QĐ 122.2021.Quatest 3

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM SẢN VÀ THỦY SẢN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Hà Nội, ngày 10 tháng năm2021 Số: 122 /QĐ-QLCL QUYẾT ĐỊNH Về việc định sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước an toàn thực phẩm CỤC TRƯỞNG CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM SẢN VÀ THỦY SẢN Căn Quyết định số 1120/QĐ-BNN-TCCB ngày 31/3/2017 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản thuỷ sản;Quyết định số 2937/QĐ-BNN-TCCB ngày 03/8/2020 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn sửa đổi Điều Quyết định số 1120/QĐ-BNN-TCCB ngày 31/3/2017 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quy định chức năng, nhiệm vụ quyền hạn cấu tổ chức Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản thủy sản; Căn Thông tư liên tịch số 20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT ngày 01/8/2013 Bộ Y tế - Bộ Công thương - Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn quy định điều kiện, trình tự thủ tục định sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước; Xét hồ sơ đăng ký định sở kiểm nghiệm Đơn đăng ký ngày 9/12/2020, công văn số 051/KT3-KH ngày 13/01/2021; Biên đánh giá sở kiểm nghiệm ngày 10/3/2021 Hồ sơ khắc phục điều không phù hợp kèm công văn số 0576/KT3-KH ngày 08/4/2021 Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3; Theo đề nghị Trưởng phòng Thanh tra, Pháp chế Đánh giá phù hợp QUYẾT ĐỊNH: Điều Chỉ định sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước, cụ thể sau: - Tên sở kiểm nghiệm: Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng - Địa trụ sở: số 49 Pasteur, phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh Địa phòng kiểm nghiệm: số 7, đường số 1, khu Cơng nghiệp Biên Hịa 1, tỉnh Đồng Nai - Mã số sở kiểm nghiệm: 001/2014/BNN-KNTP - Danh mục tiêu/nhóm tiêu định Phụ lục kèm theo Điều Quyết định có hiệu lực ba (03) năm, kể từ ngày ký Điều Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng có trách nhiệm thực cơng tác kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước có yêu cầu phải tuân thủ quy định hướng dẫn quan quản lý nhà nước có thẩm quyền Nơi nhận: - Như Điều 3; - Cục trưởng (để báo cáo); - Cục ATTP - Bộ Y tế (để biết); - Vụ KHCN - Bộ Công thương (để biết); - Vụ KHCN&MT - Bộ NN&PTNT (để biết); - Lưu VT, TTPC KT.CỤC TRƯỞNG PHĨ CỤC TRƯỞNG Ngơ Hồng Phong Phụ lục DANH MỤC CHỈ TIÊU ĐƯỢC CHỈ ĐỊNH (Kèm theo Quyết định số /QĐ-QLCL ngày / / Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản thủy sản) TT I Tên tiêu định Phạm vi áp dụng Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo Chỉ tiêu hóa học Thực phẩm (ngũ cốc sản B1,G1: 0,25 Hàm lượng aflatoxin phẩm ngũ cốc, rau, TCVN 7596:2007 μg/kg (B1, B2, G1, G2) củ, quả, gia vị, (ISO 16050:2003) B2,G2: 0,1 chè, cà phê, cacao, μg/kg tiêu, điều) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, rau, QTTN/KT3 224:2018 Hàm lượng zearalenone 15 µg/kg củ, quả, chè, cà (Ref: TCVN 9591:2013) phê, cacao, tiêu, điều) Thực phẩm (ngũ cốc sản Hàm lượng phẩm ngũ cốc, QTTN/KT3 089:2018 20 µg/kg deoxynivalenol nơng sản sản phẩm nông sản) Ngũ cốc sản FB1 = FB2 0,025 Hàm lượng Fumonisin QTTN/KT3 161:2017 phẩm ngũ cốc mg/kg Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, rau, QTTN/KT3 223:2018 Hàm lượng ochratoxin A 0,3 μg/kg củ, quả, gia vị, (Ref: AOAC (2000.03) chè, cacao, tiêu, điều) Cà phê sản Hàm lượng ochratoxin A TCVN 8426:2010 0,3 μg/kg phẩm cà phê Rau sản Hàm lượng patulin TCVN 8161:2009 µg/kg phẩm rau Sữa tươi nguyên Hàm lượng Aflatoxin M1 QTTN/KT3 242:2019 0,02 µg/L liệu Hàm lượng Sulfonamides: QTTN/KT3 061:2011 µg/kg TT 10 11 12 13 14 15 Tên tiêu định Phạm vi áp dụng Sulfadiazine Thịt sản phẩm Sulfamethoxazole thịt Sulfathiazole Sulfamerazine Sulfamethazine Sulfamonomethoxine Sulfadimethoxine Hàm lượng Malachite green Leuco malachite Cá green Hàm lượng Fluoroquinolones: Oxolinic acid Norfloxacin Ciprofloxacin Tôm Enrofloxacin Danofloxacin Ofloxacin Sarafloxacin Difloxacin Hàm lượng Tetracycline: Tetracycline Tôm Oxytetracycline Chlortetracycline Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: Bifenthrin, Cyfluthrin, Thực phẩm (ngũ Cypermethrin, Deltamethrin, cốc sản phẩm Fenvalerate, ngũ cốc, rau, củ, Lamdacyhalothrin, quả, sữa tươi Permethrin nguyên liệu, Phương pháp GC/ECD đường, thủy sản Dư lượng thuốc bảo vệ sản phẩm thủy thực vật(1) sản) Phương pháp GC/ECD, GC/MS/MS Dư lượng thuốc bảo vệ Phương pháp QTTN/KT3 048:2012 Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 Mal: 0,04 µg/kg Leu: 0,02 µg/kg (μg/kg) 1,8 1,8 QTTN/KT3 052:2010 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 QTTN/KT3 060:2012 (μg/kg) 5,0 5,0 5,0 EN 15662:2018 0,05 mg/kg (mg/L) EN 15662:2018 Theo bảng EN 15662:2018 Theo bảng TT 16 17 18 Tên tiêu định thực vật(2) Phương pháp GC/MS/MS Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật(3) Phương pháp LC/MS/MS Hàm lượng vitamin C Hàm lượng vitamin B1 19 Hàm lượng vitamin B3 20 Hàm lượng vitamin B5 21 Hàm lượng vitamin B6 Phạm vi áp dụng Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo EN 15662:2018 Theo bảng Thực phẩm (ngũ cốc, sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, QTTN/KT3 038:2016 nước mắm, nước tương, sữa tươi nguyên liệu, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm QTTN/KT3 075:2016 ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, sữa QTTN/KT3 036:2016 tươi nguyên liệu, nước mắm, nước tương, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều) Sữa tươi nguyên AOAC 2016 (2012.16)) liệu Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy QTTN/KT3 sản sản phẩm 037:2016 thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, sữa 2,0 mg/kg (mg/L) Sữa lỏng: 0,01 mg/L Thực phẩm: 0,1 mg/kg Sữa lỏng: 0,2 mg/L Thực phẩm: 2,0 mg/kg Sữa lỏng: 0,05 mg/L Sữa lỏng: 0,02 mg/L Thực phẩm: 0,2 mg/kg TT Tên tiêu định 22 Hàm lượng vitamin B9 (axit folic) 23 Hàm lượng vitamin B12 (Cyanocobalamine) 24 Hàm lượng Vitamin K 25 Hàm lượng vitamin B2 26 Hàm lượng Asen vơ 27 Hàm lượng chì (Pb) Phạm vi áp dụng Phương pháp tươi nguyên liệu, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều) Thực phẩm (ngũ QTTN/KT3 169 : 2017 cốc sản phẩm (Ref: AOAC 2016 ngũ cốc, thịt (2013.13)) sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, nước mắm, nước QTTN/KT3 160:2017 tương, sữa tươi nguyên liệu, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy QTTN/KT3 227:2018 sản sản phẩm (Ref: AOAC 999.15) thủy sản, rau, củ, quả, sữa tươi nguyên liệu) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thuỷ sản sản phẩm thuỷ sản, rau, củ, QTTN/KT3 077:2012 quả, sữa tươi nguyên liệu, nước mắm, nước tương, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều) QTTN/KT3 177:2017 Sản