... điểm của các vi sinh vật • Kích thước bé nhỏ: Các vi sinh vật có kích thước rất bé, đo bằng đơn vị micromet (1µm = 10-6m) như các vi nấm, vi khuẩn hoặc nanomet (1nm = 10-9nm) như các virus. ... 1.000-10.000 lần khối lượng cơ thể chúng • Khả năng sinh sản nhanh: So với các sinh vật khác thì các vi sinh vật có tốc độ sinh trưởng và sinh sôi nảy nở cực kỳ nhanh. Chẳng hạn, ở E. coli, ... nhiều, chuyển hoá nhanh: Các vi sinh vật tuy nhỏ bé nhất trong sinh giới, nhưng năng lực hấp thu và chuyển hoá của chúng có thể vượt xa các sinh vật bậc cao. Chẳng hạn, vi khuẩn lactic (Lactobacillus)...