CHẾ BIẾN SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG GẤC
Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Đề tài bước đầu thử nghiệm sản xuất sữa chua đậu nành bổ sung tảo Spirulina
Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:12
LUẬN VĂN: BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG TẢO SPIRULINA
Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:51
LUẬN VĂN BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG TẢO SPIRULINA
... từ đậu nành và lợi ích của sữa chua đậu nành Các sản phẩm từ đậu nành [ 23] 17 PSữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 90 0 C, sẽ được sữa đậu ... thành dạng aglycone mà không cần phải bổ sung thêm chất dinh dưỡng nào. Trong sữa đậu nành chưa lên men giàu glycoside, dạng aglycone thấp hơn. Ngược lại, sữa...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 11:30
LUẬN VĂN: BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG TẢO SPIRULINA ppt
... từ đậu nành và lợi ích của sữa chua đậu nành Các sản phẩm từ đậu nành [ 23] 17 PSữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 90 0 C, sẽ được sữa đậu ... thành dạng aglycone mà không cần phải bổ sung thêm chất dinh dưỡng nào. Trong sữa đậu nành chưa lên men giàu glycoside, dạng aglycone thấp hơn. Ngược lại, sữa...
Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20
chế biến sữa chua đậu nành từ vi khuẩn lactobacillus acidophilus và lactobacillus bulgaricus
... Hiền Chế biến sữa chua đậu nành từ vi khuẩn Lactobacillus acidophilus và Lactobacillus bulgaricus CHƯƠNG II: TỔNG QUAN 2.1. Giới thiệu sữa chua đậu nành Sữa chua đậu nành được làm giống như sữa chua ... nành ( đậu phụ, tương, sữa đậu nành ) Thì sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa đậu nành được cơ thể hấp thụ dễ dàng nhất, đặc bi...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:10
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm chế biến sữa chua đậu xanh pot
... không ăn được của nguyên liệu đậu xanh - Xác định các thông số tối ưu của quy trình chế biến sữa chua đậu xanh. - Hoàn thiện qui trình công nghệ chế biến sữa chua đậu xanh. xii - ... ví dụ ta có thể làm từ sữa tươi, sữa đặc, váng sữa, sữa bột, và ngày nay con người đã tiến đến sử dụng đậu nành, đậu xanh làm sữa chua. Còn phương pháp bảo qu...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 07:20
nghiên cứu chế biến sữa chua kefir bổ sung cà rốt
... cứu chế biến sữa chua Kefir GVHD: Th.S Vương Thị Việt Hoa bổ sung cà rốt (javen,…); nhiễm vào sữa qua tay người vắt sữa, dụng cụ chứa sữa, … gây độc cho người sử dụng. Hàm lượng chúng trong sữa ... ( o D). Sữa bò tươi có độ chua trung bình 7 o SH, hoặc 16 ÷ 18 o Th. 11 Nghiên cứu chế biến sữa chua Kefir GVHD: Th.S Vương Thị Việt Hoa bổ sung cà rốt 2.1.2.3...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:09