Phịng GD ĐT Đơng Hải Số phách Trường THCS Điền Hải B THI HỌC KÌ II NĂM HỌC: 2013 - 2014 Họ tên: Môn: Công nghệ Lớp: Thời gian: 45’(không kể giao đề) Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Điểm Lời phê Gv chấm ký Số phách Mã đề: 02 I Phần trắc nghiệm ( 4đ ) : Hãy chọn khoanh tròn vào phương án Câu Sinh tố A có vai trị: A Ngừa bệnh cịi xương B Ngừa bệnh quáng gà C Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu Số ăn bữa ăn thường ngày là: A đến B đến C đến D trở lên Câu Nhiệt độ an toàn nấu nướng là: A 37o C đến 50o C B 50o C đến 80o C C 80o C đến 100o C D 100o C đến 115o C Câu Thu nhập người nghỉ hưu: A Tiền thưởng B Tiền trợ cấp xã hội C Tiền lương hưu D Tiền học bổng Câu Phương pháp sau phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt: A Nấu, kho B Trộn dầu giấm C Hấp, luộc D Rang, xào Câu Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: A Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm B Chọn nhiều thực phẩm quý , giá tương đối đắt C Chọn thực phẩm đủ cho loại ăn theo cấu trúc thực đơn (kể gia vịc D Cần chọn nhiều rau chất bột cho đủ no Câu Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt B Thịt heo luộc, cá kho, canh riêu cua C Rau muống luộc, cá rán, thịt heo nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu An tồn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Khơng bị khô héo B Khỏi bị biến chất C Khỏi bị nhiễm trùng D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất II Phần tự luận ( điểm ) Câu 1.Thế nhiễm trùng ,nhiễm độc thực phẩm ? Cho ví dụ Câu 2.Thế bữa ăn hợp lí ? Nguyên tăc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình ? Câu Thu nhập gia đình ? Cho biết khoản thu nhập gia đình ? Bài Làm ThuVienDeThi.com xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx ……………………… ThuVienDeThi.com ThuVienDeThi.com ... ThuVienDeThi.com ThuVienDeThi.com