SKKNMỘT SỐ BIỆN PHÁP ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG MẦM NON CÓ TỔ CHỨC ĂN BÁN TRÚ (1) LỘC (1)

Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức PHẦN I: PHẦN MỞ ĐẦU Mục tiêu giáo dục mầm non hình thành cho trẻ yếu tố nhân cách đầu tiên, muốn trẻ phát triển tồn diện trước tiên trẻ phải phát triển nhận thức, thể chất, ngơn ngữ, tình cảm - xã hội, thẩm mỹ Để đạt mục tiêu giúp trẻ phát triển tồn diện ta cần phải kết hợp hài hồ ni dưỡng, chăm sóc sức khoẻ giáo dục điều tất yếu Ngày với phát triển chung xã hội, gia đình có sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí ngày đựơc nâng cao Chính việc chăm sóc giáo dục trẻ gia đình xã hội đặc biệt quan tâm Vậy quan tâm mực để thể trẻ khoẻ mạnh, phát triển cân đối trước tiên ta phải có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hiện vấn đề vệ sinh anh tòan thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, nên công tác địi hỏi có tính liên ngành cao cơng việc tồn dân Đối với ngành giáo dục nói chung, bậc học mầm non đóng vai trị lớn đến việc tổ chức khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn bán trú trường mầm non Vậy nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng sức khoẻ trẻ thơ góp phần nâng cao sức khỏe trẻ xã hội ngày cao Chính nên chọn đề tài “Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường Mầm non ” Đây thông điệp giúp cho toàn thể cộng đồng quan tâm đến sức khoẻ thực đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệc vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức PHẦN II: NỘI DUNG Thời gian thực hiện: Sáng kiến “ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh An toàn thực phẩm Trường mầm non Hành Đức” thực từ tháng năm 2019 đến tháng năm 2020 Đánh giá thực trạng: a Kết đạt được: Nhà trường làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường - Đảm bảo thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng - Các biện pháp vệ sinh phòng nhiễm bẩn thực phẩm quy định + Vệ sinh cá nhân + Vệ sinh môi trường + Vệ sinh dụng cụ chế biến (Dao, thớt, đũa, thìa, tiếp xúc với thực phẩm sống chín) + Vệ sinh dụng cụ ăn uống ( Bát, thìa, cốc) rửa - Kiểm sốt q trình chế biến - Khám sức khoẻ định kỳ cho nhân viên cấp dưỡng, - Cung cấp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho cấp dưỡng, giáo viên cháu học sinh trường mầm non - Tuyên truyền cho phụ huynh cách đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm b Những mặt hạn chế: - Một số phụ huynh chưa thấy rõ tầm quan trọng việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên thường xuyên mua thức ăn nhanh cho trẻ ăn - Đời sống phụ huynh cịn khó khăn chưa trọng nhiều đến việc vệ sinh cho trẻ Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức - Trẻ với ông bà nên nuông chiều ông bà cho ăn quà vặt không đảm bảo vệ sinh - Điều kiện kinh phí nhà trường khơng có để tham quan học tập kinh nghiệm trường bạn c Nguyên nhân đạt nguyên nhân hạn chế: * Nguyên nhân đạt được: Được quan tâm cấp lãnh đạo nên nhà trường có sở vật chất khang trang, bếp ăn đảm bảo quy cách chiều Các điểm trường có bếp ăn chiều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hàng năm nhà trường ký hợp đồng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến hợp vệ sinh, đảm bảo sức khỏe cho trẻ ăn bán trú trường * Nguyên nhân hạn chế: Một số phụ huynh chưa trọng đến chế độ ăn nhà trẻ Khẩu phần ăn trẻ chưa phù hợp chưa đảm bảo chất dinh dưỡng cho trẻ Phụ huynh phối hợp với nhà trường đôi lúc chưa chặt chẽ nên tuyên truyền cách đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gia đình chưa cao Phụ huynh chưa thật trọng đến sức khỏe trẻ nên thường cho trẻ ăn quà vặt nguy hiểm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức PHẦN III: GIẢI PHÁP THỰC HIỆN Căn thực hiện: - Căn chế độ ăn uống, sinh hoạt ngày trẻ - Căn vào hoạt động cô trẻ trường Mầm non Hành Đức mà đưa biện pháp, nguyên tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sinh hoạt hàng