... người ta sử dụng phương pháp phối hợp: enzyme và hóa chất (phương pháp enzyme và hóa giải phối hợp). LVTN : Các phương pháp sản xuất nước tương & thiết kế phân xưởng sản xuất 20,000L/ngày ... enzyme vi sinh vật để phân để thuỷ phân protid nên phương pháp này có những ưu điểm làø: LVTN : Các phương pháp sản xuất nước tương & thiết kế phân xưởng sản xuất 20,000L/ngày http://www.ebook.edu.vn ... độ, nồng độ và vệ sinh, khi xảy ra sự cố phải lấy dịch thanh trùng lại và làm đúng các bước tiếp theo. LVTN : Các phương pháp sản xuất nước tương & thiết kế phân xưởng sản xuất 20,000L/ngày...