Luận văn tốt nghiệp Nghiệp vụ pha chế đồ uống trong nhà hàng khách sạn
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH: KĨ THUẬT PHỤC VỤ ĂN UỐNG TRONG NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
... lịch ,nhà hàng, khách sạn nói
chung.
Trong qúa trình kinh doanh khách sạn nhà hàng là nơi cung cấp các món ăn
đồ uống cho khách .Nhà hàng là nơi để khách đến thưởng thức các món ăn đồ uống ... thức phục vụ :phục vụ tại bàn
Khách tự phục vụ: buffet
Tiệc đứng
Phục vụ tại bàn
Các nhà hàng như:
Nhà hàng Âu
Nhà hàng Á
Nhà hàng đặc sản d...
Tìm hiểu nghiệp vụ pha chế quầy Bar tại nhà hàng Focus - Hải Phòng
... loại đồ
Tìm hiểu về các loại đồ Tìm hiểu về các loại đồ
Tìm hiểu về các loại đồ uống và phong cách pha
uống và phong cách pha uống và phong cách pha
uống và phong cách pha
chế quầy bar tại nhà ... động dịch vụ đồ
uống phải đợc xác định trớc phụ thuộc vào lợng khách lu trú trong khách sạn
Theo tiêu chuẩn chung một nhân viên pha chế có thể phục...
Luận văn Nghiệp vụ lễ tân trong nhà hàng khách sạn
... phục vụ
khách tại khách sạn. Việc phục vụ khách tốt trong giai đoạn này sẽ thiết lập
được mối quan hệ bền vững giữa khách và khách sạn, tạo được ấn tượng tốt đẹp
lâu dài và tạo được nguồn khách ... dịch vụ của
khách sạn phục vụ khách. Việc khách quyết định tiêu dùng dịch vụ của khách
sạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: ấn tượng tốt đẹp từ lần nghỉ...
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn: nhà hàng BC hà Nội
... kiểu đồ ăn (theo
menu)
- Nhà hàng Pháp - phục vụ các món ăn Pháp, phục vụ theo kiểu đồ ăn Âu.
- Nhà hàng Ý - phục vụ món ăn Ý
- Nhà hàng Trung Hoa - phục vụ các món ăn Trung Hoa
- Nhà hàng ... hàng …………………
…………………………
C. Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn trong khách sạn
Kỹ năng phục vụ bàn trong nhà hàng
1. Kỹ năng vệ sinh nhà hàng
2...
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: KỸ THUẬT PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG TẠI QUẦY BAR TRONG NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
... nghề kỹ thuật nghiệp vụ pha chế tại quầy đồ uống 18
- Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống tại quầy đồ uống 18
Kỹ năng vệ sinh quầy đồ uống 18
Kỹ năng bổ sung vào quầy đố uống 19
Kỹ năng ...
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Song Thư
Sinh viên: Nguyễn Thị Thoan Lớp: QT
7
A
1
6
PHẦN I.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LĨNH VỰC PHA CHẾ ĐỒ...
Nghiệp vụ bàn trong nhà hàng khách sạn
... viên phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn mang
đầy tính nghệ thuật.
Nhân viên phục vụ trong nhà hàng được tổ chức thành tổ đội với những chức
năng, nhiệm vụ riêng. Ở các khách sạn nhà hàng lớn ... đồ uống hợp khẩu vị hơn với từng
đối tượng, giúp nhà hàng ngày càng thu hút được nhiều khách hàng hơn.
1.2.1.2. Nhiệm vụ
Nhiệm vụ chính của bộ phận...
Luận văn:XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ NHÂN VIÊN TRONG NHÀ HÀNG pptx
... Nhân viên trong Nhà Hàng 28
Sinh viên: Nguyễn Thị Thƣ – CT1102 Đồ án CNTT - 2011
2.4.3 Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ: Theo dõi quá trình lƣơng
Hình 2. 3 Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ “Theo ... tiến trình nghiệp vụ 26
2.4.1 Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ: Tuyển nhân sự 26
2.4.2 Sơ đồ tiến trình nghiệp vụ: Theo dõi quá trình công tác-lƣơng 27
2.4.2 Sơ đồ tiế...
các giải pháp Marketing nhằm tăng cường thu hút khách sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng khách sạn Bảo Sơn.DOC
... trường khách của khách sạn và nhà hàng trong khách sạn:
1.2.1. Khái niệm:
Khách của khách sạn là tất cả những ai có nhu cầu tiêu dùng sản
phẩm của khách sạn.
Khách của nhà hàng trong khách sạn ... cho khách nghỉ tai khách sạn,
phục vụ đồ uống và đồ ăn cho khách đến khách sạn, phục vụ ăn sáng cho
khách nghỉ tại khách sạn, phục vụ...
Giải pháp Marketing nhằm tăng cường thu hút khách sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng khách sạn Bảo Sơn
... của khách sạn và nhà hàng trong khách sạn:
1.2.1. Khái niệm:
Khách của khách sạn là tất cả những ai có nhu cầu tiêu dùng sản
phẩm của khách sạn.
Khách của nhà hàng trong khách sạn là tất cảc những ... dịch vụ ăn uống:
khách đến nghỉ tại khách sạn, khách lẻ ở ngoài khách sạn vào, khách tiệc
công ty, khách tiệc cưới.
1.2.2.3. Các phương án...