Tài liệu Gỏi dưa hấu tôm khô pdf

Gỏi dưa hấu tôm khô Cho gỏi ra đĩa, thêm lá quế, lạc và tôm khô lên mặt. Nguyên liệu: - 200g vỏ dưa hấu. - 1/4 bát tôm khô. - Hành tím băm, 1/2 củ hành tây. - 100g cà-rốt, lá quế, lạc rang, nước mắm, đường, dầu ăn. - Nước trộn: đường, nước mắm, tỏi xay, ớt xay, 2 thìa súp nước cốt chanh. Thực hiện: - Tôm khô ngâm nước nóng nở mềm, vắt ráo, rán vàng trong chảo nhiều dầu. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm khô vào xào, nêm chút nước mắm, đường, rang thật ráo. - Khuấy tan các nguyên liệu làm nước trộn. Hành tây, cà-rốt, vỏ dưa hấu thái sợi, cho vào thố, rưới nước trộn. In món ăn này Góp ý cho món ăn này Giới thiệu nhà hàng bán món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ: Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này. Súp Chanh Dây Dọn súp ra bát, món này dùng nóng rất ngon. Nguyên liệu: - 2 quả chanh dây. - 100gr thịt gà. - 2 bát nước luộc gà. - 2 củ hành tím. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 2 thìa súp đường. - 1 ít bột năng. Thực hiện: - Rửa sạch thịt gà, cho vào nước luộc chín. - Lấy thịt gà ra, để nguội, xé nhỏ theo thớ. - Đun sôi lại phần nước luộc gà. - Bổ đôi chanh dây, dùng thìa múc lấy ruột cho vào nồi nước dùng, nấu thật sôi, nêm bột nêm, đường vừa ăn. - Tiếp đến, cho hành tím đã thái mỏng vào, cho thêm bột năng pha loãng để tạo độ sánh. Cá Ngừ Lúc Lắc Xếp xà lách, khoai tây ra đĩa, cho cá ngừ lúc lắc lên trên, chấm kèm tương ớt. Nguyên liệu: - 150gr cá ngừ. - 200gr khoai tây. - 1 cây xà lách. - 1 quả ớt Đà Lạt đỏ. - 1 quả ớt Đà Lạt vàng. - 1 thìa súp nước tương. - 1 thìa súp bột năng. - Dầu ăn. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp tương ớt. Thực hiện: - Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoai tây không bị thâm đen. - Vớt khoai ra rổ, để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn. - Rửa ớt Đà Lạt, thái miếng vuông vừa ăn. - Tách xà lách, rửa sạchm để ráo. - Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào rán vàng, vớt ra để ráo. - Làm sạch cá, cắt thành miếng vuông khoảng 2cm. - Ướp cá với nước tương, chút bột nêm, bột năng, để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị. - Đun nóng chảo dầu khác, cho cá ngừ vào xào thật nhanh, cho ớt Đà Lạt vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Salad Bí Đỏ Xếp xà lách, ớt thái sợi, cà chua bi bổ đôi ra đĩa, cho tôm, bí lên trên, rưới hỗn hợp gia vị trộn lên trên, đảo đều trước khi ăn. Nguyên liệu: - 300gr bí đỏ. - 150gr tôm. - 200gr xà lách. - 100gr ớt chuông xanh, vàng, đỏ. - 100gr cà chua bi. - Gia vị trộn: 2 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu xà lách. Thực hiện: - Gọt vỏ bí, thái miếng mỏng vừa, dùng dao răng cưa thái sợi, hấp chín. - Luộc tôm đỏ, bỏ vỏ, đầu. - Hòa tan gia vị trộn. Mực Khoanh Sốt Me Món này dùng kèm với cơm nóng, nước tương pha vài lát ớt. Nguyên liệu: - 250g mực khoanh đông lạnh - 1/3 quả thơm - 1 quả cà chua - 1 củ hành tây - Vài cọng hành lá - 1 thìa cà phê tỏi xay - 4 thìa súp nước cốt me - Dầu ăn, đường, tiêu, bột nêm. Cách làm: Cho mực vào lò viba rã đông. Gọt bỏ vỏ thơm, thái miếng vừa ăn. Rửa hành tây, cà chua, cắt múi. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thơm vào xào hơi vàng mặt. Tiếp đến, lần lượt cho mực, hành tây, cà chua vào xào đều, nêm nước cốt me và gia vị vừa ăn. Cho mực ra đĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên. 1. Bò Kho Vật Liệu: - 1 lb thịt bò bắp - 1/2 lb thịt bò nạm - 1/2 lb thịt bò gầu - 2 trái dưà xiêm - gói bột gia vị để nấu bò kho - 3 củ carot - chanh ớt - sốt cà chua (ketchup) - tiêu, muôí, đường, bột ngọt (tùy ý). - 3 muỗng bột năng. - 4 tép tỏi + dâù ăn + xì dâù Cách Làm: Chuẩn Bị: -Thịt bò rửa sạch với nước muối, để ráo. Cắt từng miếng khối vuông, ướp thịt + tiêu + đường + bột ngọt + muối + 1/2 tỏi bằm + 4 muỗng canh bột gia vị bò kho, ướp khỏang 1 giờ. -Carot gọt vỏ, tỉa hoa, xào sơ, nêm gia vị vừa ăn. Nấu: Chảo nóng cho 4 muỗng canh dầu vào và tỏi bằm còn laị phi vàng, cho thịt vào xào thấm vừa chín tới, cho nước dừa xiêm vào hầm, lửa riu riu, . Thịt gần mềm cho carot vào. Cà rốt gần chín cho 1/3 chén ketchup vào. Tiếp tục cho bột năng pha với nước vào hầm mềm, nêm nếm lại cho vưà miệng. Cách Dùng: Múc bò kho ra tô. Dùng với bánh mì + muối tiêu + chanh . Nếu dùng với hủ tiếu thì chan bò kho vào hủ tiếu đã trụng mềm, dùng chung với rau quế. . Gỏi dưa hấu tôm khô Cho gỏi ra đĩa, thêm lá quế, lạc và tôm khô lên mặt. Nguyên liệu: - 200g vỏ dưa hấu. - 1/4 bát tôm khô. - Hành tím. chanh. Thực hiện: - Tôm khô ngâm nước nóng nở mềm, vắt ráo, rán vàng trong chảo nhiều dầu. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm khô vào xào, nêm chút