... gấp cuộn protein theo cầu hình mà các cầu disulfit còn giữ được, làm hoạt tính trở lại. Trả lời câu hỏi Bài- 6Một mẫu oligomeric protein (660 mg) có Mr 132,000 được xử lý với lượng thừa 1-fluoro-2,4-dinitrobenzene ... định phân được ký hiệu từ I đến V Bài- 2Trung tínhNhận H+Dạng bazoCho H+Dạng acidChuẩn độ: thêm NaOH vào dunf dịch acid, pH của hỗn hợp tăng lên Bài- 2Đo pH bằng pH kế1.Glycine tồn ... hóa•pH=pKakhitrạngtháichuẩnđộđạtđiểmgiữa(midpoint),tứclànổngđộmolNH3+ và NH2cânbằngvớinhau•DođópHcânbằngvớipKacủanhómamintạiđiểm(IV)-điểmcânbằngcủaNH3+ và NH2f- Glycine đạt khả năng đệm tối đa•KhảnăngđệmphụthuộcvàokhảnăngchốnglạithayđổipHdungdịchkhithêmvàoOH-hayH+.Theolýthuyếttạiđiểmgiữa(midpoint)củavùngđệm-tứcđiểmcânbằnggiữanồngđộchấtchoproton và chấtnhậnproton,khảnăngđệmđạttốiđa,pHdungdịchrấtítthayđổikhithêmH+hoặcOH...