Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của mật độ nuôi đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của ngao móng tay chúa (Cultellus maximus) ở giai đoạn nuôi thương phẩm. Thí nghiệm được tiến hành ở mật độ 10, 20 và 30 cá thể/m2 với ba lần lặp lại ở mỗi mật độ. Những cá thể ngao móng tay chúa giống có chiều dài ban đầu là 3,1±0,8 cm (trọng lượng 1,34±0,19 g/cá thể). Sự tăng trưởng về trọng lượng sống và chiều dài vỏ được đo hàng tháng ở ba nghiệm thức.
VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ NUÔI LÊN TỐC ĐỘ SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA NGAO MÓNG TAY CHÚA (Cultellus maximus) Ở GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHẨM Nguyễn Đức Minh1*, Trần Ngọc Anh Tuấn1, Đỗ Thị Phượng1, Nguyễn Hoàng Thơng1, Nguyễn Đăng Pháp1 TĨM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng mật độ nuôi đến tăng trưởng tỷ lệ sống ngao móng tay chúa (Cultellus maximus) giai đoạn ni thương phẩm Thí nghiệm tiến hành mật độ 10, 20 30 cá thể/m2 với ba lần lặp lại mật độ Những cá thể ngao móng tay chúa giống có chiều dài ban đầu 3,1±0,8 cm (trọng lượng 1,34±0,19 g/cá thể) Sự tăng trưởng trọng lượng sống chiều dài vỏ đo hàng tháng ba nghiệm thức Các thông số chất lượng nước nhiệt độ, độ mặn, pH, NO2, NO3, NH3/NH4, kH H2S nằm ngưỡng thích hợp cho phát triển động vật thân mềm hai mảnh vỏ Sau 12 tháng nuôi, kết cho thấy chiều dài cá thể ngao móng tay chúa lớn 11,3±0,4 cm trọng lượng trung bình 49,17±0,82 g đạt nghiệm thức 10 cá thể/m2 đồng thời tỷ lệ sống cao thuộc nghiệm thức này, đạt 22±2% Kết nghiên cứu cho thấy, mật độ ni ngao móng tay chúa (C maximus) giai đoạn nuôi thương phẩm nên áp dụng mức 10 cá thể/m2 nhằm đảm bảo tốc độ sinh trưởng, tỷ lệ sống tốt Tuy nhiên, cần có nghiên cứu sâu địa điểm khác để đảm bảo hiệu mật độ thả vùng Kết từ nghiên cứu cung cấp tiêu chuẩn tham khảo cho người nuôi cho nghiên cứu tương lai Từ khóa: Ngao móng tay chúa, Cultellus maximus, mật độ thả, giai đoạn nuôi thương phẩm, tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống I ĐẶT VẤN ĐỀ Ngao móng tay chúa Cultellus maximus (Gmelin, 1791), loài thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Pharidae Chúng thường phân bố nước nhiệt đới, cụ thể vịnh có nước chảy vào bãi triều có đáy cát bùn mịn, giàu chất hữu cơ, nơi ảnh hưởng sóng gió rừng ngập mặn Ở nước ta, ngao móng tay chúa chủ yếu tập trung nhiều vùng ven biển từ Thành phố Hồ Chí Minh đến Cà Mau Ngao móng tay chúa có hình dáng thon dài ngón tay, kích thước lớn, tỷ lệ thịt nhiều Tỷ lệ thịt chúng đạt 50-70% trọng lượng thể Ngoài ra, thịt trắng, ngọt, chứa nhiều đạm, khoáng chất canxi, sắt axit amin thiết yếu (Trần Trung Thành, 2018) Hiện nay, nguồn thương phẩm ngao móng tay chúa chủ yếu đánh bắt từ tự nhiên chưa đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thị trường Việc khai thác tự nhiên làm số lượng loài giảm nhanh chóng Vì vậy, việc phát triển nghề ni ngao móng tay chúa vừa giảm áp lực khai thác từ tự nhiên, vừa góp phần phát triển kinh tế Đồng thời, với ưu thuận lợi diện tích bãi ni cịn vùng phân bố tự nhiên đối tượng này, khu vực biển Cần Giờ nói riêng ven biển tỉnh Nam Bộ nói chung có tiềm cao để phát triển thành công nghề nuôi thương phẩm Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản II * Email: minhria2@yahoo.com 44 TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II Chính thế, việc nghiên cứu xác định yếu tố ảnh hưởng đến hiệu ni ngao móng tay chúa thương phẩm cần thiết Nghiên cứu trình bày kết thử nghiệm ni ngao móng tay chúa bãi triều, với mật độ thả giống khác nhằm