phẩm thủy sản (Ref: EN 16278:2012) Thực phẩm Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo Sữa lỏng: 0,003 mg/L Thực phẩm: 0,03 mg/kg 0,3 µg/kg (µg/L) TP lỏng: 2,0 µg/L TP rắn: 10 µg/kg 0,1 mg/kg 0,06 mg/kg 0,03 mg/kg TT Tên tiêu định 28 Hàm lượng cadimi (Cd) 29 Hàm lượng asen (As) 30 Hàm lượng thủy ngân (Hg) 31 Hàm lượng đồng (Cu) 32 Hàm lượng kẽm (Zn) 33 Hàm lượng sắt (Fe) 34 Hàm lượng natri (Na) 35 Hàm lượng kali (K) Phạm vi áp dụng Phương pháp (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, mật ong, muối, gia vị, nước mắm, nước tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, muối, nước mắm, nước tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ QTTN/KT3 098:2016 Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo QTTN/KT3 098:2016 Thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản; rau củ quả: 0,018 mg/kg; Các mẫu khác: 0,03 mg/kg TCVN 8427:2010 (EN 14546:2005) 0,01 mg/kg QTTN/KT3 064:2016 0,015 mg/kg AOAC 2016 (999.11) AOAC 2016 (999.11) 0,12 mg/kg 0,12 mg/kg AOAC 2016 (999.11) 0,3 mg/kg AOAC 2016 (969.23) 13 mg/kg AOAC 2016 (969.23) 13 mg/kg TT 36 37 38 39 40 Tên tiêu định Phạm vi áp dụng trứng, sữa tươi nguyên liệu, muối, nước mắm, nước tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm (rau, củ, quả, thịt Hàm lượng thiếc (Sn) sản phẩm thịt, sữa tươi nguyên liệu) Thực phẩm Hàm lượng magie (Mg) (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi Hàm lượng mangan (Mn) nguyên liệu, muối, nước mắm, nước tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm Hàm lượng canxi (Ca) (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng Hàm lượng photpho (P) sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, muối, nước mắm, nước Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo QTTN/KT3 162:2017 mg/kg AOAC 2016 (985.35) mg/kg AOAC 2016 (985.35) 0,2 mg/kg QTTN/KT3 167:2017 (Ref: AOAC 2016 (985.01)) mg/kg QTTN/KT3 167:2017 (Ref: AOAC 985.01) mg/kg TT 41 42 43 Tên tiêu định Phạm vi áp dụng tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ Hàm lượng iot trứng, sữa tươi nguyên liệu, muối, nước mắm, nước tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên Hàm lượng antimon (Sb) liệu, muối, nước mắm, nước tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc sản Hàm lượng Na, K, Mg, phẩm ngũ cốc, thịt Ca, P, Cu, Zn, Fe, Mn, Cr, sản phẩm thịt, Se, Mo thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả, trứng Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo QTTN/KT3 179:2017 (Ref: AOAC 2012.15) 0,1 mg/kg QTTN/KT3 180:2017 QTTN/KT3 197:2018 (Ref: AOAC 2015.06) 0,01 mg/kg Ca, P, Na, K, Mg: 10 mg/kg Fe: 1,0 mg/kg Mn: 0,3 mg/kg Cu, Zn: 0,5 mg/kg Cr, Mo: TT Tên tiêu định 44 Hàm lượng Niken (Ni) 45 Độ ẩm 50 51 Hàm lượng protein (nitơ tổng) Hàm lượng béo tổng Hàm lượng tro tổng Hàm lượng muối ăn (NaCl) Hàm lượng carbohydrate Năng lượng dinh dưỡng 52 Hàm lượng tinh bột 53 Hàm lượng nitơ amoniac 54 Hàm lượng axit 55 Độ pH 46 47 48 49 Phạm vi áp dụng Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo 0,015 mg/kg Se: 0,01 mg/kg sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, muối, nước mắm, nước tương, đường, chè, cà phê, cacao, tiêu, điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc sản TP dạng rắn: 0,2 phẩm ngũ cốc, thịt QTTN/KT3 245:2019 mg/kg sản phẩm thịt, (Ref: AOAC 975.34) TP dạng lỏng: 0,05 mg/L chè, cà