ngày trẻ Nội dung, giải pháp cách thức thực a Nội dung, phương pháp: * Nội dung: - Chỉ đạo thực nghiêm túc văn bản, pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm - Lãnh đạo nhà trường đạo chặt chẽ phối hợp có hiệu với đồn thể nhà trường kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt đội ngũ nhân viên nấu ăn, tăng cường tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm đến bậc cha mẹ học sinh nhân dân - Đưa nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm vào chương trình chăm sóc giáo dục trẻ phù hợp theo độ tuổi để giám sát công tác vệ sinh nói chung, vệ sinh an tồn thực phẩm nói riêng thường xuyên theo chủ đề cụ thể - Thực tốt biện pháp phòng tránh ngộ độc - Xây dựng phần ăn hợp lý cho bữa ăn phù hợp với địa phương, với tình hình kinh tế nhân dân - Tăng cường mua sắm trang thiết bị đồ dùng phục vụ cho học sinh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường * Phương pháp: - Phương pháp trao đổi trực tiếp qua thực tiễn - Phương pháp, biện pháp kiểm tra đánh giá chất lượng thực phẩm hàng ngày trường Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức - Phương pháp đánh giá sức khoẻ trẻ qua biểu đồ tăng trưởng giai đoạn khám sức khoẻ định kỳ hàng năm b Giải pháp thực hiện: Giải pháp 1: Xây dựng kế hoạch Ngay từ đầu năm học theo đạo cấp xây dựng kế hoạch chăm sóc ni dưỡng nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm phù hợp với đặc điểm thực tế Lên thực đơn ăn uống theo phần, hàng ngày, hàng tuần, theo mùa, hợp lý, cân đối dinh dưỡng triển khai tới phận đoàn thể nhà trường triển khai sâu rộng toàn thể cha mẹ học sinh thông qua họp cha mẹ học sinh, tranh ảnh, thông qua hội thi, động viên phụ huynh tham gia Giải pháp 2: Công tác phối hợp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Vào đầu tháng hàng năm nhà trường tổ chức họp Ban lãnh đạo nhà trường đoàn thể thống chế độ ăn uống, thực đơn ăn uống mời khách hàng ký hợp đồng thực phẩm như: Thịt, rau, sữa, gạo… Nguồn cung cấp thực phẩm phải có đủ điều kiện cung cấp thường xuyên có trách nhiệm trước pháp luật chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá hợp lý, ổn định Thực phẩm hợp đồng với nhà trường phải tươi sống như: Rau, thịt nhận vào buổi sáng kiểm tra đảm bảo chất lượng, đủ số lượng, hàng ngày nhân viên ký nhận chế biến Nếu thực phẩm không đảm bảo chất lượng ẩm mốc, hôi thiu, chất lượng… cắt hợp đồng Đối với thực phẩm nấu chín thường xuyên lưu mẫu thức ăn tủ lạnh 24 tiếng đồng hồ, trình sử dụng thực phẩm chất lượng thực phẩm khơng đảm bảo có biện pháp xử lý kịp thời khơng để tình trạng dùng thực phẩm chất lượng trước chế biến cho trẻ Vào đầu năm học nhà trường kiểm định nước để đảm bảo nguồn nước uống cho trẻ trẻ trường Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức Hằng năm nhà trường tổ chức hội thi như: Gia đình dinh dưỡng trẻ thơ nhằm tuyên truyền kiến thức cho toàn thể cán giáo viên, nhân viên phụ huynh thấy tầm quan trọng cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm đời sống người Giải pháp 3: Các biện pháp phòng nhiễm bẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh nơi chế biến Nơi chế biến thực phẩm thường xuyên giữ vệ sinh có dụng cụ riêng cho thực phẩm sống chín Bếp nấu ăn đảm bảo đủ ánh sáng khơng khí Bếp thực quy trình chiều để đảm bảo vệ sinh Tổ chức bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn thể cán viên chức nhà trường tham gia vào đầu năm học Nhà bếp luôn hợp vệ sinh, đảm bảo bếp khơng bị bụi, có đủ dụng cụ cho nhà bếp đồ dùng ăn uống cho trẻ, có đủ nguồn nước cho trẻ phục vụ ăn uống Ngồi nhà bếp có bảng tun truyền 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm cho người đọc thực Phân công cụ thể khâu: chế biến theo thực đơn, theo số lượng quy định nhà trường, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hợp vệ sinh Đối với nhân viên nấu ăn phải thường xuyên kiểm tra sức khoẻ trước làm việc vào đầu năm học mới, sau sáu tháng làm việc Trong trình chế biến thức ăn