... Đại cương về trao đổi chất 1. Khái niệm chung : 1.1. Định nghĩa về quá trình trao đổi vật chất Mọi sinh vật đều tồn tại trong ... sẵn hoặc đưa vào từ thức ăn như protein, lipid, glucid thành những chất đơn giản dần về cấu trúc, nghèo dần về dự trữ năng lượng tự do và cuối cùng thành những chất phế phẩm, những chất cặn ... những mạch đó dễ dàng đứt ra để giải phóng năng lượng cung cấp cho hoạt động sống. Để nhận xét về cường độ trao đổi vật chất của cơ thể động vật và năng lượng giải phóng ra, người ta thường...