Chu trình sản xuất rượu
CHU TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU
... : CHU TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU Nhóm thực hiện :nhóm4 Mục lục • 1 Khái quát chung • 2 Nguyên liệu làm rượu • 3 Quy trình thực hiện • 4 Sản phẩm • 5 Một số loại rượu trắng ... chưng rượu. Nếu muốn độ rượu thật cao cho một mục đích nào đó (như dùng để Sản phẩm của quy trình chưng cất sẽ là rượu có nồng độ cồn tùy theo yêu cầu và dụng ngâm rượu thuốc) có thể đem rượu ... lên men...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
NGHIÊN CỨU Các điều kiện tối ưu cho hoạt động của enzyme GLUCOAMYLASE trong quy trình sản xuất rượu nếp.
... Quá trình đường hóa trong sản xuất rượu nếp .........................................20 2.4.3 Quá trình lên men trong sản xuất rượu vang nếp .....................................21 2.5 Quy trình ... dụng trong sản xuất rượu vang ...........................................17 2.4 Các quá trình chính trong sản xuất rượu vang nếp..................................
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24
quy trình sản xuất rượu nếp thang truyền thống
... nhiễm trong sản phẩm từ quá trình lên men sẽ bị tiêu diệt, đồng thời hạn chế quá trình chuyển hoá rượu thành giấm làm chua sản phẩm do các vi sinh vật còn lại trong sản phẩm.Trong quá trình nấu ... quy trình sản xuất rượu là công đoạn ủ chín rượu – khối rượu được giữ ở nhiệt độ thấp trong một khoảng thời gian dài để ổn định các thành phần trong rượu, sinh các hợp...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24
Quy trình sản xuất rượu gạo từ bánh men thuốc bắc
... quá trình sản xuất rượu gạoSử dụng bánh men vừa sản xuất, chúng tôi tiến hành khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình sản xuất rượu gạo với hàm mục tiêu là nồng độ ethanol trong rượu ... xuất rượu từ bánh men thuốc bắc trong nghiên cứuHình 3.2: Qui trình sản xuất rượu từ bánh men thuốc bắc trong nghiên cứuThuyết minh qui trình: các quá trình...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:46
Quy trình sản xuất rượu vang
... thiệu chung về rượu vang Phân loại rượu vang Quy trình sản xuất rượu vang Quy trình sản xuất rượu vang Nguyên liệu Nguyên liệu Sơ đố quy trình công nghệ Sơ đố quy trình công ... ChablisBordeaux Rượu vang Pháp II. Quy trình sản xuất rượu vang. • 2.1. Nguyên liệu. • 2.2. Quy trình sản xuất. • 2.3. Các yếu tố ảnh hưởng lên nấm men vang. II. II....
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU NẾP THAN
... độ cao trong quá trình nấu, phần lớn vi sinh vật tạp nhiễm trong sản phẩm từ quá trình lên men sẽ bị tiêu diệt, đồng thời hạn chế quá trình chuyển hoá rượu thành giấm làm chua sản phẩm do các ... thành thức ăn cho nấm men sử dụng để thực hiện quá trình lên men rượu tạo thành rượu etylic và CO2 (còn gọi là quá trình rượu hóa). Quá trình rượu hóa diễn ra trong điều...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
... dinh dưỡng và thành phần dịch quả phù hợp để chế biến rượu vang. Do đó cần nghiên cứu sản xuất rượu vang từ xoài và đưa ra quy trình sản xuất hợp lí để ứng dụng vào thực tế mang SVTH: NGUYỄN ... sinh vật của sản phẩm rượu vang xoài đều đạt yêu cầu theo tiêu chu n TCVN 7045:2002. 4.6.3 Kết quả phân tích thành phần sản phẩm rượu vang xoài Bảng 4.21: Kết quả phân tích s...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG
... nghệ sản xuất và công nghệ sản xuất rượu vang là một trong số đó. Nhân loại đã sản xuất và thưởng thức rượu vang từ rất lâu. Rượu vang vốn có nguồn gốc từ quả nho, có tên gọi là “vin”. Rượu ... sơ đồ công nghệ sản xuất rượu vang đỏ có trích ly chất màu và chất chát sơ đồ công nghệ sản xuất rượu vang đỏ không có trích ly chất màu và chất chát Công nghệ sản...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03