... Định danhPhương pháp truyền thống•Kiểm tra hình thái, đặc điểm sinh lý, sinh hoá VSV•Phương pháp sinh hoáPhương pháp hiện đại: PP SH phân tử•Phân tích nucleic acid•Phân tích protein ... CN vi sinh để sản xuất men bánh mì, protein đơn bào từ nấm men, các phế phẩm vi sinh làm phân bón cố định đạm, làm thuốc trừ sâu, các enzim, các axit amin, vitamin, các chất kháng sinh, các ... alginate vi sinh, cellulose vi khuẩn… và các chất hoạt động bề mặt (biosurfactant) được sản xuất bằng CN lên men Sản xuất sinh khối VSVNấm men bánh mìNấm men bánh mì thật chất là sinh khối...