xác định mật độ thả phù hợp cho giai đoạn nuôi thương phẩm II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vị trí nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành bãi triều thấp xã Long Hịa, huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh (Hình 1) Hình 1.Vị trí nghiên cứu xã Long Hịa, huyện Cần Giờ, Tp Hồ Chí Minh 2.2 Vật liệu thử nghiệm 2.2.1 Lưới rào Các lưới (cỡ mắt lưới cm) sử dụng để rào xung quanh bãi triều có diện tích 100 m2, chân lưới nằm sâu 20 cm lớp cát-bùn, chiều cao lưới 30 cm Mục đích để ngăn cách ô ngăn đối tượng địch hại xâm nhập thí nghiệm ngao móng tay chúa bị dịch chuyển sóng Hình Bố trí ni ngao móng tay chúa bãi triều 3,10±0,4 cm trọng lượng trung bình 2.2.2 Con giống Con giống sử dụng có nguồn gốc từ sinh 1,34±0,19 g/con Giống thả nuôi sản nhân tạo Chiều dài giống trung bình chọn tình trạng khỏe mạnh TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 45 VIỆN NGHIÊN CỨU NI TRỒNG THỦY SẢN II Hình Ngao móng tay giống kích cỡ 2,5 - cm 2.2.3 Dụng cụ dùng cân đo giống Thước đo phân vạch đến mm dùng để đo chiều dài giống Trọng lượng giống đo cân kỹ thuật số (Model CUB RW1220 - Mettler toledo) 2.2.4 Phương pháp đo chất lượng nước Các thông số NH3/NH4, NO2, NO3và kH đo test-kit công ty SERA-GERMANY; H2S đo test-kit 07S công ty ENBC Việt Nam; pH nhiệt độ đo máy Model MW-102 thuộc nhãn hiệu MILWAUKEE; khúc xạ kế (Model MASTERSMILLM công ty ATAGO) dùng để đo độ mặn Các thông số chất lượng nước đo hàng ngày khu vực thí nghiệm vào lúc sáng 2.3 Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm bố trí hồn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức mật độ thả khác lặp lại lần Mỗi lần lặp lại tương ứng với có diện tích 100 m2 bao lưới xung quanh Căn quan sát mật độ sống tự nhiên ngao móng tay chúa, nghiệm thức thí nghiệm sau: + Nghiệm thức 1: mật độ thả 10 con/m2 + Nghiệm thức 2: mật độ thả 20 con/m2 + Nghiệm thức 3: mật độ thả 30 con/m2 Con giống thả vào bãi nuôi cách 46 đưa trực tiếp vào lỗ khoét sẵn bùn, lỗ thả giống 2.4 Phương pháp thu thập số liệu 2.4.1 Tốc độ tăng trưởng Ngao móng tay chúa thu mẫu hàng tuần, để cân đo xác định tốc độ tăng trưởng Mỗi mẫu thu 30 cá thể thí nghiệm Tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài trọng lượng tính theo cơng thức sau (Liu ctv., 2006): * Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối (%/ngày) = 100 × (LnL2 - LnL1)/t; L1: chiều dài vỏ thời điểm t1; L2: chiều dài vỏ thời điểm t2 t thời gian nuôi * Tốc độ tăng trưởng trọng lượng tương đối (%/ngày) = 100 × (LnW2 - LnW1)/t; W1: trọng lượng ngao móng tay chúa thời điểm t1; W2: trọng lượng ngao móng tay chúa thời điểm t2 t thời gian nuôi 2.4.2 Theo dõi tỷ lệ sống Tỷ lệ sống xác định cách đếm số cá thể sống khung ống PVC có diện tích 1m2 Kiểm tra tỉ lệ sống hàng tháng, đợt kiểm tra, đếm khung PVC (4 khung góc khung trung tâm) Tỉ lệ sống đợt trung bình lần đếm Vị trí đếm tương tự đợt TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II Tỷ lệ sống tính theo cơng thức sau (Liu ctv., 2006): Tỷ lệ sống (%) = 100 × (Số lượng cá thể lúc kiểm tra/Số lượng cá thể ban đầu) 2.5 Phương pháp phân tích liệu So sánh tiêu tăng trưởng tỉ lệ sống nghiệm thức phương pháp one way anova Nếu có khác biệt, tiếp tục dùng Tukey test để xác định khác biệt cặp nghiệm thức Tất phân tích thống kê thực phần mềm SPSS 20,với độ tin cậy 95% Các biểu đồ vẽ phần mềm Excel III KẾT QUẢ 3.1 Biến động thơng số mơi trường nước khu vực thí nghiệm Bảng Sự biến động thông số mơi trường khu vực ni thí nghiệm STT Yếu tố môi trường pH Nhiệt độ (°C) Độ mặn (‰) NO2 (mg/L) NO3 (mg/L) NH3/NH4 (mg/L) H2S (mg/L) kH (mg CaCO3/L) Giá trị đo 7,9-8,1 26-30 16-25 < 0,2 < 0,5 < 0,5 < 0,1 80-120 Bảng thể kết đo thông số môi trường suốt thời gian nuôi thử nghiệm 12 tháng nuôi Theo khoảng giá trị khuyến nghị (Liu ctv., 2006), thông số mơi trường q trình thử nghiệm thích hợp cho phát triển thân mềm hai mảnh vỏ nói chung giai đoạn nuôi thương phẩm Riêng mặn có thời điểm đạt mức 16‰ Tuy nhiên, mức an toàn cho phát triển thân mềm hai mảnh vỏ 3.2 Tỷ lệ sống Kết thực nghiệm cho thấy tỷ lệ sống trung bình cuối thí nghiệm hai mật độ thả (20 con/m2 30 con/m2) 17±1% 12±1%, tương đối thấp so với tỷ lệ sống mật độ thả 10 con/m2 22±2% (Bảng 2) Cụ thể, thời gian nuôi đầu (tháng đầu), cá thể nghiệm thức chết nhiều Tuy nhiên, từ tháng thứ hai đến cuối thí nghiệm, có khác biệt tỷ lệ sống ba nghiệm thức Đáng ý, tỷ lệ sống giảm mạnh nghiệm thức có mật độ thả 20 con/m2 30 con/m2 xuống 17±1% 12±1% Tỉ lệ sống ngao móng tay chúa nghiệm thức thí nghiệm có khác biệt có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Bảng Tỷ lệ sống q trình ni thử nghiệm ngao móng tay chúa Tháng 10 11 12 Tỷ lệ sống (%) Nghiệm thức (10 con/m ) 100 70 70 65± 53± 42± 40± 32± 25± 24± 22± 22± 2a Nghiệm thức (20 con/m2) Nghiệm thức (30 con/m2) 100 70 69± 59± 41± 37 ± 30± 24± 23± 20± 20 ± 17 ± 1b 100 65 58± 46± 38 ± 26± 26 ± 20± 20 ± 18± 17 ± 12 ± 1c Ghi chú: Các ký hiệu chữ khác hàng cho thấy khác có ý nghĩa thống kê (p0,05) Kết cho thấy tốc độ tăng trưởng thấp kết cạnh tranh nội mạnh cá thể nuôi mật độ cao Điều cá thể hấp thụ tỷ lệ thức ăn lớn cá thể khác nguồn tài nguyên hạn chế có sẵn (thức ăn/khơng gian) Kết nghiên cứu việc ni ngao móng tay chúa mật độ khác có ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng chúng giai đoạn nuôi thương phẩm không đáng kể Với tiêu tỉ lệ sống, nghiệm thức có hao hụt tương tự sau tháng ni TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SÔNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 49 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II (Bảng 2) Các tháng tiếp theo, hao hụt khác nghiệm thức Tỉ lệ sống cao mật độ ni thấp Trong thí nghiệm, tỉ lệ sống đạt cao 22± 2% mật độ 10 con/m2, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức lại Kết tương đồng với nghiên cứu nghêu Lê Văn Khôi Lê Thanh Ghi (2015) cho thấy mật độ nuôi ảnh hưởng đến tỷ lệ sống nghêu Bến Tre nuôi giai đoạn nuôi thương phẩm, thử nghiệm nuôi nghêu Bến Tre cho thấy nghêu nuôi mật độ 90 con/m2 150 con/m2 có tỷ lệ sống cao so với nghêu nuôi mật độ 210 con/m2 Những tác động tiêu cực đến tỉ lệ sống xảy giảm sút nguồn cung cấp thực phẩm không gian cá thể nuôi đạt đến kích thước đáng kể Các quần thể trai cho thấy tỷ lệ chết phụ thuộc vào mật độ (Mallet ctv., 1991) Frechette Desplan (1999) ảnh hưởng mạnh mẽ mật độ, vẹm lớn tạo nhiều áp lực vẹm nhỏ thức ăn không gian, kết vẹm nhỏ có nhiều khả bỏ Tỷ lệ sống ngao móng tay chúa (C maximus) nghiên cứu trì 20% mật độ thả 10 con/m2 Tuy nhiên, gia tăng mật độ lên 20 con/m2 30 con/m2 làm giảm tỷ lệ sống 17±1% 12±1% Kết tương tự nghiên cứu Trần Thế Mưu (2011) tu hài (Lutraria philippinarum) giai đoạn nuôi thương phẩm, kết cho thấy tỷ lệ sống tu hài nuôi giai đoạn nuôi thương phẩm bị ảnh hưởng mật độ thả nuôi, tỷ lệ sống mật độ thả 25 con/ m2 đạt 31,5% Từ kết nghiên cứu cho thấy mật độ nuôi ảnh hưởng đến tỷ lệ sống ngao móng tay chúa (C maximus) nhiều so với tốc độ tăng trưởng Vì ngao móng tay chúa thuộc lồi động vật ăn lọc chúng sinh trưởng phát triển bình thường lọc đủ 50 thức ăn từ môi trường nước xung quanh Ngược lại, với cá thể khác khơng có hội lọc thức ăn tự nhiên từ nước đủ lượng chúng khơng thể sinh trưởng phát triển tốt chí lâu dần bị chết Bằng chứng cụ thể cá thể ngao móng tay chúa bị chết nhỏ so nhiều với cá thể sống sót trình ni Nghiên cứu xác định để áp dụng việc ni đại trà ngao móng tay chúa (C maximus) song song với việc trì tốc độ tăng trưởng tối đa tỷ lệ sống cao, mật độ thả ban đầu khuyến nghị 10 con/m2 giai đoạn nuôi thương phẩm V KẾT LUẬN Mật độ nuôi ảnh hưởng nhiều đến tỉ lệ sống tác động đến tốc độ tăng trưởng ngao móng tay chúa (C maximus) giai đoạn ni thương phẩm, tỉ lệ sống tốc độ sinh trưởng tỉ lệ nghịch với mật độ nuôi Với mật độ 10 con/m2, từ trọng lượng (1,34±0,19 g/ cá thể) sau 12 tháng nuôi đạt49,2±0,82 g/con, với tỷ lệ sống trung bình 22% Vì vậy, mật độ 10 con/m2 sử dụng từ kích thước chiều dài cm để trì tỷ lệ sống tốt tốc độ tăng trưởng LỜI CẢM ƠN Bài báo này là một phần của kết quả nhiệm vụ đề tài khoa “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất giống thử nghiệm ni thương phẩm ngao móng tay chúa (Cultellus maximus Gmelin, 1791) tại Cần Giờ, Tp Hồ Chí Minh” thuộc chương trình Khoa học & Cơng nghệ cấp Thành phố Nhóm tác giả xin chân thành cảm ơn Quỹ phát triển Khoa học Cơng nghệ Thành phố Hồ Chí Minh, Sở Khoa học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện, hỗ trợ kinh phí thực hiện nghiên cứu Cảm ơn Lãnh đạo Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản II quan tâm đạo sâu sát để triển khai nhiệm vụ Cảm ơn các đờng nghiệp phối hợp tốt q trình triển khai thực TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II TÀI LIỆU THAM KHẢO Fréchette, M., Despland, E., 1999 Impaired shell gaping and food depletion as mechanisms of 453 assymetric competition in mussels Lê Văn Khôi Lê Thanh Ghi, 2015 Ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng, tỷ lệ sống, suất hiệu kinh tế nghêu (Meretrix lyrata) nuôi thương phẩm ao đất Tạp chí Khoa học Phát triển, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 13(2): 192-199 Liu, W., Smith, H., Beerens, A., Pearce, C., 2010 Effects of stocking density, algal density, and temperature on growth and survival of larvae of the basket cockle, Clinocardium nuttallii Aquaculture, v.299, n.1-4, p 99-105, 2010 Liu, B., Dong, B., Tang, B., Zhang, T., Xiang, J., 2006 Effect of stocking density on growth, settlement and survival of clam larvae, Meretrix meretrix Loosanoff, V., Davis, H.C., 1963 Rearing of bivalve mollusks In: Advances in marine biology Mallet, A.L., Carver, C.E., 1991 An assessment of strategies for growing mussels in suspended culture Trần Thế Mưu, 2011 Hồn thiện cơng nghệ sản xuất giống nuôi thương phẩm tu hài (Lutraria philippinarum) Đề tài KHCN cấp Nhà nước Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I. Trần Trung Thành, 2018 Xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo thử nghiệm ni thương phẩm móng tay dày Khánh Hịa Đề tài cấp tỉnh Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III TẠP CHÍ NGHỀ CÁ SƠNG CỬU LONG - SỐ 20 - THÁNG 9/2021 51 ... ảnh hưởng nhiều đến tỉ lệ sống tác động đến tốc độ tăng trưởng ngao móng tay chúa (C maximus) giai đoạn ni thương phẩm, tỉ lệ sống tốc độ sinh trưởng tỉ lệ nghịch với mật độ nuôi Với mật độ 10... philippinarum) giai đoạn nuôi thương phẩm, kết cho thấy tỷ lệ sống tu hài nuôi giai đoạn nuôi thương phẩm bị ảnh hưởng mật độ thả nuôi, tỷ lệ sống mật độ thả 25 con/ m2 đạt 31,5% Từ kết nghiên cứu cho... nghiên cứu cho thấy mật độ ni ảnh hưởng đến tỷ lệ sống ngao móng tay chúa (C maximus) nhiều so với tốc độ tăng trưởng Vì ngao móng tay chúa thuộc lồi động vật ăn lọc chúng sinh trưởng phát triển bình