phê, cacao, tiêu, điều) Thực phẩm (ngũ QTTN/KT3 136:2016 0,1g/100g cốc sản phẩm ngũ cốc, thịt QTTN/KT3 140:2016 0,1g/100g sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm QTTN/KT3 139:2016 0,1g/100g thủy sản, rau, củ, QTTN/KT3 137:2016 0,1g/100g quả, trứng sản QTTN/KT3 190:2018 0,1g/100g phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, US FDA 21 CFR 101.9 0,1g/100g muối, gia vị, nước QTTN/KT3 024:2018 mắm, nước tương, đường, chè, cà QTTN/KT3 178:2017 phê, cacao, tiêu, 0,3g/100g (Ref: TCVN 4594:1988) điều, tổ yến sản phẩm tổ yến) Thịt sản phẩm thịt, thủy sản QTTN/KT3 214:2018 sản phẩm thủy 0,01g/kg (Ref: TCVN 3706:1990) sản, trứng, nước mắm, nước chấm Thủy sản sản phẩm thủy sản, TCVN 3702:2009 nước mắm Thực phẩm AOAC 2016 (981.12) - TT Tên tiêu định 56 Hàm lượng nitrite nirate 57 Hàm lượng axit benzoic (Natri benzoate) axit sorbic (kali sorbate) 58 Hàm lượng Cholesterol Phạm vi áp dụng (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thủy sản sản phẩm thủy sản, thịt sản phẩm thịt, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, gia vị, cacao, hạt điều, nước mắm, rau, củ, quả, tổ yến sản phẩm từ tổ yến) Thịt sản phẩm thịt, rau sản phẩm rau Thực phẩm (ngũ cốc, sản phẩm ngũ cốc, thịt, sản phẩm thịt, thuỷ sản, sản phẩm thuỷ sản, rau, củ, quả, sữa tươi nguyên liệu, gia vị, nước mắm, nước tương, tổ yến, sản phẩm từ tổ yến) Thực phẩm (nước mắm, nước tương, ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thủy sản sản phẩm thủy sản, thịt sản phẩm thịt, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, rau, củ, quả, gia vị, cacao, tổ yến Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo TCVN 8160 – 4:2009 Nitrit = nitrat = 10 mg/kg TCVN 8471:2010 (EN 12856:1999) Benzoate = sorbate: 10 (mg/kg) AOAC 2016 (994.10) mg/kg 10 TT Tên tiêu định 59 Hàm lượng acesulfam K 60 Hàm lượng saccharin (natri saccharin) 61 Hàm lượng aspartame 62 Hàm lượng Sucralose 63 64 65 66 Phạm vi áp dụng sản phẩm từ tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, gia vị, nước mắm, nước tương, tổ yến, sản phẩm từ tổ yến) Thực phẩm (ngũ cốc, sản phẩm ngũ cốc, nông sản, sản phẩm nông sản, nước mắm, nước tương) Phương pháp TCVN 8471:2010 (EN 12856:1999) TCVN 8471:2010 (EN 12856:1999) TCVN 8471:2010 (EN 12856:1999) QTTN/KT3 115:2015 Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo 10 mg/kg 10 mg/kg 10 (mg/kg) 10 mg/kg Melamin: 0,1 mg/kg (mg/L) Thực phẩm Axit xyanuric: Hàm lượng Melamin, axit (ngũ cốc sản 0,5 mg/kg QTTN/KT3 051:2018 (mg/L) xyanuric, ammelide, phẩm ngũ cốc, sữa (Ref TCVN 9048:2012) Ammelide: dicyandiamide tươi nguyên liệu, 0,5 mg/kg cacao) (mg/L) Dicyandiamide: 0,5 mg/kg (mg/L) TCVN 9723:2013 Hàm lượng Cafein Cà phê mg/kg (ISO 20481:2008) Cacao sản Hàm lượng Theobromin AOAC 2016 (980.14) phẩm cacao Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, thủy sản sản phẩm thủy sản, thịt QTTN/KT3 219:2018 Xác định độ axit sản phẩm thịt, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, rau, củ, quả, gia vị, 11 TT Tên tiêu định 67 Hàm lượng Acrylamide 68 69 70 71 72 73 Xác định hàm lượng histamin Xác định hàm lượng Monochloropropan - 1,2 diol (3 - MCPD) Hàm lượng axit Hàm lượng nitơ tổng Hàm lượng Iốt Hàm lượng muối ăn (NaCl) 74 Độ ẩm 75 76 Hàm lượng tro tổng Độ ẩm Xác định hàm lượng tro tổng Hàm lượng polyphenol 77 78 79 Phạm vi áp dụng cacao, hạt điều, nước mắm, nước