Phương pháp lên men làm rượu cần
Phương pháp lên men làm tương truyền thống
... cho tương chóng nhuyễn 4.2 Sản xuất tương công nghiệp: Phương pháp sản xuất tương công nghiệp có nội dung, giai đoạn sản xuất tương tự phương pháp sản xuất tương thủ công Tuy nhiên, phương pháp ... CNLMTT-TƯƠNG CBHD: Cơ NGUYỄN THÚY HƯƠNG Quá trình sản xuất tương chia làm giai đoạn : làm mốc tương, làm nước đậu, ngả tương để chín Hai giai đoạn đầu có tính chất...
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống
... trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống cần thiết, nhằm khắc phục hạn chế nói 1.4 Mục tiêu nghiên cứu Đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống ... nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống ; với mục đích tạo sản phẩm rượu v...
Thiết kế nhà máy bia làm việc theo phương pháp lên men cổ điển với năng suất 42 triệu lít bianăm
... bánh mì…) Bia nhà máy sản xuất loại bia vàng với độ bia 12,5 sản xuất theo phương pháp lên men cổ điển, có hương thơm vị đắng dịu 2.2 Nguyên liệu sản xuất bia Nguyên liệu dùng để nấu bia gồm: ... trình xảy lên men [5, tr 82] Lên men bia trình phức tạp dẫn tới nhiều biến đổi sâu sắc dịch đường Quá trình lên men bia chia làm hai giai đoạn: lên m...
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật Ứng dụng kết đạt thí nghiệm vi c lên men Mẫu ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật ... cường độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ s...
Thiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su”
... việc lựa chọn thiết bị lên men theo phƣơng pháp cố định để sản xuất acid acetic phục vụ cho chế biến mủ cao su hợp lý 31 2.4.2 Đặc điểm trình sản xuất acid acetic theo phƣơng pháp cố định Lựa ... dụng acid acetic ngành chế biến mủ cao su lớn Để giải triệt để nhu cầu acid acetic ngành cao su cần xây dựng thành công mô hình phân xƣởng...
Sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su
... acetic 24 2.3.3 Các phương pháp sản xuất acid acetic cách lên men .25 2.4 SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP NHANH 28 2.4.1 Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh 28 2.4.2 ... đánh đông mủ cao su .13 1.3.3 Ý nghĩa việc thiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic theo phương pháp sinh học phục vụ cho chế biến...
Nghiên cứu sản xuất bột cacao bằng phương pháp lên men
... cường độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền ... trình lên men Nghiên cứu tạo chế phẩm sinh học cho trình lên men Nghiên cứu điều kiện tối ưu cho trình lên men hạt ca cao So sánh lượng chiết chất hòa tan thu...
Loại đường khử từ lòng trắng trứng bằng phương pháp lên men
... môi trường lên men nên tốc độ chuyển hóa đường khử chậm * Vùng II: Ứng với giai đoạn lên men từ đến Tốc độ lên men đường khử xảy giai đoạn mạnh làm cho hàm lượng đường khử lòng trắng trứng giảm ... hóa đường có lòng trắng trứng, chuyển đường thành rượu CO2 Một phần CO2 hòa tan dịch lòng trắng trứng nên làm giá trị pH trình lên men giảm.Tuy nh...
Loại đường khử khỏi lòng trắng trứng tươi băng phương pháp lên men
... đường khử có lòng trắng trứng sau tách nước sơ có giá trị: + Hàm ẩm: 78,3% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi + Đường khử: 0,776% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi - Nhiệt độ lên men: ... lượng đường cho thấy: 3.1 Trong trình lên men lòng trắng trứng chủng men: B, H, TB, RD, BM, RV; hàm lượng đường khử lòng trắng trứng giảm dần...
bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao băng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật Ứng dụng kết đạt thí nghiệm vi c lên men Mẫu ca cao lên men không bổ sung vi sinh vật ... cường độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vậ...
Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên
... mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh Kết quả: Chọn phương pháp lên men nhanh thực nghiệm khẳng định phương pháp thích hợp phương pháp chậm để nghiên cứu triển khai công nghệ sản xuất acid ... luận văn chọn phương pháp sinh hóa để nghiên cứu công nghệ sản xuất acid acetic 1.3 Sản xuất acid actic phương pháp len m...
Thử nghiệm lên men giấm trái cây theo phương pháp lên men hồi lưu cố định vi khuẩn trên giá thể
... hành lên men giấm phƣơng pháp khác nhau: lên men tĩnh, lên men có sục khí, lên men theo phƣơng pháp hồi lƣu cố định vi khuẩn giá thể Ta thu đƣợc nồng độ acid acetic khác phƣơng pháp lên men Bảng ... khuẩn giá thể: dịch lên men đƣợc cho vào thiết bị lên men hồi lƣu Phƣơng pháp lên men Nồng độ acid acetic (%) Lên men tĩnh Lê...