Nghiên cứu một số thông số làm cơ sở thiết kế thiết bị làm khô màng hạt gấc bằng phương pháp sấy thăng hoa

... phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị sấy thăng hoa nhằm ... đƣợc tiến hành đề tài: " ;Nghiên Cứu Quy Trình Chế Biến Chè Hòa Tan Bằng Phƣơng Pháp Sấy Thăng Hoa& quot; 1.2. Mục đích, yêu cầu của...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

... sinh học - Trƣờng Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy thăng hoa đƣợc tiến hành thực hiện dƣới sự hƣớng dẫn của tiến sĩ ... sản xuất men khô thì phƣơng pháp sấy thăng hoa là một phƣơng pháp rất đƣợc quan tâm. Tuy nhiên trong quá trình sấy thì cũng làm thay đổi độ ẩm và ho...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... cây chè 22 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 3.3.1 Quy trình chế biến chè hoà tan Lá chè tƣơi Cắt nhỏ Trích li Lọc ( bỏ bã ) Sấy thăng hoa Đóng gói Chè bột hòa tan ... phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:14

... quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Có hai loại men đƣợc sử dụng phổ biến là men nhão (men paste) và men khô. So với men khô, men paste có hoạt tính nhanh, mạnh, nhƣng men ... tạo của máy sấy thăng hoa 8 2.2.3. Ƣu nhƣợc điểm của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.4. Ứng dụng của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.5. Máy sấy...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... quan trọng của sấy thăng hoa 12 1.3. T ình hình ứng dụng sấy thăng hoa trong và ngoài nớc 14 1.3.1. Hệ thống thiết bị sấy thăng hoa gián đoạn 15 1.3.2. Hệ thống thiết bị sấy thăng hoa liên tục ... vụ nghiên cứu - Nghiên cứu cơ sở lý thuyết của quá trình sấy thăng hoa. - Thiết kế chế tạo mô hình thiết bị sấy thăng hoa thí n...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:03

... Phƣơng pháp nghiên cứu 3.3.1 Quy trình chế biến chè hoà tan Lá chè tƣơi Cắt nhỏ Trích li Lọc ( bỏ bã ) Sấy thăng hoa Đóng gói Chè bột hòa tan 3.3.2 Các phƣơng pháp ... phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 16:20

... QĐ-BYT của Bộ Y tế. 3.2. Nghiên cứu sản xuất khoai lang tím sấy bằng phương pháp sấy thăng hoa: 3.2.1. Nghiên cứu lựa chọn qui trình xử lý nguyên liệu trước khi sấy thăng hoa: Trong quá trình xử ... anthocyanin. 3.2.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy thăng hoa khoai lang tím: Với mục đích là nghiên cứu ảnh hưởng của các...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 13:07

... D. 8: Nghiệm thức A Hình D. 9: Nghiệm thức B Hình D.1 0: Nghiệm thức C Hình D.1 1: Nghiệm thức D 79 Hình D. 7: Men khô Cát Tƣờng 83 Hình D.2 0: Nghiệm thức H Hình D.2 1: ... Nghiệm thức I Hình D.2 2: Bột mì ban đầu Hình D.2 3: Men tƣơi 81 Sau đây là các hình bột mì đƣợc làm nở cho từng nghiệm thức A, B, C và D kh...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... 8380000000 4 190 0000000,00 -0,113 72 684774 193 5 342387 096 77,42 -0,201 96 62476470 59 31238235 294 ,12 -0,241 72 Bảng A. 5: Kết quả các chỉ tiêu của sản phẩm nấm men sau khi sấy 24 giờ, ... Significance F Regression 1 0,06 596 9022 0,06 596 9022 65 ,94 108706 0,000187261 Residual 7 0,00700 296 5 0,001000424 Total 8 0,07 297 198 8 Bảng...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... đối với men mới sản xuất. Sự chết này là đáng kể đối với men sau sản xuất 15 ngày. Vì vậy dùng chế độ cấp đông men mới sản xuất trong thời gian dƣới 24 giờ để sấy thăng hoa. 2) Khi sấy 6 giờ ... 188 33333333 19496204279 58, 1 H 3 ,80 13166666667 13 686 763 687 40 ,8 I 3,95 14750000000 15332640333 45,7 Biểu đồ 4. 8: Biểu diễn tỉ lệ số tế bào sống...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... men đã bảo quản 15 ngày sau sản xuất cho nên men đã yếu. Đối với men mới sản xuất thì men còn mạnh nên việc xử lý cấp đông không làm chết men sau 24 giờ nhƣ trên biểu đồ 4.3. Nhƣ vậy, với men ... = 223 471 ,6981 giây, D 2 = 1 974 000 giây Z 70 = -100,952 o C Z 80 = -76 ,0999 o C 4.2. Khảo sát ảnh hƣởng của chất mang và chế độ sấy đến một số tính chất men...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... đi 90% giá trị D (Deamen, 1980). 40 3.3. Phƣơng pháp thí nghiệm 3.3.1. Phƣơng pháp lấy mẫu Sử dụng men bánh mì dạng paste hiệu Saf – Viêt, do cơ sở sản xuất men Cát Tƣờng cung ... hành máy sấy thăng hoa, sấy trong 6 giờ. - Thu men và đóng gói. - Bảo quản ở 4 o C trong 17 giờ. - Kiểm tra các chỉ tiêu: ẩm độ, số lƣợng tế bào và hoạt lực men. Bố t...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... nghệ sản xuất  Nguyên liệu dùng trong sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất nấm men ... trong sản xuất chế biến, đóng gói, vận chuyển, bảo quản thực phẩm v.v. Trong sản xuất men bánh mì khô thu nhận bằng phƣơng pháp sấy thăng...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... chủ yếu là manan 24 2 .4. Công nghệ sản xuất men bánh mì 2 .4. 1. Sơ lƣợc tiến trình sản xuất men bánh mì trên thế giới Loài ngƣời sử dụng nấm men để làm nở bánh mì từ trƣớc khi biết đƣợc ... nghệ sản xuất nấm men bánh mì. Ngƣời Châu Âu đã biết sản xuất sinh khối nấm men bánh mì dạng nhão (dạng paste). Lúc đầu họ lấy cặn nấm men...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... NGHIÊN CỨU MỘT SỐ THÔNG SỐ LÀM CƠ SỞ THIẾT KẾ THIẾT BỊ LÀM KHÔ MÀNG HẠT GẤC BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT Chuyên ngành ñào tạo: Kỹ thuật máy và thiết bị ... Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu xác ñịnh một số thông số tối ưu làm cơ sở hoàn thiện qui trình công nghệ và thiết kế, chế tạo thiết bị làm khô màng hạt g...

Ngày tải lên: 02/11/2014, 15:49