chấm) Ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc, cà phê Thực phẩm (nước mắm, thủy sản sản phẩm thủy sản) Nước tương Muối ăn Cà phê bột Cà phê Trà (chè) Hàm lượng Tannin 80 81 Độ ẩm Hàm lượng Piperin 82 Hàm lượng tro tổng Độ ẩm Độ axit tự Hàm lượng 85 hydroxymetylfurfural (HMF) 86 Độ dẫn điện 87 Độ ẩm Tiêu 83 84 Mật ong Đường trắng Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo QTTN/KT3 101:2018 0,02 mg/kg QTTN/KT3 088:2012 11,1 mg/kg TCVN 7731:2008 (EN 14573:2004) μg/kg TCVN 1764:2008 TCVN 1764:2008 TCVN 6341:1998 mg/kg TCVN 3973:1984 TCVN 7035:2002 (ISO 11294:1994) TCVN 5253:1990 TCVN 5613:2007 0,1 g/100g 0,1 g/100g 0,1 g/100g TCVN 5611:2007 0, g/100g ISO 14502 - 1:2005 - AOAC 2016 (955.35) TCVN 7040:2002 AOAC 2016 (987.07) TCVN 7038:2002 (ISO 928:1997) AOAC 2016 (969.38) TCVN 12398:2018 0,1g/100g - TCVN 5270:2008 - TCVN 12395:2018 GS2/1/3/9 - 15 (2007) - - 0,1 g/100g 0,1 g/100g 0,1 g/100g 12 TT Tên tiêu định Phạm vi áp dụng Phương pháp thô ICUMSA GS1/3/4/7/8 - 13 (1994) – ICUMSA 2013 GS1/3/7 – (2005) ICUMSA 2013 GS2/1/7/9 - 33 (2011) – ICUMSA 2013 GS1/3-7 (2011) – ICUMSA 2013 88 Hàm lượng tro dẫn điện 89 Hàm lượng đường khử 90 Hàm lượng sulphite (SO2) Đường 91 Độ màu Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo - - Xác định PCBs: PCB 28 (2,4,4'Trichlorobiphenyl); PCB 52 (2,2',5,5'Tetrachlorobiphenyl); PCB 101 (2,2',4,5,5'Pentachlorobiphenyl); 92 PCB 138 (2,2',3,4,4',5'Hexachlorobiphenyl); Thực phẩm (sữa tươi nguyên liệu, thịt sản phẩm thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản) Sữa lỏng: 0,025 QTTN/KT3 263:2020 μg/L Thực phẩm: 2,5 μg/kg PCB 153 (2,2',4,4',5,5'Hexachlorobiphenyl); PCB 180 (2,2',3,4,4',5,5'Heptachlorobiphenyl) Phương pháp GC-MS/MS 93 II Thực phẩm (ngũ cốc sản phẩm Xác định thành phần, hàm ngũ cốc, thịt lượng acid béo, hàm sản phẩm thịt, thủy lượng omega 3, omega sản sản phẩm omega thủy sản, rau, củ, Phương pháp GC – FID quả, sữa tươi nguyên liệu) Lĩnh vực sinh học Thực phẩm thuộc Định lượng tổng số vi AOAC 2016 (996.06) TCVN 4884-1 : 2015 Rắn: 90 mg/kg Lỏng: mg/L 10 CFU/g; 13 TT Tên tiêu định sinh vật Định lượng Coliforms Phát Salmonella spp Phát Shigella spp 10 11 Phạm vi áp dụng Phương pháp quản lý Bộ NN&PTNT (ngũ cốc, thịt, thủy sản, rau củ quả, trứng, mật ong, gia vị, đường, chè, cà phê, loại hạt) ISO 4833-1 : 2013 Thực phẩm thuộc quản lý Định lượng Staphylococci BNN&PTNT (ngũ có coagulase dương tính cốc, thịt, thủy sản, Định lượng Staphylococci rau củ quả, trứng, gia vị) có coagulase dương tính Định lượng Clostridium perfringens Định lượng Enterobacteriaceae Định lượng Escherichia coli Phát Định lượng Escherichia coli Định lượng Escherichia coli giả định 12 Định lượng Bacillus cereus 13 Định lượng Men mốc TCVN 6848 : 2007 ISO 4832 : 2006 ISO 6579-1:2017 TCVN 10780-1:2017 TCVN 8131: 2009 ISO 21567: 2004 TCVN 4830-1 : 2005 ISO 6888-1 : 1999/Adm 2003 TCVN 4830-3 : 2005 ISO 6888-3 : 2003 TCVN 4991 : 2005 ISO 7937 : 2004 ISO 21528-2 : 2017 Thực phẩm thuộc quản lý Bộ NN&PTNT (ngũ cốc, thịt, thủy sản, rau củ quả, trứng, mật ong, gia vị, đường, chè, cà phê, loại hạt) Thực phẩm thuộc quản lý BNN&PTNT (ngũ cốc, thịt, thủy sản, rau củ quả, trứng, gia vị) Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo CFU/ mL 10 CFU/g; CFU/ mL (1- 2) CFU/ 25g (1- 2) CFU/ 25g 10 CFU/g CFU/ mL MPN/ g 10 CFU/g CFU/ mL 10 CFU/g CFU/ mL TCVN 