cho trẻ đầu tóc gọn gàng, móng tay ln cắt ngắn sẽ, tuyệt đối không bốc thức ăn chia cho trẻ Nhà trường phối hợp với cơng đồn tổ chức xây dựng vườn rau cho bé trường để góp phần cung cấp dinh dưỡng cải thiện bữa ăn cho trẻ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Bếp trang bị sử dụng bếp ga khơng gây độc hại cho nhân viên khói bụi cho trẻ Cọ rữa vệ sinh dụng cụ chế biến thực phẩm hàng ngày sau sử dụng Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức Thùng rác thải, nước gạo phải có nắp đậy, ln ngồi để nơi quy định, loại rác thải chuyển hàng ngày kịp thời Nhân viên phải mặc trang phục nấu ăn: đeo tạp dề, đội mũ chế biến, đeo trang trước chia thức ăn rửa tay xà phòng tiệt trùng Hàng ngày trước bếp hoạt động, nhà trường có kế hoạch phân công cụ thể nhân viên cấp dưỡng thay phiên đến sớm làm công tác thông thống phịng cho khơng khí lưu thơng lau dọn sàn nhà, kệ bếp, kiểm tra hệ thống điện, ga trước hoạt động Nếu có điều biểu khơng an tồn nhân viên cấp dưỡng báo với lãnh đạo nhà trường để biết kịp thời xử lý Ngồi cơng tác vệ sinh hàng ngày, định kỳ, hàng tháng phải tổng vệ sinh xung quanh nhà bếp, vệ sinh nhà bếp - dụng cụ nhà bếp - dụng cụ ăn uống nơi sơ chế thực phẩm sống - khu chế biến thực phẩm - chia cơm - nơi để thức ăn chín… Khu nhà bếp chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh tránh xa nhà vệ sinh, bãi rác, khu chăn ni…khơng có mùi thơí xãy chế biến thức ăn Dao thớt sau chê biến rửa để hàng ngày sử dụng thực phẩm sống chín Người khơng phận khơng vào bếp Giải pháp 4: Vệ sinh môi trường * Nguồn nước: Nước loại nguyên liệu thiếu sử dụng nhiều chế biến thực phẩm vệ sinh sinh hoạt hàng ngày trẻ Nước nhiễm bẩn taọ nguy không tốt đến sức khoẻ trẻ Nếu dùng nước an toàn chế biến thực phẩm phải nước lấy từ giếng khoan, nước máy, nước giếng… nước phải kiểm định thường xuyên lần/ năm Nhà trường sử dụng nguồn nước Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức sát trùng, có biểu khác thường nhân viên nhà bếp báo cho nhà trường nhà trường báo với quan y tế để điều tra xử lý kịp thời nước nhiễm bẩn gây ngộ độc thức ăn ăn uống, chứng bệnh ngồi da trẻ Nước uống ln đun sơi để nguội đựng vào bình có nắp đậy Inox, tất lớp có bình đựng nước bình đựng nước cọ rửa hàng ngày * Xử lý chất thải: Đối với trường mầm non có nhiều loại chất thải khác như:Nước thải, khí thải, rác thải… Nước thải từ nhà bếp, khu vệ sinh tự hoại, rác thải từ rau củ, rác từ thiên nhiên cây, loại nilông, giấy lộn, đồ sinh hoạt thừa, vỏ hộp sữa…Nếu khơng có biện pháp xử lý tốt làm ô nhiễm môi trường Các loại rác thải nơi tập trung phát triển loại côn trùng chúng bay đến đậu nơi thức ăn gây nên mầm bệnh, ngộ độc thức ăn trường Các chất thải phải cho vào thùng rác có nắp đậy Rác thải nhà trường ký kết hợp đồng với phịng vệ sinh mơi trường thu gom xử lý hàng ngày, khn viên trường lớp khơng có rác thải tồn đọng mùi thối Ngồi xe thu gom rác bị cố nhà trường tiêu huỷ rác chỗ đào hố sâu, lấp rác thải kỹ từ 5-10 phân đất lên mặt tránh gây mùi hôi thối, không gây bệnh Trường có cống nước ngầm để khơng có mùi Khu vệ sinh đại tiểu tiện ln nhân viên vệ sinh thường xuyên cọ rửa Xây dựng môi trường xanh đẹp tiêu chí hưởng ứng phong trào xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” năm học 2019 -2020 nhà trường phát động đến toàn thể cán viên chức, bậc cha mẹ học sinh cháu xây dựng môi trường sư phạm xanh - -đẹp Đây phong trào cán viên chức toàn thể cha mẹ học sinh, cháu học sinh đồng tình hưởng ứng cảnh quan môi trường, Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức lớp học ln xanh mát Ngồi sân trước nhà trường cịn có vườn rau cho trẻ chăm bón Vườn rau nguồn cung cấp rau lớn cho nhà bếp thật vườn rau để có bữa canh thật an tồn ngon miệng cho trẻ Bảo vệ chăm sóc tạo cảnh quan môi trường, bỏ rác nơi quy định sân trường, đồ chơi đẹp-sạch-an toàn lành mạnh tất cán viên chức, cha mẹ học sinh học sinh hưởng ứng tốt phong trào “Xây dựng trường học thân thiện, học sinh tích