Hệ thống quản lý HACCP

... SẢN PHẨM SỮA ĐẬU CACAOMỤC LỤCI. Tổng quan hệ thống quản lý HACCP: …………………………………….....31.1 Giới thiệu về hệ thống quản lý HACCP: …………………………………...41.2 Hệ thống kiểm soát nhấn mạnh vai trò nhà sản ... và áp dụng hệ thống HACCP 2.1 Xây dựng hệ thống HACCP1 2 bước để xây dựng và áp dụng hệ thống HACCPBước 1: Lập nhóm công tác về HACCP. Việc nghiên cứu HACCP...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:49

... quan hệ thống quản lý HACCP 1.1 Giới thiệu về hệ thống quản lý HACCP. HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Points- Phân tích các mối nguy và xác định các điểm kiểm soát tới hạn ) là hệ thống ... PHẨM SỮA ĐẬU CACAO MỤC LỤC I. Tổng quan hệ thống quản lý HACCP: …………………………………….....3 1.1 Giới thiệu về hệ thống quản lý HACCP: …………………………………...4 1.2 Hệ...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA-CÁ BASA FILLET MẶT HÀNG ... có rất nhiều nhà máy chế biến thủy sản ở nước ta đang áp dụng hệ thống quản lý chất lượng này. Tuy nhiên, việc áp dụng hệ thống HACCP ở các nhà máy chế biến là một vấn đề khó khăn. Bởi v...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:08

... KẾT LUẬN  Về quy trình công nghệ Các quy trình công nghệ đều được xây dựng dựa trên nền tảng là hệ thống quản lý chất lượng HACCP. Từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khâu tiêu ... kế − Trên phương diện đảm bảo chất lượng thực phẩm của HACCP  Phân xưởng sản xuất Cũng dựa trên nền tảng là hệ thống quản lý chất lượng HACCP, phân xưởng sản xuất được thiết kế thành nhiều phòng...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30

... lập hệ thống giám sát các điểm kiểm soát tới hạn và đề ra các biện pháp khắc phục để xử lý các điểm kiểm soát khi vượt quá các ngưỡng tới hạn. Thiết lập hệ thống thẩm định chương trình và hệ thống ... giữa hệ thống cấp nước và hệ thống thoát nước. Phải có ký hiệu riêng để phân biêt hệ thống nước uống được và không uống được Thoát nước: Đảm bảo đủ rãnh thoát nước trên...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:28

... toàn bộ hệ thống HACCP và những hồ sơ của hệ thống. Tần suất thẩm tra cần phải đủ để khẳng định là hệ thống HACCP đang hoạt động có hiệu quả. Các phương pháp thẩm tra có thể bao gồm các hệ thống ... Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng HACCP Trong Ngành Thực Phẩm I. HACCP là gì ? HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point System, và có...

Ngày tải lên: 14/08/2013, 22:14

... áp dụng HACCP hoàn toàn tương hợp với việc áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng khác như ISO 9000 và ISO 14000 - và bản thân nó là một giải pháp lựa chọn mang tính ưu tiên về quản lý an toàn ... lập các hệ thống kiểm soát chú trọng vào việc ngăn ngừa hơn là việc thử nghiệm tại khâu thành phẩm. Trong mọi trường hợp, hệ thống HACCP đều tạo mọi điều kiện cho sự phát...

Ngày tải lên: 15/08/2013, 11:01

... Tailieuungdungiso9001-2000\ii.tailieunghiencuuchatluong\15.he_thong_quan_ly_an_toan_thuc_pham_- _haccp. doc Page 1 of 4 HACCP HACCP là gì? HACCP nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát trọng yếu. Nó là sự tiếp cận có tính khoa học, hợp lý và có tính hệ thống ... biểu. Với hệ thống HACCP, an toàn thực phẩm thích được hợp nhất vào đề cương của...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 02:16

... các hệ thống quản lý và kiểm tra chất lượng được các doanh nghiệp áp dụng trong sản xuất nhằm tạo ra các thực phẩm sạch và an toàn cho người sử dụng. Hệ thống HACCP là một trong những hệ thống ... TẠO VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THEO NGUYÊN TẮC HACCP CHO DÂY CHUYỀ...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 15:21