7924-2 : 2008 ISO 16649-2 : 2001 10 CFU/g CFU/ mL ISO 16649-3 : 2015 MPN/ g (mL) /g /10g TCVN 6846 : 2007 ISO 7251 : 2005 MPN/ g (mL) AOAC 2016 (980.31) TCVN 8275-1 : 2010 ISO 21527-1 : 2008 10 CFU/g CFU/ mL MPN/ g 10 CFU/g CFU/ mL 14 TT 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Tên tiêu định Định lượng Men mốc Phạm vi áp dụng Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo Thực phẩm thuộc quản lý Bộ NN&PTNT (ngũ cốc, thịt, thủy sản, rau củ quả, trứng, mật ong, gia vị, đường, chè, cà phê, loại hạt) TCVN 8275-2 : 2010 ISO 21527-2 : 2008 10 CFU/g CFU/ mL ISO 11290-1:2017 (1-2) CFU /25g ISO 11290-2 : 2017 10 CFU/g CFU/ mL TCVN 7902 : 2008 ISO 15213 : 2003 10 CFU/g CFU/ mL TCVN 7906 : 2008 ISO 15214 : 1998 10 CFU/g CFU/ mL NMKL No.189:2008 10 CFU/g; CFU/ mL ISO 21872-1 : 2017 (2-4) CFU /25g Phát Listeria monocytogenes Định lượng Listeria monocytogenes Thực phẩm thuộc quản lý BNN&PTNT (ngũ Định lượng vi khuẩn sinh cốc, thịt, thủy sản, rau củ quả, trứng, acid latic ưa nhiệt trung gia vị) bình Lactic acid bacteria Định lượng vi khuẩn kỵ khí bào tử vi khuẩn kỵ khí Phát Vibrio Thủy sản sản parahaemolyticus phẩm thủy sản Phát trình tự Cauliflower Mosaic Virus 35S promoter (CaMV P35S) Phát trình tự Thực phẩm biến Nopaline Synthase đổi gen có nguồn terminator (T-NOS) gốc thực vật thuộc phạm vi quản lý Phát trình tự Bộ Phosphinothrincin NNN&PTNT acetyltransnsferase (bar gen) Phát trình tự Phosphinothricin Nacetyltransferase (pat Vi khuẩn kỵ khí khử sulfite QTTN/KT3 108:2014 LODabs: 20 SĐ : 2017 (ref QT - ELE-00-004) LODrel: 0,01% QTTN/KT3 109:2014 LODabs: 10 SĐ : 2017 (ref QL - ELE-00-011) LODrel: 0,01% QTTN/KT3 118:2016, LODabs: 10 SĐ 1:2020 (ref QL - ELE-00-014) LODrel: 0,01% QTTN/KT3 119:2016 LODabs: 10 SĐ1:2020 (ref QT - ELE-00-002) LODrel: 0,01% 15 TT 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Tên tiêu định gene) Phát đậu tương chống chịu thuốc trừ cỏ Roundup gốc glyphosate (MON89788) Phát đậu tương chống chịu thuốc trừ cỏ Roundup gốc glyphosate (RRS 40-3-2) Phát kiện đậu nành biến đổi gen A270412 phương pháp Realtime PCR Tổng số vi sinh vật Định lượng Coliforms tổng Địnhlượng Escherichia coli Định lượng vi khuẩn đường ruột (Enterococci) Clostridium perfringens bao gồm bào tử Vi khuẩn kị khí khử sulfite (Clostridia) Phạm vi áp dụng Đậu tương/ đậu nành biến đổi gen sản phẩm có nguồn gốc từ chúng thuộc phạm vi quản lý Bộ NN&PTNT Nước (nước đá sử dụng để bảo quản, chế biến sản phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Phương pháp Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo QTTN/KT3 164:2017 (ref QT-EVE-GM 006) LODabs: 10 LODrel: 0,01% QTTN/KT3 165:2017 (ref QT-EVE-GM 005) LODabs: 20 LODrel: 0,01% QTTN/KT3 203:2018 (ref QT-EVE-GM 004) ISO 6222 : 1999 SMEWW 9222B: 2017 SMEWW 9222I:2017 TCVN 6189-1 : 2009 ISO 7899-2 : 2000 LODabs: 10 bảnsao LODrel: 0,02% CFU/ml CFU/100ml CFU/250ml CFU/100ml CFU/250ml CFU/ml CFU/100ml CFU/250ml ISO 14189 : 2013 CFU/100ml TCVN 6191-2 : 1996 ISO 6461-2:1986 CFU/50ml Ghi chú: Các tiêu định có phương pháp thử mã hiệu nội (QTTN/KT3… ) u cầu tn thủ quy trình phân tích theo hồ sơ đăng ký định Đơn đăng ký ngày 9/12/2020 16 Bảng 1: DANH SÁCH DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT (PHƯƠNG PHÁP GC-ECD, GC/MS/MS) TT Tên hoạt chất LOD (mg/kg) 0,01 Aldrin Alpha Chlordane 0,01 Gama Chlordane 0,01 Dieldrin 0,01 4, 4'-DDD 