... Đồng có khí hậu mát mẻ. Nhiệt độ hàng năm trung bình là 180C . Tỷ lệ nhiệt độ hàng năm chủ yếu là từ 210C ở những vùng đất thấp đến 170C ở những vùng đất cao. Lâm Đồng có khí hậu nhiệt đới ... nguyên sản cây chè là vành đai á nhiệt đới, có đặc điểm nhiệt độ ôn hoà, khí hậu ẩm ƣớt. Đa số các vùng chè trên thế giới đều nằm trong vùng khí hậu á nhiệt đới và nhiệt đới, từ 330 vĩ Bắc đến 490 ... men thì có chè xanh. 2.4.Công nghệ chế biến chè 2.4.1 .Chế biến chè xanh Ngay từ giai đoạn chế biến đầu tiên, tiến hành diệt men có trong nguyên liệu, để các biến đổi hóa học không xảy ra dƣới...