cực” Giải pháp 5: Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm cán giáo viên học sinh Nhà trường thành lập ban đạo y tế học đường gồm: - đồng chí Ban giám hiệu phụ trách phần nuôi dưỡng cho trẻ - tra nhân dân - phụ huynh đại diện cha mẹ học sinh Ban đạo có trách nhiệm đẩy mạnh cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm phòng chống dịch bệnh nhà trường Theo đạo nhà trường ban đạo xây dựng kế hoạch kiểm tra hàng ngày, định kỳ… cụ thể đột xuất phân công cụ thể đến thành viên ban đạo Tổ chức tuyên truyền hình thức như: Xây dựng góc tun truyền, viết tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh đón trả trẻ Đưa nội dung giáo dục mơi trường, an tồn thực phẩm vào hoạt động chung nhằm giúp trẻ tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm lao động tự phục vụ, giữ vệ sinh môi trường, rèn thói quen vệ sinh cá nhân hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trường lớp mầm non Phối hợp với y tế, tài nguyên môi trường tổ chức hỗ trợ cho cơng tác an tồn thực phẩm, lên kế hoạch phun thuốc diệt trùng lần năm học để cảnh quan môi trường đẹp đảm bảo vệ sinh Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức Tuyên truyền phổ biến kiến thức nuôi theo khoa học, cách giữ vệ sinh môi trường tới bậc phụ huynh có biện pháp phối hợp chặt chẽ Xây dựng 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà bếp 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý Giải pháp 6: Kiểm tra trình chế biến thực phẩm Trước chế biến thực phẩm sống, nhân viên cấp dưỡng rửa dụng cụ: Dao, thớt tránh để nhiễm khuẩn, rêu mốc dao thớt Thức ăn chín phải đảm bảo đủ thời gian nhiệt độ, không để thực phẩm sống tiếp xúc với thực phẩm chín Dụng cụ cho trẻ ăn uống như: Bát, thìa, ly… phải rửa để trước sử dụng Giáo dục kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân viên, giáo viên cách xử lý thực phẩm từ khâu chọn nguyên liệu thực phẩm đến chế biến bảo quản thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm trách nhiệm tồn dân Thực tốt biện pháp phịng tránh ngộ độc cách thường xuyên kiểm tra thực phẩm đối tác trước ký nhận thực phẩm hàng ngày phát thực phẩm không đảm bảo chất lượng số lượng Đưa nội dung an toàn thực phẩm vào chương trình chăm sóc giáo dục trẻ phù hợp với độ tuổi Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 10 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức PHẦN IV: KẾT LUẬN Kết đạt được: Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn tồn xã hội nay.Vai trị người cán quản lý trường có tổ chức ăn bán trú trách nhiệm nặng nề địi hỏi người cán quản lý ln ln động, sáng tạo đầu tư có hiệu công tác xây dựng tiếp cận với tất hoạt động trường mầm non Mục đích đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm trường mầm non giúp trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, khơi dậy trẻ tính tị mị ham hiểu biết…Chính mà cần phải quan tâm đầu tư có hiệu vào cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ để giúp trẻ có sức khỏe tốt Đó kinh nghiệm quý báu theo suốt năm tháng làm cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ năm làm công tác quản lý trường mầm non * Đối với cán giáo viên, nhân viên 100% cán giáo viên, nhân viên hiểu nắm cơng tác đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm cho trẻ trường Mầm non Tập thể cán giáo viên, nhân viên có ý thức trách nhiệm cao trình giữ vệ sinh chung đặc biệt vệ sinh an toàn thực phẩm Kiểm tra bếp: Nhà bếp trung tâm y tế dự phịng kiểm tra cơng nhận đạt bếp vệ sinh an tồn thực phẩm Dụng cụ như: chén, thìa, ly kiểm định đạt yêu cầu theo quy định Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hàng năm không xảy ngộ độc Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 11 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức Giáo viên áp dụng cơng thức an tồn thực phẩm vào công tác giảng dạy đạt hiệu cao, hầu hết trẻ biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường thông qua dạy học lớp, lúc nơi… * Đối với