0,01 4, 4'-DDE 0,01 4, 4'-DDT 0,01 Dieldrin 0,01 Alpha Endosulfan 0,01 10 Beta Endosulfan 0,01 11 Endosulfan sunfate 0,01 TT Tên hoạt chất LOD (mg/kg) 12 Endrin 0,01 13 Endrin keton 0,01 14 Anpha HCH 0,01 15 Beta HCH 0,01 16 Deta HCH 0,01 17 Gama HCH 0,01 18 Heptachlor 0,01 19 Heptachlor epoxide 0,01 20 Methoxychlor 0,01 21 Trifluraline 0,01 17 TT Tên hoạt chất Acetochlor Bảng 2: DANH SÁCH DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT (PHƯƠNG PHÁP GC/MS/MS) LOD (mg/kg) TT Tên hoạt chất LOD (mg/kg) TT Tên hoạt chất LOD (mg/kg) 23 Fenpropathrin 0,01 45 Piperonyl-butoxide 0,01 Ametryn 0,01 0,01 24 Fenthion 0,01 46 Pirimiphos-ethyl 0,01 Atrazine 0,01 25 Flusilazole 0,01 47 Pirimiphos_methyl 0,01 Azinphos_methyl Benalaxyl 0,01 0,01 26 27 Fluazifop-p-butyl Isodrin 0,01 0,01 48 49 Piriproxyfen Pretilachlor 0,01 0,01 Bromopropylate 0,01 28 0,01 50 Prochloraz 0,01 Buprofezin Butachlor 0,01 29 Isoprothiolane, Kresoxim_methyl 0,01 51 0,01 0,01 30 Matrine 0,01 52 Procymidone Propargite Carbophenothion Chlofenvinphos 0,01 31 Metolachlor 0,01 53 Pyridaben 0,01 0,01 32 0,01 54 Quinalphos 0,01 0,01 33 0,01 55 Quizalofop-ethyl 0,01 12 Chlorfenapyr Chlorpyrifos-ethyl Mirex Myclobutanil 0,01 34 Oxadiazon, 0,01 56 Malathion 0,01 13 14 Chlorpyrifos-methyl Diazinon 0,01 0,01 35 36 Paclobutrazol 0,01 0,01 57 58 Terbufos Tetramethrin 0,01 0,01 15 Dimefluthrin 0,01 37 0,01 59 0,01 16 Ethion 0,01 38 0,01 60 17 Ethoprophos 0,01 39 Pendimethalin Pentachloro_anisole Triadimefon Triazophos 0,01 61 0,01 18 0,01 40 62 0,01 41 Perthane Phenothrin 0,01 19 Etofenprox Fenclorim Vinclozolin Bromophos methyl 0,01 63 Bromophos ethyl 0,01 20 Fenitrothion 0,01 42 Phenthoate 0,01 Cadusafos 0,005 21 Fenoxanil 0,01 43 Phorate 0,01 64 65 Chlorobenzilate 0,01 22 Fenoxaprop-p-ethyl 0,01 44 Phosalone 0,01 66 Chlopropham 0,01 10 11 Parathion_ethyl Parathion_methyl 0,01 0,01 0,01 18 Bảng 2: DANH SÁCH DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT (PHƯƠNG PHÁP GC/MS/MS) Tên hoạt chất LOD (mg/kg) TT Tên hoạt chất LOD (mg/kg) TT Tên hoạt chất LOD (mg/kg) Chlorthal-dimethyl 0,01 81 Prometryn 0,01 95 Dichlobenil 0,005 Cyprodinil 0,005 82 0,01 96 Dicofol 0,005 Dimthenamid-p 0,01 83 Prothiophos 0,01 97 Esfenvalerate 0,005 o,p DDT 0,01 84 Pyrazophos 0,01 98 Flucythrinate 0,005 Etrimfos 0,01 85 0,01 99 Mecarbam 0,005 Fenamiphos 0,005 86 Quintozene 0,005 100 Prometon 0,01 73 Fenarimol 0,01 87 Terbutryn 0,01 101 Terbufos-sulfone 0,005 74 Fenchlorphos 0,01 88 Tolclofos methyl 0,01 102 Triadimenol 0,005 75 Fenpropimorph 0,005 89 Trichloronate 0,01 76 Fensulfothion 0,01 90 Trifloxystrobin 0,01 Trifluraline 0,01 TT 67 68 69 70 71 72 77 Metominostrobin (E) 0,01 78 Metominostrobin (Z) 0,01 79 Phosmet 0,01 Prometon 0,005 80 91 92 Propazine Pyridafenthion Tau-Fluvalinate 0,01 93 Boscalid 0,01 94 Cyflumetofen 0,005 19 Bảng 3: DANH SÁCH DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT (PHƯƠNG PHÁP LC-MS/MS) TT Tên hoạt chất Iprodione Aldicarb Aldicarb sulfone LOD (mg/kg) 0,05 0,01 0,01 TT Tên hoạt chất 21 22 23 Fenbuconazole Fenobucarb Hexaconazole LOD (mg/kg) 0,01 0,01 0,01 TT Tên hoạt chất 41 42 43 Spinosad Tebuconazole Tebufenozide LOD (mg/kg) 0,01 0,01 0,01 Aldicarb sulfoxide 0,01 24 Imidacloprid 0,01 44 Thiabendazole 0,01 Ametryn Atrazine 0,01 0,01 25 26 Indoxacarb Acetamiprid 0,01 0,01 45 46 Thiamethoxam Thiodicarb 0,01 