Ứng dụng kết hợp chitosan và phụ gia thực phẩm trong bảo quản cá tra khô tẩm gia vị

... phẩm phi lê cá ngừ đại dương trước bảo quản 2,6.10 cfu/cm Sau cấp đông bảo quản nhiệt độ -10°C thời gian bảo quản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí bề mặt tăng lên 3,5.103 cfu/cm Trong dùng ... 2cm Phi lê cá ngừ đại dương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cá ngừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu t...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... cà chua màng bao chitosan • Tìm nồng độ chitosan phù hợp cho bảo quản • Xây dựng quy trình tổng quát để bảo quản cà chua chitosan Đồ án tốt nghiệp kỹ sư thực phẩm Ứng dụng chitosan bảo quản cà ... đưa điều kiện bảo quản tối ưu sử dụng chitosan Đồ án tốt nghiệp kỹ sư thực phẩm 35 Ứng dụng chitosan bảo quản cà chua Trần Đức Vinh 1.3 TỔNG Q...

Ngày tải lên: 14/12/2012, 15:10

... đối chứng, chứng tỏ tinh bột photphat có khả ổn định trạng thái nectar xoài Đặc biệt, nồng độ 0,8 g/100ml nƣớc ΔOD bé chứng tỏ nồng độ hiệu ổn định tinh bột photphat tốt Khi nồng độ tinh bột photphat ... nectar xoài sau ngày khảo sát xuất hiện tƣợng phân lớp mức độ khác theo nồng độ tinh bột photphat Vì vậy, sử dụng tinh bột photphat để ổn...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:34

... TL 22,5% SL 19 TL 47,5% Trung bình SL 12 TL 30% Yếu SL 00 TL 0% IV NỘI DUNG - GIẢI PHÁP THỰC HIỆN : Để tạo kết hợp Powerpoint Geometer’s Sketchpad, ta cần tạo tập tin Sketchpad trước lưu lại sau ... đoạn thẳng : + Vẽ hai điểm với Sketchpad sau dùng công cụ chọn copy dán vào slide Powerpoint -Trang - Ứng dụng kết hợp phần mềm Powerpoint Geometer’s Sketchpad vào dạy học hình học học kỳ...

Ngày tải lên: 16/06/2013, 01:27

... M c tiêu nghiên c u Tìm ñi u ki n t i ưu cho trình ho t hóa than bùn b ng axit HCl ng d ng s n ph m than bùn ho t hóa ñ h p ph Cu2+, Pb2+, Zn2+ nư c Đ i tư ng ph m vi nghiên c u Than bùn vùng ... hành ho t hóa than bùn b ng dung d ch axit HCl N ng ñ axit HCl 4M, th i gian ho t hóa gi t l r n l ng 10g than bùn/ 30 ml axit Đã ti n hành xác ñ...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:33

... chuẩn nước Nhằm mục đích giải vấn đề tồn HTCN cho nhà cao tầng, đề xuất đề tài Nghiên cứu sử dụng kết hợp bơm biến tần trạm khí ép cấp nước cho nhà cao tầng Mục tiêu nội dung nghiên cứu - Phân ... tích nước vào bình CHƢƠNG 4: ĐỀ XUẤT PHƢƠNG ÁN SỬ DỤNG MÁY BIẾN TẦN KẾT HỢP TRẠM KHÍ ÉP TRONG HỆ THỐNG CẤP NƢỚC NHÀ CAO TẦNG 4.1 SỬ DỤNG MÁY BƠM...

Ngày tải lên: 31/12/2013, 09:23

Ngày tải lên: 10/03/2014, 03:47

Ngày tải lên: 11/03/2014, 20:20

... áp dụng điều trị bổ trợ Mục tiêu chung nghiên cứu Nghiên cứu ứng dụng kết hợp hoá chất -tia xạ đồng thời điều trị ung th phổi Nghiên cứu ứng dụng kết hợp hoá chất -tia xạ đồng thời điều trị ung ... th dày tiến triển Mục tiêu cụ thể: Báo cáo kết ứng dụng kết hợp hoá chất -tia xạ đồng thời điều trị u...

Ngày tải lên: 21/07/2014, 02:18

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:47

... -*** - báo cáo tổng kết khoa học v kỹ thuật Tên đề tài: nghiên cứu khả ứng dụng kết hợp ảnh vệ tinh v ảnh quang học để chiết táCH MộT Số ĐốI TƯợNG LớP PHủ MặT ĐấT Số đăng ký: Hà Nội, ngày ... phản xạ đối tợng lớp phủ ảnh radar - Chơng 3: Nghiên cứu khả kết hợp ảnh radar ảnh quang học để chiết tách thông tin l...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:26

... cho chất lượng đầu tốt hơn, tiến dần giá trị đặt ban đầu, sai số ổn định sấp sĩ Sai số ∆e1 -∆e2 ban đầu lớn - Tín hiệu ngõ phương pháp điều khiển ON-OFF cho chất lượng đầu dao động quanh giá ... tín hiệu ngõ đáp ứng tốt cần thu hẹp khoảng giá trị vùng trễ, giá trị vùng trễ thu hẹp đến ngưỡng định để hạn chế tượng chattering, yêu cầu xác (sai số ngõ sấp sĩ 0) III KHẢO SÁT MÔ...

Ngày tải lên: 30/08/2014, 03:28

... chất chuỗi giá trị gạo xuất dựa vào số liệu điều tra để biết kênh thị trường xuất gạo tỉnh Kiên Giang Số 64 (04/2014) KINH TẾ VÀ HỘI NHẬP Kết thảo luận 3.1 Chuỗi giá trị lúa gạo xuất tỉnh Kiên Giang ... triển hợp tác dọc, hợp tác ngang tác nhân chuỗi giá trị (nơng dân, thương lái, nhà máy chế biến, cơng ty xuất khẩu) Một là, hợp tác...

Ngày tải lên: 29/06/2015, 11:28

... sản phẩm như: mực khô tẩm gia vị, cá vàng, cá cơm, cá bò tẩm gia vị, loài nhuyễn thể sò lông, vẹm tẩm gia vị Các sản phẩm khô tẩm gia vị bảo quản lâu nhờ vào khả kháng khuẩn loại phụ gia, gia vị ... chọn phụ gia vào bảo quản cần thiết, mang tính thực tiễn cao Do chọn đề tài Ứng dụng kết hợp chitosan phụ gia thực phẩm bả...

Ngày tải lên: 13/10/2015, 15:34

... phân tử lượng thấp (oligochitin) từ chitin chiếu xạ, chiếu xạ kết hợp enzyme đánh giá hoạt tính sinh học phân đoạn oligochitin thu được Nội dung đề tài: Xây dựng quy trình tách chiết phân đoạn oligochitin ... oligochitin từ chitin chiếu xạ, chiếu xạ kết hợp enzyme Xác định hiệu suất thu hồi phân đoạn oligo...

Ngày tải lên: 15/10/2015, 12:25