Quy trình sản xuất phomai

... cá bóng mượt tạo giá trị cảm quan làm tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm. - Tăng trọng cá lên khoảng 10%. Dụng cụ: Thùng quay tăng trọng. Thao tác thực hiện: QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ... Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20 o C. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, t o tâm sản phẩm = -18 o C khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15: Đông Block v...

Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40

Ngày tải lên: 21/08/2012, 10:20

... là khâu tổ chức và thực hiện quy trình xuất khẩu để hoạt động sản xuất kinh doanh xuất nhập khẩu của công ty có hiệu quả hơn. Đây cũng là lý do để em chọn đề tài Thực trạng và 1 sâu để thích ... về - Chi phí đầu vào: tức là chi phí thu mua và chi phí xuất khẩu Nh vậy, đối với công ty thì hiệu quả kinh doanh xuất khẩu cà phê là hiệu quả...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 21:59

... quá trình sản xuất nùc mắm hơn. c. Lïng muối Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối nùc mắm không hình thành được. Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc mắm ... tốt 2.2 Kéo rút nước mắm: [155,156-7] Cá sau khi đã chín chuẩn bị quá trình chiết nước mắm. Một số nhà sản xuất thích để ngâm dầm từ 1 – 2 năm vì thời gian n...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... nghệ yêu cầu Rủi ro của quy trình - Đưa ra kế hoạch sản xuất không phù hợp (không đạt yêu cầu) - Sản xuất không đúng (SP, VL, CN…) - Sản xuất không đủ số lương theo yêu cầu, sản xuất quá nhiều so ... ra) Cơ chế kiểm soát nào được áp dụng - Phê duyệt - Sử dụng mục tiêu - Bất kiêm nhiệm - Bảo vệ tài sản - Đối chiếu - Báo cáo bất thường - Kiểm tra & theo dõi - Định dạng t...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 13:03

... cao chất lượng sản phẩm của mình, công ty hoá chất 21- Bộ công nghiệp quốc phòng với đặc thù sản xuất kinh doanh và tính chất nguy hiểm và có tính độc hại của sản phẩm sản xuất ra thì chất lượng ... thống chất lượng sản phẩm, cũng như phương pháp duy trì, cải tiến và kiểm soát chất lượng quy trình sản xuất của cơ sở thực tập là c...

Ngày tải lên: 02/10/2012, 15:51

Ngày tải lên: 08/10/2012, 10:19

Ngày tải lên: 22/10/2012, 15:13

... nghệ tấm mỏng dựa trên quá trình đúc cán đã trở thành quá trình chuẩn trên thế giới. 4. Triển vọng Các lưu trình sản xuất gang và thép cũng như sự phát triển sản xuất và lĩnh vực sử dụng các ... tháo thép lỏng ra lò chứa. Lò điện hồ quang có thể sản xuất mác thép bất kì, hoàn toàn không phụ thuộc liệu nạp (thép phế, kim loại lỏng, cũng như kết hợp của chúng) . Ngà...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 11:18

... * Các sản phẩm sữa chua ăn của công ty đã và đang sản xuất + Sữa chua ăn có đường ELOVI 100g + Sữa chua ăn hương dâu ELOVI 100g + Sữa chua ăn hương xoài ELOVI 100g * Các sản phẩm sữa tiệt ... trình sản xuất. * Cơ cấu tổ chức. * Giới thiệu sản phẩm của công ty. III.2.2. Dây chuyền công nghệ sản xuất sữa chua ăn * Ngu...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt.  Chuẩn bị sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), ... khuấy trộn. Sữa đậu nành Trang 16 Công nghệ chế biến thực phẩm GVHD: Lê Văn Việt Mẫn III.THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. Yêu cầu về chọn hạt đậu nành...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... Thiết bị: Quá trình lên men lactic được thực hiện ở 20 – 22 o C. 4. LÊN MEN 4. LÊN MEN Phomai tươi là một sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein 15-20% Phomai tươi có 3 loại: ... Leuconotoc lactis, Leuconostoc cremoris Quá trình nhân giống thường được thực hiện ở 20-22 o C trong 15-16h. 3. CẤY GIỐNG 3. CẤY GIỐNG Để sản xuất phô mai có hàm lư...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 06:20

... quan về sản phẩm 5 2. Tổng quan về nguyên liệu 6 3. Các enzyme có trong quá trình sản xuất phô mai 7 II. Quy trình 9 + Quy trình sản xuất phô mai 9 + Đánh giá chỉ tiêu ảnh hưởng đến quá trình 12 III.Thiết ... cho việc tao hương. 9 GVHD:Ngô Đình Hoàng Diễm Thực phẩm đại cương II. Quy trình sản xuất phô mai. Đây là quy trình sản xuất phô mai tươi. 1. Gia...

Ngày tải lên: 04/02/2015, 12:14

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA  TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI 02 TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHOMAI GVHD: ... 02 Trang 24 Công nghệ chế biến sữa GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Giáo trình Công nghệ chế biến sữa, Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp HCM, 2. Lê Thị Liên Than...

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:55