QUY TRÌNH SẢN XUẤT JAMBON

quy trình sản xuất jambon

... mại:..................................................................................28 5. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ LOẠI JAMBON: ........................................................31 5.1. Quy trình tổng quát sản xuất các loại Jambon: ..................................................31 ... CCHHUUNNGG VVEỀÀ JJAAMMBBOONN Nguyên, phụ liệu sản xuất Jambon ¾ Thòt, các dạng hư hỏng ¾ Phụ liệu ¾ Khói Quá trình cơ bản trong sản xuất Jambon Một số thiết bò quan trọng ... thiệu chung về Jambon Sinh viên : Cao Bá Trình –Huỳnh Ngọc Uyển – Thái Khiết Vi 2 1. TỔNG QUAN VỀ JAMBON 1.1. Nguyên liệu 1.1.1. Thòt Thòt là nguyên liệu chính để sản xuất jambon chủ yếu...

56
1,208
19

QUY TRÌNH SẢN XUẤT JAMBON

... mại:..................................................................................28 5. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ LOẠI JAMBON: ........................................................31 5.1. Quy trình tổng quát sản xuất các loại Jambon: ..................................................31 ... A A M M B B O O N N Nguyên, phụ liệu sản xuất Jambon ¾ Thòt, các dạng hư hỏng ¾ Phụ liệu ¾ Khói Quá trình cơ bản trong sản xuất Jambon Một số thiết bò quan trọng ... chung về Jambon Sinh viên : Cao Bá Trình –Huỳnh Ngọc Uyển – Thái Khiết Vi 2 1. TỔNG QUAN VỀ JAMBON 1.1. Nguyên liệu 1.1.1. Thòt Thòt là nguyên liệu chính để sản xuất jambon chủ...

LUẬN VĂN :QUY TRÌNH SẢN XUẤT JAMBON ppt

... JJAAMMBBOONN Phân loại Jambon Quy trình tổng quát sản xuất các loại Jambon Quy trình sản xuất một số loại Jambon ¾ Jambon truyền thống ¾ Jambon xông khói ¾ Jambon muối ... MÁY, THIẾT BỊ QUAN TRỌNG TRONG SẢN XUẤT JAMBON : 3.1. Máy xăm: a) Nhiệm vụ: Có tác dụng ướp tẩm thòt tạo mùi vò đặc trưng cho sản phẩm. Sinh viên : Cao Bá Trình – Huỳnh Ngọc Uyển – Thái ... Công Nghệ Hóa học và Dầu khí [\ QUI TRÌNH SẢN XUẤT JAMBON Lớp : HC01SH Sinh viên thực hiện:  Cao Bá Trình  Huỳnh Ngọc Uyển  Thái Khiết Vi Tháng 04/2005...

Quy trình sản xuất dòng sản phẩm Jambon

... chương trình tiên quy t 12Sơ đồ 3.1 Quy trình sản xuất chung 22Sơ đồ 3.2 Quy trình sản xuất dòng sản phẩm Jambon 46Sơ đồ 3.3 Quy trình sản xuất mọc 47Sơ đồ 3.4 Quy trình sản xuất da để làm Jambon ... kể trên quy trình sản xuất dòng sản phẩm Jambon: Thiết lập bảng mô tả sản phẩm chung cho tất cả các sản phẩm trong dòng sản phẩm Jambon. Thiết lập bảng đặc tính cuối cùng của tất cả các sản phẩm ... lập bảng mô tả sản phẩm chung cho tất cả các sản phẩn trong dòng sản phẩm Jambon bằng cách:Quan sát và tham gia trực tiếp vào quy trình sản xuất dòng sản phẩm Jambon. Tham khảo các quy định của...

127
1,738
20

Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh

... Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu cầu: ... (đi hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20oC. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, totâm sản phẩm = -18oC khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15: Đông Block ... nền nhà. - Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao bì. Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF  Bảo quản: Mục đích: giữ sản phẩm ở nhiệt...

13
6,418
37

quy-trinh-san-xuat-cay-nghe-lam-thuoc.pdf

...

3
2,863
9

Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu PROSIMEX.DOC

... pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu prosimex.Đề tài này tập trung phân tích thực trạng quy trình sản xuất và xuât khẩu cà phê của công ty, ... gặp phải trong quá trình thực hiện quy trình xuất khẩu của mình để từ đó đa ra những giải pháp nhằm góp phần làm nâng cao hiệu lực quy trình xuất khẩu nói riêng và hoạt động sản xuất kinh doanh ... hiện quy trình xuất khẩu để hoạt động sản xuất kinh doanh xuất nhập khẩu của công ty có hiệu quả hơn. Đây cũng là lý do để em chọn đề tài Thực trạng và 1giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình...

36
1,166
3

Quy trình sản xuất nước mắm

... 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I. CƠ SƠÛ LÝ THUYẾT 1. Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: [65-5] Cá + muối nùc mắm Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân ... mắm. Đó chính là bí quy t riêng của từng cơ sở sản xuất nước mắm. Trong phạm vi bài viết tôi sẽ giới thiệu cho mọi người về nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước mắm, cũng ... nước mắm có mùi và vò đặc trưng. Đây là sản phẩm của nhiều quá trình phức tạp gồm quá trình đạm hóa, quá trình phân giải đường trong cá thành acid, quá trình phân hủy một phần amino acid dưới...

47
10,293
91

Kiểm soát quy trình sản xuất.docx

... sốt quy trình sản xuất 6. KIỂM SỐT NỘI BỘ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤTNội dung nghiên cứu- Chức năng trong quy trình- Mục tiêu của quy trình- Rủi ro của quy trình- Cơ chế kiểm sốt của quy trình- ... ứng- Quy trình & chứng từ- Quy chế hố tất cả những cơ chế kiểm sốt đã được xác lập trong quy trìnhCác chức năng cơ bản- u cầu sản xuất/ kế hoạch sản xuất- Chuẩn bị vật tư theo nhu cầu sản xuất- ... nghệ yêu cầuRủi ro của quy trình- Đưa ra kế hoạch sản xuất không phù hợp (không đạt yêu cầu)- Sản xuất không đúng (SP, VL, CN…)- Sản xuất không đủ số lương theo yêu cầu, sản xuất quá nhiều so với...

2
7,565
131

Kiểm soát chất lượng quy trình sản xuất của công ty hoá chất 21.docx

... thụTiêu thụ sản phẩmXuất nhập khẩu- Xí nghiệp bộ lửa-liều phóngSản xuất các sản phẩm quốc phòngSản xuất một số sản phẩm kinh tế (Dây nổ, thuốc đen, dây cháy chậm)- Xí nghiệp hoả c Sản xuất các phụ ... - thuốc n Sản xuất pháo hoa các loại (nội địa và xuất khẩu) Sản xuất thuốc nổ Amonit phá đá số 1- Phân xưởng vật liệu xây dựngSản xuất các vật liệu xây dựngSản xuất hòm hộp bảo quản sản phẩm- ... Các dây chuyền sản xuất chính gồm có:- Dây chuyền sản xuất kíp nổ đốt- Dây chuyền sản xuất kíp nổ điện, kíp nổ vi sai điện.- Dây chuyền sản xuất kíp vi sai phi điện.- Dây chuyền sản xuất dây cháy...

27
2,095
6

Xem thêm