Chế biến Yaourt trái cây từ sữa bò tươi
CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI cây từ sữa bò tươi
... quản).Sản phẩm sau cùng được chuyển đến các bồn
chứa để từ đó bơm thẳng lên máy nạp tự động vô chai ( các loại sản phẩm nước như
dầu gội, nước xả vải ,sữa tắm) hoặc đùn ép đònh hình ( xà phòng cục ) ... cộng : 3 + 0,3 = 3.3 m
Kích thước bể điều hoà : L x W x H = 5 x 2.5 x 1.8 m
STT Giờ Chế độ làm
việc của bể
Chế độ xả
nước thải
Nước thải ra
(% Qngđ)
Nước thải
tích luỹ
Nước c...
LUẬN VĂN:CHẾ BIẾN YAOURT TRÁI CÂY TỪ SỮA BÒ TƯƠI potx
... phẩm yaourt trái cây
48
34
Qui trình sản xuất yaourt trái cây từ sữa bò tươi
49
Chương 1 GIỚI THIỆU
1.1. Đặt vấn đề
Sữa là thực phẩm tự nhiên có giá trị dinh dưỡng hoàn hảo. Sữa ... phẩm sữa chua.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG
KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN
UNG MINH ANH THƯ
MSSV: DTP010912
CHẾ BIẾN YAOURT TRÁ...
Tài liệu KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NGUYÊN LIỆU (SỮA, GELATIN VÀ MỨT ĐÔNG) ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA YAOURT TRÁI CÂY docx
... với sữa (Hossanin và
Islam, 2012). Nguyên liệu chế biến yaourt là
sữa bò tươi, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết
yếu cho con người. Sữa tươi giúp cải thiện mùi
thơm và giá trị cảm quan của yaourt ... nguyên liệu như sữa tươi,
hoặc chỉ sữa bột hay sữa đặc. Sử dụng kết hợp
dịch sữa ban đầu sẽ cải thiện được chất lượng
sản phẩm. Bổ sung trái cây là phương các...
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
... loại tinh bột biến tính đượ
c sử dụng trong sản xuất các sản
phẩm từ sữa (phomat, sữa chua) có thể kể đến như [19]:
Bảng 1: Tinh bột biến tính được sử dụng trong các sản phẩm từ sữa
Giới hạn ... trạng thái yên tĩnh.
1.1.2 Tinh bột biến tính được sử dụng làm chất ổn định trong công nghiệp
chế biến sữa
Trong công nghiệp sản xuất sữa chua, tinh bột biến tính được d...
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... Đức Phẩm. 2000)
3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM
3.1. Chần, hấp
Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ
học cũng như trước khi cho ... thống màu L, a, b.
L: biểu thị màu trắng
a: có giá trị từ -a đến +a biểu thị màu từ xanh lá cây đến đỏ.
b: có giá trị từ -b đến +b biểu thị màu từ xanh da trời đến vàng.
Sự khác...