... Mối quan hệ chất xơ và sức khỏe Chất xơ là chất bã thức ăn còn lại sau khi được tiêu hóa, gồm các chất tạo thành vách tế bào (cellulose, hemicellulose, pectin và lignin) và các chất dự ... loại chất xơ tan được) có trong rau mồng tơi, rau đay, mướp... Mỗi loại rau quả chứa loại chất xơ và lượng chất xơ khác nhau. Rau, củ, quả nào càng nhiều bã và càng già thì chứa càng nhiều chất xơ. ... cho sức khỏe, tuy nhiên có những loại chất dù có tác dụng rất tốt nhưng ít được chú trọng, chẳng hạn như chất xơ thực phẩm”. Chất xơ là chất bã thức ăn còn lại sau khi được tiêu hóa, gồm các chất...