... gọt vỏ thái móng lợn.- Cho tất cả vào liễn tần, đổ nớc dùng xăm xắp, tra mì chính, muối, tiêu cho vừa, đun cách thuỷ. Khi thịt dê chín mềm là đợc. Ăn nóng.389 390IV. các món ăn chế biến từ ... thoảng đảo đều. Khi thịt săn, ngấm mắm muối cho nớc sôi xăm xắp, đậy vung, đun nhỏ lửa để sôi âm ỉ khoảng 2 389 390III. Các món ăn chế biến từ thịt dê116. Thịt dê xào lăn* Nguyên liệu:- Thịt ... cho mắm muối vừa ăn là đợc. Bắc ra, múc vào bát, rắc trứng tráng, rau ngổ, hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.* Yêu cầu: - Các thứ chín mềm, không nát, nớc xăm xắp, nớc trong, vị vừa ăn. 109. Gan bò...