Quy trình sản xuất kem
Quy trình sản xuất kem
... Trang 16 Quy trình và thiết bò sản xuất kem GVHD: Thầy Lê Văn Việt Mẫn Quá trình làm cứng:Quá trình làm cứng tạo độ vững chắc cho cấu trúc kem và tạo hình cho sản phẩm. Sản phẩm kem sau khi ... khuôn kemLạnh đông kết thúcTháo khuônTạo màng bao chocolateBao góiKem queKem hộp/lyQueHộp /lyBao bìThùngThùng Quy trình và thiết bò sản xuất kem GVHD: Thầy Lê Văn Việt...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:50
Tìm hiểu quy trình sản xuất Kem
... lượng khí nhiều hơn trong khối kem trong quá trình làm xốp lạnh nên kem sản xuất ra sẽ có độ xốp hơn. 6) Hương liệu: Trên nền kem chúng ta có thể cho ra bất cứ loại kem chuyên biệt bằng cách sử ... loại kem sản xuất. 2) Phối trộn: Nguyên liệu được đưa vào phối trộn theo 1 tỉ lệ nhất định, sử dụng quá trình cơ học để làm nguyên liệu được đồng nhất 3) Đồng hóa: Trong...
Ngày tải lên: 19/12/2013, 21:54
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM
... xuất tốt.GMP là những quy định, thủ tục, thao thác thực hành cần phải tuân thủ trong quá trình sản xuất nhằm đãm bảo sản xuất ra những sản xuất n phẩm cụ thể. Chương trình GMP là một mặt hàng ... bộ y tế không được tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất hay chế biến thực phẩm. c. Đối với người trực tiếp sản xuất - Người trực tiếp sản xuất phải rửa tay sạ...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 20:47
Quy trình sản xuất bánh kem xốp
... tiến hành đề tài: “Tỡm hiểu quy trình sản xuất bánh kem xốp của Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị - Hà Nội”. Ngày 10 tháng 5 năm 2014 Tìm hiểu quy trình sản xuất bánh kem xốp của Công Ty Cổ Phần ... tháng 5 năm 2014 Tìm hiểu quy trình sản xuất bánh kem xốp của Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Hữu Nghị - Hà Nội”. http://www.doko.vn/luan-van/tim-hieu -quy- trinh-san-xu...
Ngày tải lên: 11/05/2014, 00:33
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu cầu: ... (đi hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20oC. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, totâm sản phẩm = -18oC khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15:...
Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40
Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu PROSIMEX.DOC
... pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu prosimex.Đề tài này tập trung phân tích thực trạng quy trình sản xuất và xuât khẩu cà phê của công ty, ... gặp phải trong quá trình thực hiện quy trình xuất khẩu của mình để từ đó đa ra những giải pháp nhằm góp phần làm nâng cao hiệu lực quy trình xuất khẩu nói r...
Ngày tải lên: 31/08/2012, 21:59
Quy trình sản xuất nước mắm
... 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I. CƠ SƠÛ LÝ THUYẾT 1. Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: [65-5] Cá + muối nùc mắm Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân ... mắm. Đó chính là bí quy t riêng của từng cơ sở sản xuất nước mắm. Trong phạm vi bài viết tôi sẽ giới thiệu cho mọi người về nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước m...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20
Kiểm soát quy trình sản xuất.docx
... sốt quy trình sản xuất 6. KIỂM SỐT NỘI BỘ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤTNội dung nghiên cứu- Chức năng trong quy trình- Mục tiêu của quy trình- Rủi ro của quy trình- Cơ chế kiểm sốt của quy trình- ... ứng- Quy trình & chứng từ- Quy chế hố tất cả những cơ chế kiểm sốt đã được xác lập trong quy trìnhCác chức năng cơ bản- u cầu sản xuất/ kế hoạch sản xuất- Chuẩn...
Ngày tải lên: 28/09/2012, 13:03