trẻ Hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm quan trọng đời sống người, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường thơng qua học tích hợp, vui chơi, ca dao, đồng dao… Biết số lao động để giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh môi trường như: không vứt rác, khạc nhổ nơi công cộng, biết bỏ rác nơi quy định, vệ sinh lớp học hàng ngày… biết công tác giữ vệ sinh quan trọng sức khoẻ người * Đối với bậc cha mẹ học sinh Tất bậc cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ cách giữ vệ sinh phòng chống bệnh nhiễm khuẩn xảy nhà trường Đã có phối hợp chặt chẽ cơng tác giáo dục trẻ biết giữ vệ sinh chung, vệ sinh cá nhân làm tốt công tác chăm sóc giáo dục trẻ Phạm vi áp dụng: Áp dụng trường mầm non Hành Đức nhân rộng toàn huyện cho bạn bè đồng nghiệp tham khảo Vận dụng vào thực tiễn: Xây dựng hoạt động chung có lồng ghép nội dung giáo dục vệ sinh, an toàn thực phẩm phù hợp với chủ đề độ tuổi không phần trọng tâm nội dung dạy Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non người cần phải nêu cao tinh thần trách nhiệm thực nghiêm túc nội quy qui chế nhà trường Có kế hoạch kiểm tra thi đua khen thưởng nhằm động viên ý thức trách nhiệm ln học hỏi nêu cao trình độ Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 12 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức Phối kết hợp liên ngành đoàn thể làm tốt cơng tác phịng chống dịch bệnh Thường xun cho tất cấp dưỡng quản lý khâu nuôi, giáo viên tham gia lớp tập huấn đầy đủ Tham khảo thêm sách báo cách chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn cho trẻ Trường mầm non Hàng năm tổ chức tham quan học tập đơn vị bạn ngồi tỉnh, để từ tổ chức tốt việc chế biến thực phẩm an toàn cho trẻ nhà trường Xây dựng hoạt động chung có lồng ghép nội dung giáo dục vệ sinh, an toàn thực phẩm phù hợp với chủ đề độ tuổi không phần trọng tâm nội dung dạy XÁC NHẬN CỦA THỦ Hành Đức, ngày tháng năm2020 TRƯỞNG ĐƠN VỊ Tôi xin cam đoan sáng kiến thân thực không chép nội dung người khác, vi phạm xử lý theo qui định./ NGƯỜI VIẾT SÁNG KIẾN Tiêu Thị Cẩm Lệ Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 13 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức MỤC LỤC TT NỘI DUNG TRANG Phần I Phần mở đầu Phần II Nội dung Thời gian thực 2 Đánh giá thực trạng 2,3 Giải pháp thực Căn thực Nội dung, giải pháp cách thức thực 4,11 Kết luận 11,13 Kết đạt 11 Phạm vi áp dụng, vận dụng vào thực tiễn 12,13 PhầnIII Phần IV Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 14 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức TÀI LIỆU THAM KHẢO -Tài liệu tập huấn kiến thức chung an toàn thực phẩm -Bộ câu hỏi đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm -Tài liệu tập huấn an toàn thực phẩm - Sách bồi dưỡng thường xuyên chu kỳ II( 2007-2008) vụ giáo dục mầm non - Một số biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn tài liệu trung tâm y tế dự Phòng - Tài liệu cán quản lý 2009-2010 ( THSBS Vũ Yến Khanh) Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 15 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG CHẤM ĐỀ SÁNG KIẾN …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 16 Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… ……………………………………………………………… Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ 17 ...Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức PHẦN II: NỘI DUNG Thời gian thực hiện: Sáng kiến “ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh An toàn thực phẩm Trường mầm non Hành Đức” thực. .. đề vệ sinh an toàn thực phẩm Người thực hiện: Tiêu Thị Cẩm Lệ Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh ATTP Trường mầm non Hành Đức PHẦN III: GIẢI PHÁP THỰC HIỆN Căn thực hiện: - Căn chế độ ăn uống, sinh. .. đạo nên nhà trường có sở vật chất khang trang, bếp ăn đảm bảo quy cách chiều Các điểm trường có bếp ăn chiều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hàng năm nhà trường ký hợp đồng thực phẩm có nguồn