thật bắt mắt  Nhạc sử dụng video: - cartoon-ukulele by young-rich-pixies Artlist.mp3 - snowflakes-in-the-sun by russo Artlist.mp3 - blissfully-ignorant by hans-johnson Artlist.mp3 - take-it-easy by liqwyd Artlist.mp3 - facebook by swirling-ship Artlist.mp3  Một số hình ảnh video: Hình Giới thiệu ngun liệu Hình Chế biến ăn Hình 10 Thành phẩm cuối sau trang trí niêu III Kết luận Clip hoạt hình sử dụng thơng tin dạng văn từ đọng, đơn giản hóa để thể hình ảnh, màu sắc, chuyển động… Việc kết hợp nhiều yếu tố khác bao gồm hình ảnh, âm nhạc, chuyển động mang tới sản phẩm thú vị, thu hút ý người xem Quá trình xử lý thông tin người xem dễ dàng so với việc phải đọc văn toàn chữ số Clip hoạt hình tác động đến nhiều giác quan người, giúp cho người xem vừa thỏa mãn thị giác, khơng có cảm giác nhàm chán hình ảnh ln di chuyển, cỡ cảnh thay đổi linh hoạt tạo tò mị Bên cạnh đó, sử dụng âm cách góp phần khơng nhỏ vào thành cơng đoạn clip, kích thích người xem muốn xem tiếp, gia tăng cảm xúc người xem… Đánh giá thân Do nhiều thiếu hụt kiến thức kinh nghiệm, thân em chưa thực hồn thành tốt cơng việc giao Tuy nhiên, với giúp đỡ tận tình thầy em có tiến rõ rệt, rút cho số kinh nghiệm định làm việc  Về ưu điểm: o Luôn cố gắng học tập, tiếp thu kiến thức dạy thầy hướng dẫn o Cố gắng hồn thành tốt, cơng việc giao o Làm việc theo tiến độ, theo phân công người hướng dẫn  Về nhược điểm: o Kiến thức hạn chế o Chưa thực hành nhiều Đánh giá cơng việc Trong q trình thực tập RainBow, em tham gia thực số công việc liên quan đến chuyên ngành Thiết kế Đa phương tiện Đây hội tốt để em vận dụng kiến thức học lớp, trường vào cơng việc Kinh nghiệm rút Trong thời gian thực tập tuần em rút kinh nghiệm cho thân: Phải có thái độ nghiêm túc tận tình với cơng việc, phát huy hết khả trình làm việc, cần phải tự tin giao tiếp biểu đạt thơng tin cần truyền tải, học hỏi học kinh nghiệm từ anh chị công ty Phải biết ý tiếp thu góp ý thẳng thắn người có kinh nghiệm, kiến thức với thành viên team Có hồn thành tốt cơng việc giao tích lũy kinh nghiệm để phục vụ cơng việc sau Qua tập công ty RainBow Entertainment lần này, em học nhiều kiến thức chuyên môn làm phim tư liệu Đối chiếu ứng dụng kiến thức học vào quy trình làm việc bên ngồi giúp em củng cố hiểu sâu kiến thức dựng phim, làm phim hậu kì, kịch mà thân dạy học trường Mỗi công việc địi hỏi kiến thức lí thuyết Khi thực tập công ty cổ phần RainBow Entertainment, em thấy cách vận dụng kiến thức học để đem lại giá trị thực tế quan trọng Chính em nhận thấy thân cần nỗ lực học tập, khơng ngừng nâng cao hồn thiện kiến thức thông qua trường lớp cá nhân, kĩ mềm Chuyến thực tập lần vô q giá có ích cơng việc học tập phát triển thân công việc tương lai Em xin chân thành cảm ơn! ... thiệu chung ĐỀ TÀI: Thực hậu kỳ Xây dựng video hướng dẫn nấu ăn cho kênh Youtube “Foods and Go” Nội dung công việc: Công việc 1: Khảo sát sơ môi trường làm việc nơi thực tập Cơng việc 2: Tìm... cội” cho kênh truyền hình VTV1  Sản xuất chương trình: “Nhịp đập Việt Nam” cho kênh truyền hình VTV4  Sản xuất video hướng dẫn nấu ăn cho kênh Youtube “Foods and go” Phần B : NỘI DUNG THỰC TẬP... Foods and Go với 2,4 nghìn người đăng kí kênh hàng nghìn lượt xem video clip Kênh phát triển với nhiều chủ đề khác hướng dẫn nấu ăn, trải nghiệm ẩm thực đường phố,… Sự đa dạng ăn giúp nấu ăn cho