0,01 Azoxystrobin 0,01 27 Isoprocarb 0,01 47 Trichlorfon 0,01 Bendiocarb 0,01 28 Metalaxyl 0,01 48 Alachlor 0,01 Bitertanol 0,01 29 Methidathion 0,01 49 Chlortoluron 0,01 10 Carbaryl 0,01 30 Methiocarb 0,01 50 Coumaphos 0,01 11 12 13 14 Carbendazim Carbofuran Cymoxanil Cyproconazole 0,01 0,01 0,01 0,01 31 32 33 34 Methomyl Monocrotophos Oxamyl Penconazole 0,01 0,01 0,01 0,01 51 52 53 54 Cycloxydim Dicrotophos Diniconazole Edifenphos 0,01 0,01 0,01 0,01 15 Difenoconazole 0,01 35 Pirimicarb 0,01 55 Eprinomectin 0,01 16 Diflubenzuron 0,01 36 Prochloraz 0,01 56 Ethiofencarb 0,01 17 Dimethoate 0,01 37 Profenofos 0,01 57 3-hydroxy carbofuran 0,01 18 Dimethomorph 0,01 38 Propiconazole 0,01 58 Imazail 0,01 19 Diuron 0,01 39 Propoxur 0,01 59 Isofenphos 0,01 20 Ethoprophos 0,01 40 Propanil 0,01 60 Molinate 0,01 20 Bảng 3: DANH SÁCH DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT (PHƯƠNG PHÁP LC-MS/MS) TT Tên hoạt chất 61 Phoxim 62 Pyraclostrobin 63 LOD (mg/kg) 0,01 LOD TT (mg/kg) Tên hoạt chất LOD (mg/kg) 109 Methiocarb sulfoxide 0,01 0,0025 110 Methoxylfenozide 0,005 Dinocap 0,01 111 Metrafenone 0,005 88 Dinotefuran 0,005 112 0,035 89 Disulfoton-S-sulfone 0,005 113 Metyldinocap N-2,4-dimethylN'methylformamide 90 Disulfoton-S-sulfoxide 0,005 114 Novaluron 0,005 0,005 91 Emamectin 0,0005 115 Omethoate 0,005 0,01 92 Etoxazole 0,005 116 Penthiopyrad 0,005 0,005 93 Famphur 0,0025 117 Picoxystrobin 0,025 0,005 94 Fenamiphos sulfone 0,0025 118 Prochloraz Metabolite 0,0025 Fenamiphos sulphoxide 0,0025 119 Prothioconazole 0,0025 Pyrethrin I 0,0025 Pyrethrin II 0,0025 TT Tên hoạt chất 85 Demeton-SMethylsulfon 0,005 0,01 86 Dichlorvos Pyrimethanil 0,005 87 64 Quinoxyfen 65 Thiobencarb 0,005 0,01 66 Thiophanate ethyl 67 Triforine 68 Vamidothion 69 70 2-anilino-4,6dimethylpyrimidin-5-ol 2-trifluoromethyl benzamide 0,01 0,005 71 Abamectin 0,0025 95 72 Allethrin 0,0025 96 Fipronil Sulfone 0,005 120 73 Ametoctradin 0,005 97 Flubendiamide 0,005 121 74 Amitraz 0,0025 98 Fludioxonil 0,005 Pyriproxifen 0,005 75 Amitraz metabolite 0,0025 99 Fluopicolide 0,005 122 123 Sedaxane 0,005 76 Bentazone 0,005 100 Fluopyram 0,01 124 Spirotetramate 0,0025 21 77 Bifenazatediazene 0,005 101 Flutriafol 0,005 125 Teflubenzuron 0,01 78 Chlorantraniliprole 0,005 102 Isopyrazam 0,005 Thiacloprid 0,0025 79 Chlordecone 0,005 103 Isoxaflutole-DKN 0,01 126 127 Thiophanate-methyl 0,005 80 Cinerin I 0,0025 104 Jasmolin I 0,0025 128 Tolfenpyrad 0,025 81 Cinerin II 0,0025 105 Jasmolin II 0,0025 129 Triflumizole 0,005 82 Clofentezine 0,01 106 Mandipropamid 0,005 130 Zoxamide 0,005 83 Cyantraniliprole 0,005 107 Methamidophos 0,0025 131 Flumethrin 0,025 84 Demeton-S-Methyl 0,005 108 Methiocarb sulfone 0,01 ... QTTN/KT3 048:2012 Giới hạn phát phép thử (nếu có)/ phạm vi đo 3, 0 3, 0 3, 0 3, 0 3, 0 3, 0 3, 0 Mal: 0,04 µg/kg Leu: 0,02 µg/kg (μg/kg) 1,8 1,8 QTTN/KT3 052:2010 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 QTTN/KT3 060:2012... QTTN/KT3 064:2016 0,015 mg/kg AOAC 2016 (999.11) AOAC 2016 (999.11) 0,12 mg/kg 0,12 mg/kg AOAC 2016 (999.11) 0 ,3 mg/kg AOAC 2016 (969. 23) 13 mg/kg AOAC 2016 (969. 23) 13 mg/kg TT 36 37 38 39 40... dụng Phương pháp thô ICUMSA GS1 /3/ 4/7/8 - 13 (1994) – ICUMSA 20 13 GS1 /3/ 7 – (2005) ICUMSA 20 13 GS2/1/7/9 - 33 (2011) – ICUMSA 20 13 GS1 /3- 7 (2011) – ICUMSA 20 13 88 Hàm lượng tro dẫn điện 89 Hàm