... nghiên cứu ny tiến hnh mô hình hóa trình chiết polyphenol từ vỏ vải với yếu tố: nồng độ ethanol, nhiệt độ chiết v pH dịch chiết 3.3 Mô hình hóa trình chiết polyphenol từ vỏ vải Tiến hnh thí nghiệm ... sản xuất dịch chiết polyphenol từ vỏ vải ứng dụng công nghiệp thực phẩm v công nghiệp dợc, hỗn hợp ethanol: nớc đợc chọn để chiết polyphenol từ vỏ vải v đợc dùng thí nghiệm mô hình hóa 3.2.2 ảnh ... đến hiệu suất thu hồi polyphenol từ vỏ vải ta thấy, thời gian 60 phút đủ để chiết polyphenol từ vỏ vải Nhiệt độ khoảng 400C - 600C ảnh hởng đến hiệu suất chiết Thêm vo đó, vỏ vải chứa nhiều anthocyanin,...